samedi 17 février 2018

GÂTEAU AU MASCARPONE

  Ingrédients : 4 œufs, 200 g de sucre, 300 g de mascarpone, 300 g de farine, 1 sachet de levure chimique, 5 cl d'huile de pépins de raisins, 1 c à s de rhum ambré,  6 c à s de lait. Préchauffer le four à th 180°, chaleur tournante. Dans un saladier, blanchir les œufs avec le sucre. Ajouter le mascarpone. Incorporer la farine et la levure. Verser l'huile, le rhum et le lait. Verser la pâte dans un moule à manqué beurré et fariné. Enfourner et  cuire 35 minutes. Laisser tiédir puis démouler sur... [Lire la suite]
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vendredi 9 février 2018

SOUPE RECONFORTANTE DE KALINKA

Ingrédients : verts de 3 poireaux émincés, 1 courgette en dés, 2 pommes de terre, 1 gousses d’ail, 3 c à s de mascarpone, bouillon, beurre, sel, poivre. Faire suer dans le beurre, les verts de poireaux, ajouter la courgette, les pommes de terre et l'ail. Mouiller avec le bouillon,, saler et poivrer. Laisser mijoter.  Quand les légumes sont cuits, mixer et ajouter la mascarpone. Remettre sur le feu en mélangeant le temps que le mascarpone fonde. 
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jeudi 4 décembre 2014

TIRAMISU DE MARC VEYRAT

Ingrédients : 12 biscuits à la cuillère, 250 g de mascarpone, 3 œufs, 50 g de sucre, 2 tasses de café, 15 cl de crème, 30 g de poudre de cacao amer, 2 cl d'amaretto.  Monter la crème en chantilly, séparer les blancs des jaunes puis mélanger le sucre avec les jaunes et le mascarpone. Ajouter ensuite la crème chantilly et mélanger le tout. Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement au mélange à l'aide d'une spatule. Ajouter à la fin un bouchon d'amaretto.  Pour le montage, mouiller les biscuits dans le... [Lire la suite]
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mardi 10 décembre 2013

CREME AU CAFE ET MASCARPONE

Ingrédients : 3 œufs, 60 g de sucre, 2 c à s de café instantané en poudre, 250 g de mascarpone, 15 grains de café en chocolat, sel.           Dans un saladier, blanchir au batteur les jaunes d’œufs avec le sure. Ajouter le café. Incorporer le mascarpone. Mélanger au batteur. Incorporer à l’aide d’une maryse les blancs d’œufs battus en neige avec le sel.         Verser dans des coupes et décorer de grains de café en chocolat. Laisser une nuit au... [Lire la suite]
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samedi 13 juillet 2013

FRAISES AU MASCARPONE

  Ingrédients : 400 g de fraises, 150 g de mascarpone, 10 cl de crème liquide, 1 feuille de gélatine, 40 g de sucre, 2 sachets de sucre vanillé, 4 c à s de noix de coco, 1 biscuit cuillère, 1 brin de menthe.           Ramollir la gélatine dans de l’eau froide. Battre la crème fraiche en chantilly.         Mixer 200 g de fraises. Chauffer 2 c à s de ce coulis et y incorporer la gélatine. Ajouter le reste de coulis. Réserver 3 c à s de ce coulis... [Lire la suite]
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mercredi 26 juin 2013

DOUCEUR MASCARPONE ET FRAISES

Ingrédients : 400 g de fraises, 150 g de mascarpone, 10 cl de crème liquide, 1 feuille de gélatine, 40 g de sucre,  2 sachets de sucre vanillé, biscuits à la cuillère.               ... [Lire la suite]
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mardi 4 septembre 2012

PAVLOVA DE CHRISTOPHE MICHALAK

  Images et recette de l'émission sur M6 "mes gâteaux de rêves". Ingrédients meringue : 3 blancs d’œufs, 1 pincée de sel, 80 g de sucre, 80 g de sucre glace, 2 citrons. verts. Ingrédients chantilly : 300 g de crème fleurette entière, 30 g de mascarpone, 50 g d'alcool de litchi. Ingrédients décoration : litchis frais ou une boite de litchis au sirop, 1 barquette de fraises, quelques grappes de groseilles.            Mélanger au fouet électrique les blancs d'œuf avec... [Lire la suite]
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lundi 3 septembre 2012

PAVLOVA DE JULIE ANDRIEU

Images et recette de l'émissoin sur M6 mes gâteaux de rêves. Aujourd'hui la pavlova de Julie ANDRIEU, demain celle de Christophe MICHALAK. Avous de comparer et de donner votre avis. Ingrédients : 175 g de blancs soit 5 blancs 235 g de sucre, grains d’une demi-gousse de vanille, 1 c à c d’amaretto, 1 c à c de vinaigre blanc, 2 c à c de maïzena. Ingrédients crème : 30 cl de crème liquide, 70 g de mascarpone, 35 g de sucre, grains d’1/2 gousse de vanille Ingrédients décoration : 1 kiwi, 300 g de fruits noirs et rouges... [Lire la suite]
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dimanche 2 septembre 2012

LES PAVLOVAS DE JULIE ANDRIEU ET DE CHRISTOPHE MICHALAK

    Allez vous préférer la pavlova de Julie ou celle de Christophe ? Images de M6, émission "mes gâteaux de rêves.      
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