lundi 8 août 2011

VITE FAIT BIEN FAIT A LA KALINKA

  Ingrédients : 1 courgette épluchée et coupée en cubes, 2 tomates mondées, 1 gousse d’ail écrasée, semoule de couscous, huile d’olive, sel, poivre, épices à couscous, 20 cl de bouillon.            Dans une poêle, faire suer la courgette, dans l’huile, ajouter les tomates. Mouiller du bouillon. Saler et poivrer. Couvrir et laisser mijoter 20 minutes. Jeter la semoule, au besoin ajouter du bouillon. Couvrir et laisser cuire, jusqu’à ce que la semoule ait bu le bouillon. ... [Lire la suite]
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dimanche 8 août 2010

COUSCOUS DE KALINKA

Ingrédients : 1 poulet en morceaux, 2 morceaux collier et 6 morceaux d'épaule de d'agneau, 6 merguez, 1 os à moelle, 1 aubergine, 4 courgettes, 3 poivrons, 6 carottes, 4 navets, 1 blanc de poireau, 1 branche de céleri,1 boite de pois chiches, 2 étoiles de badiane, 1 bâton de cannelle, el rahout, herbes de Provence, gros sel, poivre, bouillon, huile d'olive, semoule, harissa, raisins secs.    Mettre les morceaux de poulet dans un plat à four et le faire dorer pour faire tomber le gras. Dans une cocotte faire compoter les... [Lire la suite]
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mardi 20 juillet 2010

SALADE DE COUSCOUS A LA KALINKA

Ingrédients : 250 g de semoule de couscous, 20 cl de bouillon, 5 cl de jus de citron, 2 c à s d'huile d'olive, 3 oeufs, 3 tomates, 1/2 plaque de féta, 200 g de dés de jambon, épices couscous, sel, poivre. Dans un saladier, verser la semoule mélangée avec les épices, l'humidifier avec l'huile. Ajouter le bouillon chaud mélanger au jus de citron. Attendre que la semoule ait tout bu. Monder les tomates, couper le fromage en dés. Cuire les oeufs et les couper en morceaux. Ajouter tout cela dans la semoule et mélanger. Attendre une... [Lire la suite]
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