dimanche 26 avril 2009

CAKE SALE A LA KALINKA

Ingrédients : 250 g de farine, 1 sachet de levure chimique, 4 œufs, 15 cl d’huile de pépins de raisins, 10 cl de vin blanc, 15 cl de lait, 1 pincée de muscade, 1 pincée de poivre,1 pincée de piment, 150 g de gruyère râpé, 200 g d’olives vertes dénoyautées, 200 g de dés de jambon, 1 c à s de moutarde, 200 g de feta.      Dans un saladier, battre les œufs, ajouter l’huile, le lait et le vin. Mélanger la farine, la levure, le gruyère, le poivre, le piment et la muscade. Ajouter ces ingrédients secs aux ingrédients... [Lire la suite]
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lundi 6 octobre 2008

CAKE MOUTARDE ET JAMBON

Ingrédients : 250 g de farine,  1 sachet de levure chimique,   100 g de gruyère râpé,  6 œufs,  100 g de beurre fondu,  3 c à s de moutarde,   200 g de jambon en lamelles, sel, poivre , persil haché.   Dans un saladier, mélanger ensemble la farine, la levure et le gruyère. Ajouter les œufs, le beurre, la moutarde, le sel, le poivre et le persil. Verser la pâte dans un moule à cake beurré et fariné. Cuire au four th 120° pour 45 minutes. Démouler servir tiède ou... [Lire la suite]
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jeudi 21 août 2008

CRUMBLE DE COURGETTES AU JAMBON CRU ET PARMESAN

 Voila une recette que j'ai trouvée sur le blog TOUT UN REGAL:  http://toutunregal.canalblog.com Ingrédients : 4 petites courgettes   8 fines tranches de jambon cru  4 c à s d'huile d'olive  120 g de parmesan fraîchement râpé  80 g de beurre  4 c à s de farine  sel poivre. Tailler les courgettes lavées mais non épluchées en rondelles et les cuire à la poêle, à feu moyen, dans l'huile d'olive pendant 10 minutes en les remuant de temps en temps. Saler et poivrer. Couper le jambon en... [Lire la suite]
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samedi 2 août 2008

SALADE DE PÂTES AU MELON, FETA ET JAMBON

Ingrédients : des pâtes, du melon, du jambon, de la feta, de la vinaigrette. Dans un saladier, mélanger le melon et la feta en dés, le jambon en morceaux. Cuire les pâtes, les ajouter au mélange. Verser la vinaigrette, bien mélanger. Attendre 10 minutes avant de servir, pour que tous les ingrédients soient bien imprégnés de sauce. Voila ma corbeille de fruits, pêches jaunes, blanches et brugnons.
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vendredi 18 juillet 2008

QUICHE DE CHOU-FLEUR CHTIMIE

Une recette de ma région, donnée sur France bleue nord pas-de-calais, par Pépé, une restauratrice chtimie. Ingrédients : 1 pâte feuilletée, 1 chou fleur, 1 rondelle de citron, 25 cl de crème liquide; 1 œuf, 1 tranche épaisse de jambon de pays, 60 g de maroilles en dés, sel, poivre, muscade   Dérouler la pâte, la piquer et la retourner pour la déposer dans le moule.   Cuire le chou détaillé en petits bouquets, en le plongeant dans l’eau bouillante salée, avec la rondelle de citron, 15 minutes. Aussitôt cuit,... [Lire la suite]
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lundi 14 juillet 2008

CAKE AU CHEDDAR JAMBON BIERE DE MOUTARDE

Ingrédients : 3 oeufs, 150 g de farine, 1/3 de sachet de levure chimique, 10 cl d'huile de tournesol, 12.5 cl de lait entier, 100 g de gruyère râpé, 150 g de jambon de Paris, 50 g de cheddar, 1 c à c de moutarde forte, 5 cl de bière blonde, 1 pincée de sel, 1 pincée de poivre    Préchauffer le four à th 180°.     Découper le jambon et le cheddar en morceaux. Ajouter la moutarde, la bière, le sel et le poivre. Laisser mariner 30 minutes.     Dans un saladier, fouetter les oeufs, la farine et la levure.... [Lire la suite]
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mardi 15 janvier 2008

CREPES FOURREES A LA JURASSIENNE

Ingrédients :800 g de fondue de poireaux, 2 tranches de jambon épaisses, 100 g de comté, 25 cl de béchamel, 80 g de gruyère râpé, 1 jaune d'oeuf. Ingrédients pâte à crêpes :125 g de farine, 25 cl de lait, 2 oeufs, une pincée de sel, poivre, noix de muscade.   Ajouter40 g de gruyère râpé et un jaune d'oeuf à la béchamel, lier la fondue de poireaux avec la sauce Mornay ainsi obtenue. Réaliser la pâte à crêpes et faire cuire 8 crêpes. Couper les tranches de jambon et le comté en dés; les ajouter à la fondue de poireaux. Farcir... [Lire la suite]
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samedi 28 juillet 2007

SALADE D'UN JUILLET PLUVIEUX

Juste pour ce midi, cette salade. J'y ai mis des pommes de terre cuite à la vapeur coupées en rondelles, une boite de macédoine de légumes, des oeufs durs en morceaux, du jambon fumés en lamelles, des tomates sans la peau en petits cubes, des cornichons en petits dés. J'ai préparé une sauce avec de la mayonnaise, de la crème fraîche, du pesto, du raifort et je l'ai délayée avec un peu de vinaigre blanc.  
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lundi 7 mai 2007

SALADE DE KALINKA ET FAGOTS

  Des pommes de terre rouges, des haricots verts, des oeufs, de féta et des tranches de magrets de canards fumés et ma vinaigrette secrète !!!    
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