lundi 25 octobre 2021
FONDANT CHOCOLAT ET MASCARPONE DE CYRIL LIGNAC

jeudi 31 décembre 2020
MEDOVIK

mercredi 23 décembre 2020
BÛCHE DE CYRIL LIGNAC

samedi 17 février 2018
GÂTEAU AU MASCARPONE

vendredi 9 février 2018
SOUPE RECONFORTANTE DE KALINKA

jeudi 4 décembre 2014
TIRAMISU DE MARC VEYRAT
Ingrédients : 12 biscuits à la cuillère, 250 g de mascarpone, 3 œufs, 50 g de sucre, 2 tasses de café, 15 cl de crème, 30 g de poudre de cacao amer, 2 cl d'amaretto.
Monter la crème en chantilly, séparer les blancs des jaunes puis mélanger le sucre avec les jaunes et le mascarpone. Ajouter ensuite la crème chantilly et mélanger le tout. Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement au mélange à l'aide d'une spatule. Ajouter à la fin un bouchon d'amaretto.
Pour le montage, mouiller les biscuits dans le... [Lire la suite]
mardi 10 décembre 2013
CREME AU CAFE ET MASCARPONE
Ingrédients : 3 œufs, 60 g de sucre, 2 c à s de café instantané en poudre, 250 g de mascarpone, 15 grains de café en chocolat, sel.
Dans un saladier, blanchir au batteur les jaunes d’œufs avec le sure. Ajouter le café. Incorporer le mascarpone. Mélanger au batteur. Incorporer à l’aide d’une maryse les blancs d’œufs battus en neige avec le sel.
Verser dans des coupes et décorer de grains de café en chocolat. Laisser une nuit au... [Lire la suite]
samedi 13 juillet 2013
FRAISES AU MASCARPONE

mercredi 26 juin 2013
DOUCEUR MASCARPONE ET FRAISES

mardi 4 septembre 2012
PAVLOVA DE CHRISTOPHE MICHALAK
Images et recette de l'émission sur M6 "mes gâteaux de rêves".
Ingrédients meringue : 3 blancs d’œufs, 1 pincée de sel, 80 g de sucre, 80 g de sucre glace, 2 citrons. verts. Ingrédients chantilly : 300 g de crème fleurette entière, 30 g de mascarpone, 50 g d'alcool de litchi. Ingrédients décoration : litchis frais ou une boite de litchis au sirop, 1 barquette de fraises, quelques grappes de groseilles.
Mélanger au fouet électrique les blancs d'œuf avec... [Lire la suite]