vendredi 7 mars 2014

MADELEINES DE MARC VEYRAT

Ingrédients : 10 œufs, 400 g de sucre, 400 g de farine, 350 g de beurre pommade, 10 g de levure chimique, 1 zeste d’orange.           Au mixeur, battre les œufs et le sucre 5 minutes. Ajouter la farine mélangée à la levure et le zeste d’orange. Incorporer le beurre. Laisser reposer la pâte 1 heure.          A l’aide d’une poche à douille, remplir des empreintes à madeleines beurrées et farinées.        ... [Lire la suite]
Posté par Kalinka à 07:14 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : ,

mercredi 20 mars 2013

TOURTES AU CHOCOLAT DE FABIEN DUPONT

Fabien Dupont et sa Tourte au chocolat   Ingrédients : 190 g de chocolat noir, 180 g de beurre, 240 g de sucre, 80 g de farine, 300 g d’œufs.           Faire fondre le chocolat, y mettre le beurre et mélanger.         Dans un saladier mélanger les œufs et le sucre. Verser sur le chocolat. Mélanger. Ajouter la farine.         Verser dans des tasses et mettre au frais. ... [Lire la suite]
Posté par Kalinka à 06:04 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : ,
mardi 29 novembre 2011

MUFFINS AU CHOCOLAT DE ANDREA

encore une belle recette d'Andréa : Ingrédients : 150 g de farine, 75 g de sucre, 4 c à s de lait, 1 œuf, 1/2 sachet de levure chimique, 50 g de beurre, 100 g de chocolat noir, 1 pincée de sel.   Préchauffer le four à th 200°. Beurrer et fariner les moules. Faire fondre le beurre, y ajouter le lait puis l'œuf battu. Bien mélanger. Dans un saladier, mettre la farine, le sucre, la levure et le sel puis y incorporer la préparation liquide. Bien mélanger. Couper le chocolat en pépites et les ajouter à la pâte. ... [Lire la suite]
Posté par Kalinka à 18:49 - - Commentaires [24] - Permalien [#]
Tags : , ,
mercredi 30 mars 2011

CUPCAKES ARC-EN-CIEL DE JESI

Une superbe recette que  j'ai vu sur le site de  Jesi qui vit en Argentine, je vous l'ai traduite (avec Google, j'avoue, mais je l'ai mise en forme) je vous la confie : http://misfotorecetas.blogspot.com/ Ingrédients : 75 g de beurre, 190 g de sucre, 1 gros œuf, 1 c à thé extrait de vanille, 1/4 c à thé de sel, 1 1/4 c à thé de levure chimique, 160 g de farine, 120 g de lait, colorants alimentaires : rouge, vert et jaune. Ingrédients glaçage : 70 g de beurre, 300 g de sucre, 2 c à s de lait, 1 c à c d’extrait... [Lire la suite]
Posté par Kalinka à 14:05 - - Commentaires [20] - Permalien [#]
Tags : ,
lundi 21 mars 2011

OREILLETTES D'ANDREA

Ingrédients :6 œufs, 800 g de farine, 125 g de beurre fondu, 2 c à s d’eau de fleur d'oranger, 1 pincée de sel, 20 g de levure de boulanger, sucre glace.       Mettre la farine avec la levure dans un saladier, faire un puits au centre. Casser les œufs un par un et les mélanger à la farine en ajoutant peu à peu le beurre fondu. Bien malaxer la pâte en ajoutant de l'eau de fleur d'oranger. Se fariner les mains et malaxer la pâte 15 à 20 minutes. Quand la pâte est souple et bien homogène, former une boule,... [Lire la suite]
Posté par Kalinka à 08:20 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
Tags : ,
dimanche 6 février 2011

LES CHOUX AU CHOCOLAT D'ANDREA

Ingrédients pâte à choux : 15 cl d'eau, 100 g de farine, 60 g de beurre, 3 œufs,  2 sucres en morceaux, 1 pincée de sel, 3 pincées de levure chimique. Ingrédients crème : 6 jaunes œufs,  50 cl de lait, 100 g de sucre, 5 c à s de maïzena, 3 c a s de cacao. Ingrédients caramel : 150 g de sucre,  2 c à s d’eau.  Faire chauffer ensemble dans un poêlon l'eau salée, les sucres en morceaux, le beurre. A ébullition verser d'un seul coup la farine. Travailler avec une cuillère en bois pour obtenir une boule qui... [Lire la suite]
Posté par Kalinka à 07:26 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
samedi 11 décembre 2010

GÂTEAUX COEUR D'AMANDES DE ANDREA

Ingrédients : 200 g de farine, 150 g de sucre, 3 œufs, 10 cl de lait entier, 100 g de beurre fondu, 1 pincée de sel, 3 c à c de levure chimique, 1 citron non traité, 1 pot de crème d'amandes.   Dans un saladier mettre la farine , la levure , le sel, le sucre .Bien mélanger le tout. Ajouter les œufs, le beurre fondu et délayer avec le lait jusqu'à obtenir une pâte crémeuse. Prélever un peu de zeste râpé sur le citron à l'aide d'une râpe et ajouter le à la pâte. Bien mélanger. Beurrer 12 caissettes en papier, avec un... [Lire la suite]
Posté par Kalinka à 12:13 - - Commentaires [16] - Permalien [#]
Tags : , ,
lundi 20 août 2007

PETITS GÂTEAUX AU PETITS SUISSES

Ingrédients : 100 g de beurre, 150 g de sucre, 3 oeufs, 300 g de farine, 1 sachet de levure chimique, 4 petits suisses = 210 g, 2 c à café de rhum.    Mélanger le sucre et le beurre jusqu'à ce que le mélange devienne crémeux. Ajouter les oeufs un à un. Verser la farine et la levure chimique et mélanger. Ajouter enfin les petits suisses et le rhum. Bien mélanger le tout jusqu'à obtenir une pâte bien lisse. Verser cette préparation dans des moules individuels. Cuire au four  à th 180° pendant 25 à 30 minutes. ... [Lire la suite]
Posté par Kalinka à 10:02 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : ,