jeudi 12 janvier 2012

OEUFS A L'AUBERGINE A LA KALINKA

Ingrédients : 1 aubergine épluchée et coupée en morceaux, 2 tomates mondées, 4 œufs, 300 g de semoule à couscous, 30 cl de bouillon, épices à couscous, huile d’olive, beurre, sel, poivre.           Dans une poêle faire suer l’aubergine, ajouter les tomates, assaisonner, couvrir et laisser mijoter 30 minutes.         Dans un saladier mettre la semoule, mouiller avec le bouillon.         Dans une poêle, cuire... [Lire la suite]
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dimanche 18 décembre 2011

GÂTEAU AUX ABRICOTS

Ingrédients : 1 boite 1/1 d'abricots au sirop, 200 g de farine, 150 g de sucre, 100 g de beurre fondu, 1 sachet de sucre vanillé, 1 sachet de levure chimique, 4 œufs, 15 sucres en morceaux, 5 cl d'eau.            Dans un saladier, blanchir les œufs et le sucre, ajouter la farine mélangée avec la levure chimique, le sucre vanillé. Ajouter le beurre.          Préchauffer le four à th 180°.         ... [Lire la suite]
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vendredi 9 décembre 2011

COUGNOU

Ingrédients : 100 g de beurre mou, 300 g de farine, 50 g de sucre, 2 oeufs entiers, 1 jaune d'œuf, 10 cl de lait, 22 g de levure de boulangerie, 1 pincée de sel.          Réduire le beurre mou en pommade. Mélanger la farine la levure, le sucre, le sel. Ajouter 2 oeufs, 1 dl de lait tiéde. Pétrir, incorporer le beurre. Laisser gonfler 1 heure.         Pétrir, séparer la boule en 2 parties (environ 1/3, 2/3). Faire une boule avec la plus grosse partie et... [Lire la suite]
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jeudi 3 novembre 2011

GÂTEAU TÔT FAIT DE TANTE RENÉE

Une recette que j'ai trouvé sur le blog " LE SOT-L'Y-LAISSE ", de Mireille : http://latabledemk30.canalblog.com Allez vite le visiter et laisser des commentaires. Voila ce  nous en dit Mireille :" Le gâteau des goûters chez ma chère tante Renée, accompagné d'une tassse de thé russe avec une tranche de citron. C'est ma madeleine à moi..."   Ingrédients : 250 g de beurre, 400 g de farine, 1 tasse de sucre, 1 tasse de lait, 3 œufs, 2 paquets de levure chimique, 1 paquet de sucre vanillé. Dans un saladier, blanchir, le... [Lire la suite]
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mardi 18 octobre 2011

SALADE DU REFRIGERATEUR A LA KALINKA

Il me restait ces quelques petits aliments dans le réfrigératuer, voila ce que j'en ai fait. Ingrédients sauce : 4 c à s de fromage blanc, 1 c à s de moutarde à l'estragon, 1 c à s de vinaigre de cidre, persillade, câpres, sel, poivre. Ingrédients salade : 7 petites pommes de terre rouges cuites en morceaux, 4 tomates mondées, 2 oeufs mollets en morceaux, 1 petit morceau de Roquefort en dés, 1 tranche de jambon en lanières.               Dans un saladier, mélanger... [Lire la suite]
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lundi 6 juin 2011

COQUILLES D’ŒUFS DURS AU THON ET CHAMPIGNONS

Ingrédients : 8 œufs durs, 1 boite de thon au naturel, 250 g de champignons de Paris émincés, 200 g de farine, 200 g de beurre, 3 c à s de crème fraiche, court bouillon de poisson, aneth, muscade, sel, poivre, 200 g de gruyère râpé, chapelure, noisettes de beurre.   Dans une poêle, faire suer les champignons dans un peu de beurre, saler et poivrer.         Dans une casserole, faire fondre le beurre, ajouter la farine pour faire un roux. Mouiller avec le court-bouillon. Assaisonner avec... [Lire la suite]
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mardi 3 mai 2011

OEUFS COCOTTE DE MARC VEYRAT

Ingrédients : 12 œufs, 3 tranches de jambon ou du bacon ou du lard fumé, 200 g de crème fraiche, 20 cl de bouillon de légumes, 20 g de beurre, persil ou herbe hacha sel, poivre.   Beurrer 6 ramequins, les saler et les poivrer, ajouter des peluches de persil ou de l’herbe hacha. Casser 2 œufs par ramequin. Placer une feuille de papier sulfurisé percée dans un plat à four, y déposer les ramequins, verser de l’eau et cuire au four, au bain-marie th 180° 10 minutes. Couper la viande choisie en bâtonnets. Les faire suer à... [Lire la suite]
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lundi 11 avril 2011

OEUFS COCOTTE AUX CHAMPIGNONS

Ingrédients : 1 oignon, 1 g ail, 1 morceau de piment, 800 g de champignons, 10 cl de bouillon, 10 cl de vin blanc, beurre, 3 c à s de maïzena, sel, poivre, 8 œufs, 4 tranches de pain de mie.   Dans une sauteuse chauffer le beurre, y faire suer l’oignon émincé et l’ail, ajouter le piment en morceau. Singer avec la maïzena, mouiller avec le vin blanc et le bouillon. Mélanger. Ajouter les champignons coupés en gros morceaux. Mélanger et laisser cuire 15 minutes. Verser dans des petits plats allant au four. Casser 2 œufs sur... [Lire la suite]
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mercredi 23 mars 2011

OMELETTE AU FROMAGE DE CHEVRE ET CEPES DE MARC VEYRAT

 Ingrédients : 3 œufs,1 fromage de chèvre, 4 cèpes, 2 pommes de terre, 1 c à s de crème liquide, 1/2 gousse d’ail, cerfeuil, 1 c à s d’huile d’olive, beurre, sel, poivre.           Peler les pommes de terre. Faire des tranches fines à la mandoline. Faire des ronds avec un emporte-pièce. Faire cuire en 2 rosaces dans le beurre, des deux côtés. Saler et poivrer.         Poêler les cèpes, coupés en lamelles, dans l’huile d’olive, avec l’ail. Saler... [Lire la suite]
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vendredi 10 septembre 2010

OEUFS AU MAROILLES

Ingrédients : 6 œufs, 45 g de beurre, 300 g de champignons, 1 échalote, 1 oignon, 300 g de Maroilles, 15 cl de bière de garde.   Hacher finement les champignons. Dans une casserole, faire fondre un peu de beurre et ajouter l’échalote et l’oignon. Faire revenir le tout. Lorsque cet appareil est cuit, ajouter les champignons. Laisser cuire pendant 20 minutes à feu doux. Couper le Maroilles en dés en prenant soin d’en garder quelques uns de côté Porter à ébullition la bière. Ajouter les dés de Maroilles et mélanger sans cesser de... [Lire la suite]
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