jeudi 26 avril 2018

ABRICOTS A LA CREME PÂTISSIERE

 Ingrédients : 75 cl de lait, 6 œufs, 200 g de sucre, 8 c à s de maïzena, vanille liquide,1 noix de beurre, 1 boite oreillons d'abricots. Dans un cul de poule, blanchir les œufs avec le sucre. Ajouter la vanille liquide et la maïzena. Bien mélanger. Ajouter le lait chaud. Mettre dans une casserole et faire épaissir en fouettant. Verser dans un saladier, ajouter le beurre. Laisser refroidir. Verser dans un platallant au four. Déposer les abricots. Mettre au four 30 minutes, th 180°. 
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lundi 19 février 2018

DORINES

UN PETIT CLIN D'OEIL A DORINE, MA FILLE, DONT C'EST L'ANNIVERSAIRE Ingrédients pâte : 100 g de farine, 50 g de beurre, 30 g de sucre, 1 pincée de se,l 1 jaune d’œuf, 2 cl d’eau. Ingrédients crème : 25 cl de lait, 2 jaunes d’œufs, 50 g de sucre, 20 g de maïzena. Ingrédients garniture : 1 boite de purée de marrons sucrée, 5 cl de kirsch, 50 g d’amandes effilées, 100 g de confiture d’abricots.            Faire un puits avec la farine, le sucre et le sel. Mettre au... [Lire la suite]
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vendredi 3 janvier 2014

GALETTE DE PIERRE HERME

Ingrédients : 2 rouleaux de pâte feuilletée, 1 jaune d'œuf, 1 peu d'eau.  ... [Lire la suite]
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mardi 3 décembre 2013

GÂTEAU DES ANGES D’ANDREA

  UNE RECETTE D'ANDREA, qui a un très joli blog :  http://le-coin-de-verdure-d-andrea.centerblog.net   Ingrédients gâteau : 4 œufs, 200 g de farine, ¾ d'un sachet de levure chimique, 175 g de sucre, 1 paquet de sucre vanillé, 4 c à s de lait, 4 c à s d'huile, 1 pincée de sel.Ingrédients crème : 6 jaunes d’œufs, 100 g de maïzena, eau de fleur d'oranger, 50 cl de lait, 100 g de sucre.Ingrédients décoration : sucre glace.          Préchauffer le four th 180°. ... [Lire la suite]
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samedi 16 novembre 2013

SAINT HONORE

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vendredi 11 octobre 2013

LA BRESILIENNE

    Ingrédients pâte : 300 g de farine, 150 g de beurre, 20 g de levure de boulanger, 1 œuf, 6 cl de lait tiède, 2 c à s de sucre. Ingrédients crème pâtissière : 50 cl de lait, 4 jaunes d'œufs, 40 g de maïzena, 80 g de sucre, 1 c à s de crème fraiche épaisse, 1 sachet de sucre vanillé. Ingrédients décoration : 40 cl de crème entière liquide, 40 g de sucre glace, 100 g de brésilienne, 1 fraise, 1 grappe de groseilles, 1 physalis.            Diluer la... [Lire la suite]
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dimanche 6 janvier 2013

GALETTE DES ROIS A LA FRANGIPANE DE LA BOULANGERIE DELBASSE DE RUMEGIES

Ingrédients abaisse : 250 g de farine 10 g de sel 125 g d’eau 50 g de beurre mou. Ingrédients pâte feuilletée : abaisse 125 g de beurre froid. Ingrédients crème pâtissière : 1 litre de lait entier 250 g de sucre 100 g de Maïzena soit 10 c à s de Maïzena 4 jaunes d’œufs et 1 œuf entier 1 gousse de vanille fendue 1 pincée de sel. Ingrédients crème frangipane : 100 g de crème pâtissière 100 g de poudre d’amandes 100 g de sucre 20 g de farine 2 œufs 15 cl de rhum. Ingrédients dorage : 1 jaune d’eau ½ c à c de lait 1 pincée de... [Lire la suite]
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mardi 16 octobre 2012

MILLEFEUILLE A LA CHICORÉE

Ingrédients : 400 g de pâte feuilletée   Ingrédients crème : 2 œufs, 2 jaunes d'oeufs, 60 g de maïzena, 150 g de sucre, 50 cl de lait, 4 c à s de chicorée liquide, extrait de vanille. Ingrédients décoration : fondant blanc, 1 c à s de chicorée liquide, chocolat.             Étendre la pâte feuilletée sur un plan de travail en lui donnant une forme rectangulaire de 3 mm d épaisseur. Déposer la pâte sur des plaques chemisées de papier sulfurisées. Piquer avec une... [Lire la suite]
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vendredi 18 mai 2012

TARTE AUX ABRICOTS A LA KALINKA

Ingrédients pâte : 250 g de farine, 125 g de beurre, 1 œuf, 1 c à s d’eau, 1 pincée de sel. Ingrédients crème : 75 cl de lait, 6 œufs, 200 g de sucre, 8 c à s de maïzena, vanille liquide, 1 noix de beurre. Ingrédients garniture : 1 boite d’oreillons d’abricots, 100 g de gelée de coing, 1 sachet de nappage, 1 c à s de sucre.     Mettre la farine, le sel et le beurre en petits morceaux dans une jatte. Effriter du bout des doigts.  Verser l'eau froide. Pétrir légèrement. Incorporer l’œuf. Ramasser... [Lire la suite]
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lundi 23 avril 2012

DOUCEURS EN CAGE

Ingrédients : 1 pâte feuilletée, 200 g de fruits coupés en macédoine, 3 c à s de rhum, 4 cerises confites, 3 œufs, 100 g de sucre, 70 g de maïzena, 50 cl de lait, 2 c à s de crème fraiche épaisse, 1 vanille liquide, 1 pincée de sel.   La veille : faire macérer les fruits confits dans le rhum.           Le jour même : Dans un cul de poule, blanchir les œufs avec le sucre et le sel. Ajouter la vanille liquide et la fécule. Bien mélanger. Ajouter le lait et la crème chaud. Verser... [Lire la suite]
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