samedi 19 octobre 2013

TERRINE DE VOLAILLE AU BANYULS ET PISTACHES

Ingrédients : 500 g de blancs de volaille, 500 g de poitrine fumée, 800 g de pommes de terre, 100 g de pistache 100 g d’échalotes émincées, 20 g de gelée en poudre, 50 cl de Banyuls, sel, poivre.           Escaloper le blanc de volaille en petites lamelles. Couper le lard en tranches fines. Peler les pommes de terre et les émincer.         Tapisser une terrine avec des tranches de lard fumé, en laissant déborder. Couvrir le fond de tranches de pommes... [Lire la suite]
Posté par Kalinka à 06:55 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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