jeudi 29 avril 2021

TARTE CREME ABRICOTS

Ingrédients pâte : 250 g de farine, 10 g de levure de boulanger, 125 g de beurre, 1 œuf, 25 cl de lait, 1 pincée de sel. Ingrédients crème : 75 cl de lait, 6 œufs, 200 g de sucre 8 c à s de maïzena, vanille liquide, 1 noix de beurre. Ingrédients garniture : 1 boite d’oreillons d’abricots, 1 sachet de nappage, jus de la boite d'abricots, 1 c à s de sucre. Préparer la pâte, former une boule et laisser lever 2 heures. foncer u e tourtière beurrée et farinée de la pâte. Et laisser lever 30 minutes. Piquer le fond à... [Lire la suite]
Posté par Kalinka à 14:23 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,

dimanche 17 janvier 2021

HOTS DOGS A LA KALINKA

      Ingrédients pâte : 500 g de farine, 10 g sel, 2 c à s de sucre, 1 œuf, 15 cl de lait, 15 ml d'eau, 30 g de beurre, 20 g de levure de boulanger. Ingrédients garniture : 4 c à c de moutarde, 4 c à c de ketchup, 10 saucisses de Strasbourg,   gruyère râpé. Pétrir la pâte et laisser reposer 1 h 30. Diviser en 10 portions de poids égal. Prendre un pâton, aplatir le afin d'obtenir un rectangle. Déposer sur chaque pâton une cuillère à café de moutarde ou de ketchup, parsemer d'un peu de... [Lire la suite]
Posté par Kalinka à 19:22 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
Tags : , ,
samedi 2 janvier 2021

COUILLES DE SUISSE

Ingrédients : 500 g de farine, 25 cl d’eau, 50 g de beurre, 20 g de levure de boulanger, 1 pincée de sel. Mettre la levure dans un peu d'eau tiède sucrée. Faire fondre le beurre. Mélanger la farine avec les œufs. Ajouter la levure délayée puis le beurre. Pétrir. Laisser lever 1 heure. Dégazer et faire 25 boules laisser de monter 1 heure. Cuire dans eau bouillante, égoutter servir sur un beurre chaud et fondu et saupoudrer de cassonade.
Posté par Kalinka à 09:10 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,
lundi 21 décembre 2020

PAIN À LA CHICORÉE

Ingrédients : 1 kg de farine, 20 g de levure de boulanger, 50 cl d’eau tiède, 25 g de chicorée soluble,  30 g de beurre, 1/2 c à s de pincée de sel. Préchauffer le four à th 220°. Dissoudre la levure dans l’eau. Ajouter la chicorée. Mélanger la farine et le sel. Faire un puits. Y verser la levure et pétrir. ajouter le beurre. Pétrir 10 minutes. Former une boule et laisser lever 2 heures. Dégazer, partager la pâte en 3 et façonner les pains. poser sur la plaque du four chemisée de papier sulfurisée. Laisser lever 1... [Lire la suite]
Posté par Kalinka à 09:15 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
vendredi 15 mars 2019

PAIN VIENNOIS

Ingrédients : 500 g de farine, 10 g de levure de boulanger, 20 cl de lait tiède, 40 g de sucre, 50 g de beurre mou, 1/3 de c à s de sel. Dans un saladier, mélanger la farine avec le sel et le sucre. Creuser un puits, verser la levure délayée dans le lait et déposer le beurre. Pétrir et former une boule. Mettre dans un saladier, couvrir et laisser la pâte doubléer de volume. Dégazer et former des pain. Les déposer sur la plaque du four chemisée de papier sulfurisé. Et séparer les pains comme sur la photo. Laisser reposer,... [Lire la suite]
Posté par Kalinka à 11:00 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , ,
mardi 1 décembre 2015

QUICHE DE L'AVESNOIS

  Ingrédients pâte levée : 200 g de farine, 1 c à s de sucre, 1 œuf, 1 tasse de lait tiède, 1 pincée de sel, 10 g de levure de boulanger, 50 g de beurre pommade.  Ingrédients garniture : 2 tranches de jambon d'Ardennes, 200 g de pommes de terre coupées en fines rondelles, 2 œufs, ¼ de maroilles, poivre.   Dans un saladier faire un puits avec la farine, le sel et le sucre. Y verser le lait où a fondu la levure, l’œuf et le beurre. Pétrir. Laisser lever une heure. Foncer un moule à tarte beurré et fariné. Piquer à la... [Lire la suite]
Posté par Kalinka à 07:30 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,

samedi 14 décembre 2013

KOUGELHOPF A L'ORANGE DE DANIELE

Une recette que m'a gentiment envoyé, Danièle, une amie internaute. Ingrédients : 150 g de sucre,130 g de beurre, 20 g de levure de boulanger, 500 g de farine, 2 oeufs, 1 pincée de sel, 50 g d'écorces d'oranges confites, 40 g de raisins secs, 1 petit verre de kirsch, 30 cl de lait, 1 sachet de sucre vanillé,20 cerneaux de noix.         Faire tremper les raisins secs dans le kirsch.       Faire tiédir le lait. Y faire ramollir le beurre. Mélanger au sucre et au sucre vanillé, jusqu'à... [Lire la suite]
Posté par Kalinka à 00:09 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , ,
lundi 11 novembre 2013

BAGUETTES AUX GRAINES DE SESAME

Ingrédients : 500 g de farine, 20 g de levure de boulanger, 1 c à s de sucre, 3 c à s de lait, 50 g de beurre mou, sel, 20 cl d'eau tiède 1 jaune d’œuf + 1 c à c d’eau graines de sésame                                                          ... [Lire la suite]
Posté par Kalinka à 07:53 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,
jeudi 7 novembre 2013

PAIN DE MIE

  Ingrédients : 250 g de farine, 1 sachet de levure sèche, 25 g de beurre, 1 c à c de sel, 1 morceau de sucre, 10 cl de lait tière, 5 cl d'eau tiède.                                                                            Délayer avec un peu de lait tiède, la levure, le sucre, 1 c à s de farine. Laisser reposer 15... [Lire la suite]
Posté par Kalinka à 09:54 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , ,
mardi 26 mars 2013

PAIN A LA VACHE QUI RIT

Ingrédients : 600 g de farine, 5 portions de vache qui rit, ½ c à c de sel, 1 c à s de sucre, 2 c à s d'huile d'olive, 21 g de  levure de boulanger (la moitié d'un cube), eau tiède.          Pétrir la pâte et laisser lever jusqu'à ce que la pâte double de volume. Dégazer et diviser en 7 pâtons, aplatir et former des boules. Former une fleur en entourant une boule avec les autres.           Poser sur la plaque du four couverte de papier... [Lire la suite]