mardi 19 octobre 2021
CHARLOTTE AUX POMMES DE JACQUES THOREL

mardi 5 décembre 2017
FLAN A LA CHICOREE

vendredi 25 novembre 2016
SALADE D'ORANGES

samedi 12 mars 2016
CRUMBLE AUX POIRES ET CHOCOLAT

vendredi 30 janvier 2015
MOUSSE AU CAFE
Ingrédients : 3 œufs, 100 g de sucre, 5 c à s de Maïzena , 30 cl de lait et 2 c à s de café. Faire bouillir le lait avec le café, travailler le sucre et le jaune, ajouter la Maïzena, le lait bouillant et mélanger en remuant. Laisser refroidir, battre les blancs en neige et ajouter à la préparation. Verser dans des coupes. Laisser au frais 1 nuit.
jeudi 23 octobre 2014
DIPPOLMATE AUX SAVEURS DE L'AVESNOIS

vendredi 3 octobre 2014
GRATIN DE POIRES DE L'AVESNOIS

vendredi 14 mars 2014
RIZ AU LAIT CARAMELISE DE MICHEL OLIVER
Ingrédients : 330 g de riz rond, 1.250 l de lait, 2 c à s d’eau froide, 1 gousse de vanille, 33 morceaux de sucre et 5 cl d’eau, 6 jaunes d’œufs, 200 g sucre, 2 c à c de beurre, 1 pincée de sel. Préchauffer le four th 210°.
Rincer le riz à l’eau froide. Dans une cocotte, faire bouillir de l’eau, y mettre le riz 2 minutes. Egoutter.
Dans la cocotte mettre l’eau froide. Verser le lait (garder 3 c à s), ajouter les... [Lire la suite]
mardi 10 décembre 2013
CREME AU CAFE ET MASCARPONE
Ingrédients : 3 œufs, 60 g de sucre, 2 c à s de café instantané en poudre, 250 g de mascarpone, 15 grains de café en chocolat, sel.
Dans un saladier, blanchir au batteur les jaunes d’œufs avec le sure. Ajouter le café. Incorporer le mascarpone. Mélanger au batteur. Incorporer à l’aide d’une maryse les blancs d’œufs battus en neige avec le sel.
Verser dans des coupes et décorer de grains de café en chocolat. Laisser une nuit au... [Lire la suite]
jeudi 14 novembre 2013
CREME AU CARAMEL DE MICHEL OLIVER
