lundi 3 mars 2014

QUICHE POIREAUX ET POMMES DE TERRE CHTIMIE

Ingrédients : 1 pâte brisée, 2 oignons émincés, 4 blancs de poireaux émincés, 200 g de lardons fumés, 250 g de purée de pommes de terre froide, 2 œufs, 2 jaunes d’œufs, 25 cl de lait, 25 cl de crème fraiche, 200 g de gruyère râpé, muscade, sel, poivre, beurre.            Préchauffer le four à th 200°.         Faire revenir les poireaux et les oignons. Ajouter les lardons.          Dans un saladier,... [Lire la suite]
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jeudi 27 février 2014

FLAMICHE DE DINANT

Ingrédients pâte : 350 g de farine, 1 pincée de sel, 1 oeuf, 85 g de beurre, 2 dl de lait, 20 g de levure de boulanger. Ingrédients  garniture : 200 g de fromage de Romedenne, 150 g de beurre, 3 oeufs, sel, poivre.            Mélanger la farine tamisée avec le sel, l'oeuf battu, le beurre ramolli, le lait et la levure délayée dans un peu de lait tiède. Pétrir la pâte, la rouler en boule et la laisser lever dans un endroit tiède. Quand elle a doublé de volume, l'abaisser le plus finement possible... [Lire la suite]
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jeudi 15 octobre 2009

QUICHE OCEANE

Ingrédients : 1 pâte brisée, 4 œufs entiers, 1 jaune d’œuf, 20 cl de crème liquide, 20 cl de lait, 160 g de rillettes de saumon, 180 g de thon au naturel, 2 c à s de tapenade noire, 200 g de gruyère râpé, 20 olives vertes, 1 c à s persil, ½ gousse d’ail, poivre.   Dans une tourtière beurrée et farinée, déposer la pâte, la piquer. Mettre au frais 30 minutes.  Dans un saladier, mélanger les œufs, le jaune, le lait et la crème. Incorporer le saumon et le thon (on peut mettre le jus de la boite), le persil haché et l’ail... [Lire la suite]
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