lundi 19 février 2018

DORINES

UN PETIT CLIN D'OEIL A DORINE, MA FILLE, DONT C'EST L'ANNIVERSAIRE Ingrédients pâte : 100 g de farine, 50 g de beurre, 30 g de sucre, 1 pincée de se,l 1 jaune d’œuf, 2 cl d’eau. Ingrédients crème : 25 cl de lait, 2 jaunes d’œufs, 50 g de sucre, 20 g de maïzena. Ingrédients garniture : 1 boite de purée de marrons sucrée, 5 cl de kirsch, 50 g d’amandes effilées, 100 g de confiture d’abricots.            Faire un puits avec la farine, le sucre et le sel. Mettre au... [Lire la suite]
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dimanche 16 décembre 2012

ROULE AUX MARRONS D'ANDREA

Ingrédients : 150 g de sucre, 150 g de farine, 1 c à s de levure chimique, 1 c à s d'huile neutre, 3 c à s de lait, 4 œufs, 10 cl de crème liquide entière, 4 c à de crème de marron, brisures de marrons glacés, sucre glace.          Dans un saladier, battre les jaunes et  le sucre, battre. Ajouter la levure et la farine, mélanger. Détendre la pâte avec le lait et l'huile. Mélanger. Incorporer les blancs sont montée en neige, les incorporer à la pâte, bien mélanger le... [Lire la suite]
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jeudi 8 décembre 2011

BÛCHE AUX MARRONS

Ingrédients sirop : 80 g de sucre, 100 g d'eau, 1 gousse de vanille, 3 c à s de rhum. Ingrédients biscuit : 4 œufs, 125 g de sucre, 80 g de farine, 40 g de maïzena, 100 g de poudre d'amande Ingrédients garniture de marron : 250 g de crème liquide, 100 g de crème de marrons, 250 g de marrons glacés, sujets de Noël.     La veille, pour le sirop faire chauffer le sucre et l'eau avec la gousse de vanille jusqu'à ébullition. Réserver à température ambiante. Ajouter le rhum. Le jour même, casser les œufs... [Lire la suite]
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