lundi 25 avril 2011

GÂTEAU DE PÂQUES

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dimanche 5 décembre 2010

CREME MOKA FACILE

Une recette de crème moka facile à réaliser, sans cuisson, que faisait ma mère parfois le dimanche, pour garnir son gâteau. Ingrédients : 300 g de beurre ramolli, 200 g de sucre glace tamisé, 3 c à s de café soluble,  2 c à s d'eau bouillante, 2 jaunes d'œufs. Travailler le beurre jusqu'à ce qu'il soit onctueux. Ajouter les jaunes d’œufs. Incorporer le café soluble dissout avec l'eau, puis le sucre petit à petit dans la crème.
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jeudi 24 janvier 2008

GÂTEAU ECRIN GOURMAND

J'ai trouvé cette recette dans un modes et travaux de décembre 1982.   Ingrédients génoise : 180 g de sucre    180 g de farine   6 œufs. Ingrédients ganache : 400 g de chocolat de couverture noir,  500 g de crème fraîche,   5 cl de Grand Marnier. Ingrédients sirop : 100 g de sucre, 10 cl d’eau, 5 cl de Grand Marnier.  Ingrédients crème au beurre : 125 g de sucre, 125 g de beurre, 4 jaunes d’œufs,     extrait de café.  Ingrédients nougatine... [Lire la suite]
Posté par Kalinka à 15:25 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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