jeudi 23 octobre 2008

CURRY DE DINDE DE KALINKA

Ingrédients : 1 blanc de dinde coupé en morceaux, 1 oignon émincé, 1 gousse d’ail écrasée, 10 cl de vin blanc, 20 cl de lait de coco, 100 g de crème fraîche, 1 tomate mondée, 1 doigt de gingembre en petits dés, 1 pommes en dés, 1 banane en rondelles, huile d’olive, curry en poudre, sel, poivre.      Dans un wok ou une sauteuse, faire revenir les morceaux de viande dans de l’huile d’olive. Saupoudrer de la poudre de curry.  Mélanger. Ajouter l’oignon et la gousse d’ail. Mouiller avec le vin blanc et le lait de... [Lire la suite]
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lundi 16 juin 2008

BLANCS DE DINDE KALINKA

Ingrédients : 1 kg de blanc de dinde coupé en cubes, 100 g de lard fumés coupé en lardons, 25 cl de vin blanc, 1 cl de vinaigre de framboise, 1 oignon émincé, 4 gousses d’ail écrasées, 300 g de champignons de Paris, 3 tomates, 1 boite de concentré de tomates, 1 doigt de gingembre, 3 c à s de moutarde, 4 c à s de crème  fraiche, herbes de Provence, basilic, gorgonzola, sel, poivre.    Faire revenir les cubes de blanc de dinde dans de l’huile d’olive. Ajouter les lardons, l’oignon et l’ail.  Dans un... [Lire la suite]
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