dimanche 15 décembre 2013

BÛCHE FRAMBOISES ET CREME MOUSSELINE A LA CHANTILLY

Ingrédients biscuit : 4 oeufs, 125 g de farine, 100 g de sucre, ½ jus de citron, ½ sachet de levure chimique, 1 pincée de sel. Ingrédients crème mousseline : 50 cl de lait, 100 g de sucre, ½ gousse de vanille, 1 œuf, 2 jaunes d’œuf, 50 g de Maïzena, 100 g + 100 g de beurre. Ingrédients chantilly : 5 dl de crème liquide, 100 g de sucre glace, vanille liquide ou autres arômes naturels. Ingrédients punchage : 10 cl d'eau, 30 g de sucre, 4 c à s de kirsch. Ingrédients décor : framboises, décors de Noël, nappage. ... [Lire la suite]
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vendredi 17 juin 2011

CONFITURE ABRICOTS ET FRAMBOISES

Du sucre à confiture, des abricots, un jus de citron et quelques framboises et le tour est joué.
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samedi 14 mai 2011

TARTE A LA RHUBARBE ET FRAMBOISES DE TV 8 MONT-BLANC

Ingrédients pâte : 300 g de farine, 150 g de beurre, 100 g de sucre glace, 2 jaunes d’œufs, 1 pincée de sel, 2 c à s d’eau. Ingrédients garniture : 1 kg de rhubarbe, 2 c à s de sucre, 1 gousse de vanille fendue, 2 c à s de beurre, 300 g de framboises. Ingrédients appareil : 50 g de sucre, 1 œuf, 2 jaunes d’œufs, 125 g de crème, 125 g de lait, graines d’une gousse de vanille, 1 pincée de muscade.   Dans un saladier, faire une fontaine avec la farine, le sucre et le sel. Y verser les jaunes d’œufs, l’eau et le beurre.... [Lire la suite]
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dimanche 25 juillet 2010

TARTE CLAFOUTIS AUX FRAMBOISES

Ingrédients pâte : 500 g de farine, 300 g de beurre, 5 g de sel, 200 g de sucre glace, 2 œufs. Ingrédients garniture : 60 g de poudre d’amandes, 25 cl de lait, 25 cl de crème liquide, 8 œufs, 340 g de sucre, 40 g de farine, framboises, nappage.  Dans un saladier, mélanger la farine, le sel et le sucre. Faire un puits, y verser les œufs et le beurre en morceaux. Pétrir rapidement. Former une boule, et laisser reposer au frais. Foncer un moule à tarte beurré et fariné, piquer le fond. Remettre au frais pour 30 minutes. ... [Lire la suite]
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