mardi 22 mai 2012
QUICHE FROMAGE DE CHEVRE COURGETTES ET OLIVES
Ingrédients : 1 pâte levée, 4 courgettes, 2 gousses d'ail, 4 oeufs, 25 cl de lait, 25 cl de crème fraîche, 200 g de chèvre frais, 100 g d'olives vertes ou noires, moutarde, herbes de Provence, curry, persil haché, ciboulette hachée, sel et poivre.
Faire sauter les courgettes en rondelles 15 minutes environ dans une poêle avec les herbes de Provence et l'ail écrasée. Laisser refroidir.
Préparer l'appareil : battre les oeufs, ajouter le lait, la crème, le curry, la... [Lire la suite]dimanche 11 septembre 2011
TARTE AUX TOMATES ET FROMAGE DE CHEVRE
Ingrédients : 1 pâte levée ou une pâte brisée, 1 bûche de chèvre en fines tranches, 3 tomates en tranches, 1 oignon émincé, 1 poivron rouge en petits dés, 1 c à s de moutarde, 2 œufs, 2 jaunes d'œufs, 20 cl de lait, 200 g de crème fraîche épaisse, noix de muscade, sel et poivre, 200 g de gruyère râpé, herbes de Provence, 6 noisettes de beurre.
Foncer un moule à tarte de la pâte choisie, si c’est la pâte levée, laisser reposer 30 minutes à air ambiant, pour la pâte brisée mettre au frais 30 minutes. Piquer le fond... [Lire la suite]dimanche 22 mai 2011
FEUILLETES AU FROMAGE DE CHEVRE D'ANDREA
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mercredi 23 mars 2011
OMELETTE AU FROMAGE DE CHEVRE ET CEPES DE MARC VEYRAT
Ingrédients : 3 œufs,1 fromage de chèvre, 4 cèpes, 2 pommes de terre, 1 c à s de crème liquide, 1/2 gousse d’ail, cerfeuil, 1 c à s d’huile d’olive, beurre, sel, poivre.
Peler les pommes de terre. Faire des tranches fines à la mandoline. Faire des ronds avec un emporte-pièce. Faire cuire en 2 rosaces dans le beurre, des deux côtés. Saler et poivrer.
Poêler les cèpes, coupés en lamelles, dans l’huile d’olive, avec l’ail. Saler... [Lire la suite]jeudi 22 juillet 2010
TARTE TOMATES SECHEES ET FROMAGE DE CHEVRE DE JAIMIE OLIVER
Ingrédients : 300 g pâte brisée, 200 g de crème épaisse, 4 jaunes d'œufs, 200 g de gruyère, sel et poivre noir, 200 g de tomates séchées en pâte, 1 fromage de chèvre à pâte molle,1 petit bouquet de ciboulette.
photo du site de Jaimie Oliver
Préchauffer le four à th 180 º.
Foncer un moule à tarte beurré et fariné de la pâte. Mettre au réfrigérateur pendant au moins 1 heure. Cuire à blanc 10 minutes. Remettre au four 10 minutes après avoir enlever le papier et les poids. Laisser refroidir,
Dans un saladier, fouetter la crème... [Lire la suite]