oeufs

Ingrédients : 500 g de farine, 5 œufs, 200 g de beurre, 200 g de sucre,1 litre de lait, 1 c à c de vanille en poudre, 1 bouchon de rhum,  1 pincée de sel.   Dans une petite casserole, mettre le beurre et laisser le fondre jusqu’à coloration noisette. Dans un cul de poule, mettre la farine, les œufs, le sucre, le sel, la vanille, et mélanger. Ajouter le lait, puis le beurre. Aromatiser avec le rhum.

 Ingrédients : 4 tomates, 2 oeufs, 1 boule de mozzarella de bufflone, 1 avocat, persil, huile d'olive, vinaigre de cidre, moutarde, pesto, sel, poivre.  Faire une vinaigrette avec la moutarde, le pesto, l'huile, le vinaigre, le sel et le poivre. Cuire les oeufs en gardant le jaune moelleux, les écaler et les couper en 2, couper le fromage, les tomates et l'avocat pelé.  Disposer harmonieusement dans un plat et verser la vinaigrette. Saupoudrer de persil ciselé.  

Ingrédients : 350 g de farine, 1 œuf entier et 5 jaunes d’œufs, 300 g de sucre, 1 sachet de sucre vanillé, 350 g de beurre ½ sel très mou, 1 c à s de rhum.         Verser la farine dans un saladier. Y mélanger le sucre et le sucre vanillé. Creuser un puits au centre et y placer les œufs, le beurre mou et le rhum. Travailler cette pâte avec une cuillère de bois juste pour mélanger les ingrédients, surtout pas trop longtemps.        ... [Lire la suite]

  Ingrédients : 2 œufs, 2 jaunes d’œufs, 50 cl de lait, 125 g de sucre, 100 g de maïzena, vanille, 6 c à s de chantilly.         Faire chauffer le lait.         Dans un saladier, mélanger, le sucre et la maïzena avec les jaunes d'oeufs et les oeufs. Verser le lait bouillant en mélangeant. Verser dans la casserole. Faire épaissir. Incorporer de l'extrait de vanille. Quand la crème est froide incorporer la chantilly. ... [Lire la suite]

  Photo de Toque show Ingrédients cœur caramel : 150 g de sucre 50 g de crème liquide 20 g de beurre fleur de sel. Ingrédients crème : 40 cl de lait ½ gousse de vanille 4 jaunes d’œufs 70 g de sucre 3 feuille de gélatine. Ingrédients caramel : sucre.         Dans une casserole, faire un caramel avec le sucre, y verser la crème, mélanger, ajouter le beurre et la fleur de sel. Mettre dans des empreintes en silicone. Mettre au congélateur. ... [Lire la suite]

Ingrédients : 500 g de spaghetti, 1 c à s d’huile, 120 g de lardons fumés, 30 cl de crème liquide, 120 g de gruyère, 1 c à s de beurre, sel, poivre.           Mettre un grand saladier dans le four th 60°. Cuire les spaghettis dans de l’eau salée avec l’huile.          Dans un saladier battre les œufs avec du sel et du poivre.          Dans une poêle, çà sec, faire suer les lardons. Ajouter la crème et... [Lire la suite]

    Ingrédients : 5 grosses pommes de terre à peau rouge, 2 œufs mollets, 250 g de saumon fumé, 2 tomates, vinaigrette, aneth.    Cuire les pommes de terre à l’eau avec la peau. Ôter le peau des tomates, cuire les œufs, couper le saumon en morceaux.  Sans un saladier mettre les pommes de terre épluchées et coupées en morceaux. Ajouter les autres ingrédients, arroser de vinaigrette et saupoudrer d’aneth. Bien mélanger.

  Ingrédients : 150 g de chocolat noir, 75 cl de lait, 2 œufs, 1 blanc d’œuf, 2 c à s de sucre, 2 c à s de maïzena, 1 c à s de rhum ou de la vanille ou de la cannelle.           Faire chauffer le lait, y faire fondre le chocolat.          Dans un saladier mélanger les œufs, le sucre et la maïzena. Verser le lait chocolaté chaud. Faire épaissir sur le feu en fouettant. Ajouter l’arome choisi. Hors du feu ajouter le blanc d’œuf battu en... [Lire la suite]

  Ingrédients pâte levée : 200 g de farine, 1 c à s de sucre, 1 œuf, 1 tasse de lait tiède, 1 pincée de sel, 10 g de levure de boulanger, 50 g de beurre pommade.  Ingrédients garniture : 2 tranches de jambon d'Ardennes, 200 g de pommes de terre coupées en fines rondelles, 2 œufs, ¼ de maroilles, poivre.   Dans un saladier faire un puits avec la farine, le sel et le sucre. Y verser le lait où a fondu la levure, l’œuf et le beurre. Pétrir. Laisser lever une heure. Foncer un moule à tarte beurré et fariné. Piquer à la... [Lire la suite]

Ingrédients : 4 oeufs, 1/4 de maroilles, crème fraiche, ciboulette hachée, bacon, sel et poivre.Dans une casserole faire chauffer la crème. Y faire fondre le maroilles sans la croûte coupé en dés.  Quand la pâte est bien onctueuse, mettre une cuillère à soupe de cette sauce dans un ramequin, casse l'œuf dessus, recouvrir de la sauce et parsemer de ciboulette hachée et de bacon en dés. Passer au four 10 minutes ou au micro ondes 4 minutes.