jeudi 14 avril 2011

CÔTES DE PORC AUX KIWIS

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dimanche 30 janvier 2011

TARTE AUX KIWIS DE LAURENT MARIOTTE

Ingrédients : 1 pâte brisée, 10 kiwis, 2 œufs, 20 cl de crème fleurette, 75 g de sucre, 100 g de poudre d'amandes, 3 c à s de sucre roux.     Préchauffer le four à th 170°.  Battre les œufs entiers avec la crème fleurette, le sucre et la poudre d'amandes.  Peler les kiwis. Passer 2 kiwis au mixeur et ajoutez la purée de fruit au mélange précédent. Trancher le restant des kiwis en rondelle de 0,5cm d'épaisseur.  Etaler la pâte dans un moule à tarte. Piquer le fond avec une fourchette et répartir la... [Lire la suite]
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samedi 8 janvier 2011

ENTREMET D'ANDREA

Ingrédients : 2 paquets de biscuits à la cuillère, 1 bouchon de rhum, 1 verre de café, 6 jaunes œufs, 50 cl de lait, 1 gousse de vanille, 100 g de sucre, 50 g de Maïzena, 1 kiwi ou autre fruit.   Faire chauffer le lait avec la gousse de vanille et le porter à ébullition. Réserver.  Dans une casserole mélanger le sucre et Maïzena, incorporer les jaunes d'œufs. Ajouter le lait. Mettre la casserole sur le feu et laisser épaissir doucement. Quand la crème a épaissi l’enlever du feu. Mélanger le café et le rhum, dans... [Lire la suite]
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mardi 25 mai 2010

COUPES AUX 4 CREMES ET AUX FRUITS

Ingrédients : 1 l de lait, 2 œufs, 3 jaunes d’œufs, 100 g de sucre, 1 sachet de sucre vanillé, 8 c à s de maïzena , ½ c à c de vanille en poudre, 1 c à s de cacao + 2 c à s de Nutella, 1 c à s de chicorée liquide, 2 c à s de pâte de spéculoos, 1 banane, 1 clémentine, 1 kiwi, 1 c à s de jus de citron.      Dans une casserole, faire chauffer le lait. Dans un saladier, mélanger les sucres et la maïzena, ajouter les œufs battus en omelette avec les jaunes. Verser le lait chaud. Remettre... [Lire la suite]
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lundi 22 mars 2010

COUPES AU CHOCOLAT ET SPECULOOS A LA KALINKA

Ingrédients : 200 g de chocolat noir, 2 c à s d'eau, 1 c à c de café soluble, 2 jaunes d'oeufs, 5 blancs d'oeufs, 3 c à s de sucre, 100 g de beurre, 1 pincée de sel, 15 spéculoos, 150 g de crème fraiche, 3 à s de crème de spéculoos, vermicelles en sucre, 1 kiwi. Faire fondre le chocolat avec l'eau et le café. Hors du feu ajouter le beurre, les jaunes d'oeufs, le sucre. Incorporer dans les blancs d'oeufs battus en neige avec la pincée de sel.  Mettre un peu de spéculoos en morceaux au fond des coupes, ajouter la mousse au... [Lire la suite]
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mercredi 8 octobre 2008

CONFITURE DE KIWIS

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