mardi 2 mars 2010

CAKE D'ISPAHAN

Une recette de Pierre HERME, un des plus grands pâtissiers du monde : Ingrédients : 325 g de beurre pommade, 220 g de sucre glace, 340 g de poudre d'amandes, 6jaunes + 2 œufs entiers, 160 g de farine, 6 blancs, 65 g de sucre, 50 g de lait, 80 g de sirop de rose, 250g de framboises fraîches, 50 g pralines roses concassées. Préparer 2 cakes,dans des moules à cake de 24 cm x 8 cm de hauteur.Mélanger le lait avec le sirop de rose. Préchauffer le four chaleur tournante à th 180°.Mélanger la poudre d'amande avec le sucre glace puis... [Lire la suite]
Posté par Kalinka à 20:06 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
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