samedi 3 janvier 2009

SLEDZIE MARYNOWANE

Ingrédients: 1 600 g de harengs, 300 g d'oignons, 100 g de citron, 250 g de vinaigre, 250 g de sucre, feuilles de laurier, 10 g poivre. Laver les harengs, couper les têtes, les nageoires et bande étroite de la peau du ventre, les vider en laissant les laitances. Les laisser tremper ainsi préparés dans beaucoup d'eau froide pendant 24 h. Ensuite couper la peau le long de l'arête, ôter la peau avec précaution, sortir l'arête, couper les poissons en morceaux. Laver et ébouillanter le citron, le couper en rondelles, peler l'oignon,... [Lire la suite]
Posté par Kalinka à 00:08 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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