mercredi 19 décembre 2012

BÛCHE DE MARC ET KARINE VEYRAT

JE DETESTE LES FÊTES DE FIN D'ANNEE, JE N'Y PARTICIPE PAS D'AILLEURS, JE POSTE CETTE RECETTE POUR VOUS FAIRE PLAISIR. Ingrédients gâteau : 6 œufs, 200 g de blancs d’œufs, 140 g de sucre, 70 g de farine 5 g de levure chimique zeste de citrons, ou d’oranges ou poudre de cannelle ou poudre de cacao. Ingrédients crème : 200 g de beurre 150 g de sucre 30 g d’eau  5 jaunes d’œufs 2 petites tasses de café très fort.           Dans un cul de poule, battre les jaunes d’œufs et le... [Lire la suite]
Posté par Kalinka à 20:28 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

mercredi 13 juin 2012

OEUFS POCHES FACILES

J'ai trouvé cette idée sur le blog LA CUISINE DE LOLO : http://palaisgourmands.canalblog.com/ Ingrédients : 1 gros œuf.     Mettre du papier cellophane dans un bol en laissant dépasser les bords. Le huiler légèrement. Casser un œuf à l'intérieur, attention que le jaune ne se mélange pas au blanc. Refermer avec de la ficelle et plonger dans de l'eau frémissante et cuire pendant 3 minutes, voire un peu plus.  Ouvrir et dresser dans l’assiette.  
Posté par Kalinka à 15:41 - - Commentaires [28] - Permalien [#]
Tags : , ,
samedi 2 juin 2012

LA SALADE DE PÄTES DE MARIE-ANGE

Voila la version de Marie-Ange, une aminaute. Elle a mis des coeurs d'artichauts à la place des coeurs de palmiers. Sa salade est très appétissante et très bien présentée. Je lui envoie de gros buziaki.  
Posté par Kalinka à 08:03 - - Commentaires [15] - Permalien [#]
Tags : , , ,
lundi 28 mai 2012

SALADE DE PÂTES

Il était une fois mon amie Sylvie qui me mit au défi de faire un plat de quelques ingrédients trouvés dans son réfrigérateur et dans son armoire de cuisine, voila ce que cela donna : Ingrédients : 250 g de pâtes torsades, 3 tomates, 2 boules de mozzarella, 1 boite de cœurs de palmiers, 1 boite de thon, 6 œufs, sauce béarnaise, de l’huile, du vinaigre, moutarde, sel, poivre, piment d’Espelette.           Cuire les pâtes.         Préparer une... [Lire la suite]
Posté par Kalinka à 19:48 - - Commentaires [23] - Permalien [#]
Tags : , , ,
samedi 12 mai 2012

MOUSSE AU FROMAGE ET CITRON

J'ai trouvé cette recette sur ce blog et je l'ai modifiée juste un peu. LA PETITE CUISINE DE SABINE : http://mellevermo.canalblog.com Ingrédients : 2 citrons, 2 œufs, 500 g de fromage blanc en faisselle, 4 feuilles de gélatine, 100 g de sucre, 4 c à s de crème, 5 gouttes d'extrait de citron.           Presser les citrons. Faire chauffer le jus au micro ondes.         Faire tremper les feuilles de gélatine pour les ramollir, puis les faire... [Lire la suite]
Posté par Kalinka à 19:05 - - Commentaires [19] - Permalien [#]
Tags : , , ,
dimanche 25 mars 2012

MOUSSE AU CHOCOLAT DE MARC VEYRAT

Ingrédients : 300 g de chocolat, 6 jaunes d’œufs, 12 blancs d’œufs, 100 g de sucre, 60 g de beurre, 1 pincée de sel.          Faire fondre le chocolat. Ajouter le beurre.        Dans un saladier faire blanchir les jaunes d’œufs et 50 g de sucre. Ajouter la préparation au chocolat.        Battre les blancs d’œufs en neige, avec le sel et 50 g de sucre.        Mélanger un peu de blancs d’oeufs dans le... [Lire la suite]
Posté par Kalinka à 18:51 - - Commentaires [17] - Permalien [#]
Tags : , ,

jeudi 26 janvier 2012

RAGOÛT DE CANARD, CHAMPIGNONS ET POMMES DE TERRE

Ingrédients : 2 hauts d'ailes de canard, 15 pommes de terre rouges en morceaux, 150 g de champignons en lamelles, 1 échalote émincée, 10 cl de vin blanc, 20 cl de bouillon, thym, 1 feuilles de laurier, 1 c à s de vinaigre, beurre, sel, poivre. Dans une cocotte, faire roussir les morceaux de canard avec l'échalote. Ajouter les pomms de terre et les champignons. Mélanger. Mouiller avec le vin, laisser évaporer. Ajouter le bouillon. Assaisonner, ajouter le laurier et saupoudrer de thym. Laisser mijoter 1 heure 30 à couvert. Avant de... [Lire la suite]
Posté par Kalinka à 10:07 - - Commentaires [26] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
samedi 14 janvier 2012

MOUSSE AU CHOCOLAT A L'ORANGE DE MICHEL OLIVER

Ingrédients : 330 g de chocolat noir, 8 œufs, 200 g de beurre, 100 g de sucre, 1 orange, 1 pincée de sel.            Dans une casserole porter à ébullition le jus de l’orange avec le sucre et laisser tiédir.         Faire fondre le chocolat, y ajouter le beurre. Ajouter les jaunes d’œufs. Incorporer le sirop.         Dans un saladier battre les œufs en neige avec la pincée de sel. Incorporer à la maryse le... [Lire la suite]
Posté par Kalinka à 11:58 - - Commentaires [62] - Permalien [#]
Tags : , , ,
jeudi 12 janvier 2012

OEUFS A L'AUBERGINE A LA KALINKA

Ingrédients : 1 aubergine épluchée et coupée en morceaux, 2 tomates mondées, 4 œufs, 300 g de semoule à couscous, 30 cl de bouillon, épices à couscous, huile d’olive, beurre, sel, poivre.           Dans une poêle faire suer l’aubergine, ajouter les tomates, assaisonner, couvrir et laisser mijoter 30 minutes.         Dans un saladier mettre la semoule, mouiller avec le bouillon.         Dans une poêle, cuire... [Lire la suite]
Posté par Kalinka à 21:03 - - Commentaires [24] - Permalien [#]
Tags : , ,
dimanche 18 décembre 2011

GÂTEAU AUX ABRICOTS

Ingrédients : 1 boite 1/1 d'abricots au sirop, 200 g de farine, 150 g de sucre, 100 g de beurre fondu, 1 sachet de sucre vanillé, 1 sachet de levure chimique, 4 œufs, 15 sucres en morceaux, 5 cl d'eau.            Dans un saladier, blanchir les œufs et le sucre, ajouter la farine mélangée avec la levure chimique, le sucre vanillé. Ajouter le beurre.          Préchauffer le four à th 180°.         ... [Lire la suite]
Posté par Kalinka à 20:56 - - Commentaires [64] - Permalien [#]
Tags : , , , ,