jambon

Ingrédients : 1 pâte feuilletée, 50 g de beurre, 50 g de farine, 30 cl de lait, 150 g de jambon en petits dés, 150 g de reblochon en petits dés, 1 grosse pommes de terre cuites en petits dés, sel, poivre, muscade.                  Dans une casserole, faire un roux avec le beurre et la farine, cuire 2 minutes en fouettant, mouiller avec le lait, laisser épaissir, saupoudrer de muscade, saler et poivrer. Laisser refroidir. Ajouter les dés de jambon, de fromage et de pommes... [Lire la suite]

Ingrédients : 6 endives, 3 tranches de jambon fumé ou braisé, 150 g de gruyère fromage râpé, noisettes de beurre. Ingrédients béchamel : 4 c à s de beurre, 4 c à s de farine, 50 cl de lait, 3 c à s de crème de Maroilles,  muscade, sel, poivre.      Nettoyer les endives sous l’eau froide, enlever le tronc et faire une petite croix.  Les cuire  l’eau bouillante salée ou à la vapeur.        Dans une casserole faire fondre le beurre. Ajouter la farine. Mélanger... [Lire la suite]

Ingrédients : 250 g de farine, 4 œufs, 20 cl d’huile d’arachide, 20 cl de jus de raisin blanc, 1 tranche de 200 g de jambon cru en cubes, 160 g d’olives vertes dénoyautées, 150 g de gruyère râpé, poivre.                Préchauffer le four th 200°.            Rincer les olives et les égoutter.            Dans un saladier, tamiser  la farine et la levure. Faire un puits, y mettre... [Lire la suite]

Ingrédients : 1 kg de coquillettes, 1 bouillon cube, 250 g de  fonds de jambon fumé, 250 g de fromage râpé, 1 bocal d'olives vertes dénoyautées, 1 petite boite de champignons en morceaux, 8 œufs, 250 g de crème fraiche,  20 g de beurre, 2 c à s de persillade, sel, poivre. Cuire les pâtes à grande eau bouillante salée avec le cube de bouillon. Couper le jambon en tous petits morceaux. Couper en deux les olives.    Battre les œufs avec la crème, un peu de sel et poivre. Ajouter le jambon, les olives, les... [Lire la suite]

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  Ingrédients : 5 tartines de pain de campagne, sauce bolognaise, jambon, gruyère râpé, fromage de chèvre en bûche, poivre, persillade, huile d'olives, arome saveurs MAGGI.           Sur la plaque du four couverte d’une feuille de papier aluminium, poser les tartines. Les tartiner de sauce bolognaise, les couvrir d’une tranche de jambon, parsemer de gruyère râpé. Poser une tranche de fromage de chèvre.Poivrer et saupoudrer de persillade. ... [Lire la suite]

Pour la béchamel : 25 cl de lait, 2 c à s de beurre,  2 c à s de farine, sel, poivre,  muscade,  2 c à s de parmesan râpé. Ingrédients croques : pain de mie,  jambon, champignons de Paris, emmental râpé.   Faire une béchamel. Incorporer le parmesan. Etaler une couche épaisse de béchamel sur le pain. Poser le jambon puis tartiner encore de béchamel. Parsemer les champignons de Paris revenus à la poêle. Recouvrir d’emmental. Etaler une fine couche de béchamel sur la deuxième tranche de pain... [Lire la suite]

J'ai trouvé cette recette dans le magasine guide cuisine de mars 1999 Ingrédients : 4 grosses pommes de terre Bintje, 400 g de champignons de Paris, 2 tranches de jambon épaisses, 2 gousses d'ail hachées, 10 cl de crème fraîche, 100 g d'Appenzell râpé, 1 c à s de persil plat ciselé, 2 feuilles de laurier, 80 g de beurre, 1 pincée de noix de muscade râpée, sel, poivre du moulin.     Peler les pommes de terre. Les blanchir 8 minutes dans de l'eau bouillante salée, les rafraîchir et les essuyez. Couper un couvercle... [Lire la suite]

Pour ne pas se casser la tête, quand il fait chaud, devant les fourneaux : Un saladier : de la vinaigrette maison à la moutarde, un peu d'aneth, des dés de jambon, des tomates mondées, du fromage en dés, des macaronis, du sel, du poivre. Bien mélanger. Attendre 15 minutes minimum, pour que les saveurs se mélangent.

Ingrédients : 250 g de semoule de couscous, 20 cl de bouillon, 5 cl de jus de citron, 2 c à s d'huile d'olive, 3 oeufs, 3 tomates, 1/2 plaque de féta, 200 g de dés de jambon, épices couscous, sel, poivre. Dans un saladier, verser la semoule mélangée avec les épices, l'humidifier avec l'huile. Ajouter le bouillon chaud mélanger au jus de citron. Attendre que la semoule ait tout bu. Monder les tomates, couper le fromage en dés. Cuire les oeufs et les couper en morceaux. Ajouter tout cela dans la semoule et mélanger. Attendre une... [Lire la suite]