mercredi 12 novembre 2014

POULET TIKKA MASALA D'UN DÎNER PRESQUE PARFAIT

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dimanche 13 avril 2014

CREME AU MASSEPAIN ET SIROP BINCHOIS

Une recette de Didier, un belge qui a participé à l'émission de M6, un dîner presque parfait.   Ingrédients : 150 g de massepain, 20 c à c de crème fraîche, 3 feuilles de gélatine, 4 blancs d'œufs, sucre impalpable,2 oranges sanguines, sucre, gingembre en poudre, cannelle, maïzena.   Faire fondre le massepain dans la crème, incorporer la gélatine préalablement trempée dans l’eau froide et réserver. Battre les blancs en neige avec le sucre impalpable, mélanger délicatement les deux appareils. Mettre au... [Lire la suite]
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mercredi 16 novembre 2011

VELOUTE D'AUBERGINES AU LAIT DE COCO

Je me suis inspirée d'une recette trouvée sur le blog "la cuisine de papy René" : http://papygateau.canalblog.com   Ingrédients : 1 aubergine pelées et en dés, 1 courgette  pelée et en dés, 20 cl de lait de coco, 20 cl de bouillon, 10 cl de crème liquide, 1 morceau de vert de poireau émincée, 1 gousse d’ail écrasée, 2 c à s d’huile d’olive, 1 petit morceau de gingembre râpé, sel, poivre, persil haché, Tabasco.             Faire revenir dans l’huile d'olive, le vert de... [Lire la suite]
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vendredi 29 avril 2011

SAUMON ET CABILLAUD A LA KALINKA

Ingrédients : 500 g de saumon en cubes, 500 g de cabillaud en cubes, court bouillin, 1 doigt de gingembre, 3 c à s de farine, 100 g de beurre, 3 c à s de moutarde à l'ancienne, 1 c à s de crème fraiche, aneth, sel, poivre, 500 g de tagliatelles.          Mettre les cubes de poissons et le gingembre, dans le court bouillon froid et le cuire rapidement, ça ne prend que quelques minutes.          Dans une casserole, faire fondre le beurre, faire... [Lire la suite]
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lundi 14 février 2011

ORGASMES

Ingrédients : 50 g de racine de gingembre, 50 cl d'eau, 50 cl de jus d'ananas, 1 cl de jus de citron, 2 sachets de sucre vanillé, 25 g de sucre, 30 cl de rhum blanc. Laver les racines de gingembre et les mettre dans le bol. Mixer. Ajouter l'eau et mixer. Filtrer avec un chinois, réserver le jus concentré et remettre la pulpe dans le bol. Mettre le concentré de gingembre dans le bol avec le reste des ingrédients, et mélanger. Réserver au réfrigérateur avant de servir très frais.
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dimanche 6 septembre 2009

TARTE AUX POMMES

En français et en françois : Ingrédients : raisin, figues, pommes, oignons, vin safran, épices : gingembre, anis, amone     beurre.  Nettoyer les figues et égrener le raisin. Mélanger avec les pommes. Faire frire les oignons au beurre. Broyer le tout. Faire tremper dans le vin. Mettre du safran et les épices, le gingembre, de l'anis, ainsi que de l'amone.  Rouler de la pâte et mettre la mixture bien épaisse dessus. Mettre le safran dessus. Mettre au four et faire cuire Despeçés par pièces,... [Lire la suite]
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mardi 18 août 2009

GINGEMBRE CONFIT

   
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mardi 17 février 2009

BLANCS DE POULET A LA KALINKA

Ingrédients : 4 blancs de poulet, 1 c à s de miel, 2 c à s de ketchup ou de concentré  tomates,  2 c à s de vinaigre de framboises, 2 c à s de sauce soja, 2 c à a de jus de citron, 1 c à s d’huile d’olives, 1 gousse d’ail écrasée, 1 morceau de gingembre émincé, herbes de Provence, poivre, sel.      Dans un saladier, mélanger le miel, le ketchup ou la sauce tomates, le vinaigre, la sauce soja, le jus de citron, l’huile et le poivre. Ajouter l’ail, le gingembre et les herbes de Provence. Bien mélanger. ... [Lire la suite]
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