dimanche 18 mars 2012

FENOUILS AU LARD

Ingrédients : 4 bulbes de fenouil, 2 oignons émincés, bouillon, 150 g de lard coupé en lardons, 50 g de beurre, 1 bouquet garni, sel, poivre.    Faire blanchir les bulbes de fenouil coupés en 4 dans de l’eau bouillante salée. Les égoutter.     Dans une poêle, faire rissoler,  dans le beurre les oignons et les lardons. Ajouter les fenouils. Couvrir de bouillon. Ajouter le bouquet garni. Assaisonner.  Laisser mijoter 1 heure.     Servir avec une viande blanche.
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