mardi 4 novembre 2008

PÂTES AUX COURGETTES A LA KALINKA

Ingrédients : 150 g de hachis de porc, chapelure, 3 courgettes, 1 aubergine, 1 tomate, bouillon, 1 petite boite de sauce tomates, 1 morceau de gingembre, 1 c à c de el rahout, 1 c à s de persillade, du gruyère ou de la feta, des pâtes coquillettes, huile d'olive, sel, poivre.   Faire des petites boulettes avec le hachis de porc mélangé avec de la chapelure, rouler ces boulettes dans de la chapelure. Dans une poêle, dans un peu d'huile d'olive faire suer les courgettes et l'aubergine épluchées et coupées en dés. Ajouter la... [Lire la suite]
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jeudi 21 août 2008

CRUMBLE DE COURGETTES AU JAMBON CRU ET PARMESAN

 Voila une recette que j'ai trouvée sur le blog TOUT UN REGAL:  http://toutunregal.canalblog.com Ingrédients : 4 petites courgettes   8 fines tranches de jambon cru  4 c à s d'huile d'olive  120 g de parmesan fraîchement râpé  80 g de beurre  4 c à s de farine  sel poivre. Tailler les courgettes lavées mais non épluchées en rondelles et les cuire à la poêle, à feu moyen, dans l'huile d'olive pendant 10 minutes en les remuant de temps en temps. Saler et poivrer. Couper le jambon en... [Lire la suite]
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samedi 26 juillet 2008

QUICHE COURGETTES ET MENTHE

Ingrédients : 250 g de pâte brisée, 2 gousses,d'ail, 4 petites courgettes, 4 oeufs, 2 cl de crème, 12 brins de ciboulette, 5 brins de menthe, 2 c à s d'huile, sel, poivre. Râper les courgettes. Peler et écraser l'ail. Faire suer les courgettes et l'ail dans l'huile, ajouter les herbes hachées. Cuire 10 minutes, laisser refroidir. Tapisser un moule à tarte beurré et fariné avec la pâte. Mettre au frais 30 minutes. Fouetter les oeufs, ajouter la crème, puis les légumes. Verser sur la pâte. Cuire au four th 180° pour 30 minutes. ... [Lire la suite]
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