mardi 23 août 2016

SALADE NORDIQUE A LA KALINKA

    Ingrédients : 5 grosses pommes de terre à peau rouge, 2 œufs mollets, 250 g de saumon fumé, 2 tomates, vinaigrette, aneth.    Cuire les pommes de terre à l’eau avec la peau. Ôter le peau des tomates, cuire les œufs, couper le saumon en morceaux.  Sans un saladier mettre les pommes de terre épluchées et coupées en morceaux. Ajouter les autres ingrédients, arroser de vinaigrette et saupoudrer d’aneth. Bien mélanger.
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lundi 11 août 2014

SALADE LIEGEOISE

Ingrédients : 1 grosse boite de haricots verts, 400 g de pommes de terre à chair ferme,   200 g de lardons fumés, 1 oignon émincé, 20 g de beurre, 5 c à s de vinaigre balsamique, 2 c à s de crème fraîche, persil haché, sel et poivre.   Cuire les pommes de terre dans de l'eau bouillante, puis les éplucher et les couper en gros dés. Dans une sauteuse, faire fondre le beurre et y faire revenir les oignons à feu moyen. Retirer les oignons de la poêle à l'aide d'une écumoire. Mettre les lardons à la place. ... [Lire la suite]
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mardi 5 août 2014

SALADE DE THON AU PAMPLEMOUSSE

Ingrédients : 1 grande boite de maïs, 4 pamplemousses roses, 200 g de crevettes, 1 boite de thon au naturel, 2 avocats.Ingrédients vinaigrette : 2 c à s d'aneth ciselé, 3 c. à s d'huile d'olive, 3 c à s d'huile d'arachide, 1 c. à s de moutarde, 3 c à s de jus de citron, sel, poivre.     Peler les pamplemousses à vif et détacher les quartiers en enlevant toutes les membranes blanches. Égoutter le maïs et le répartir dans 6 assiettes. Répartir les quartiers de pamplemousses, les crevettes et le thon égoutté. Au dernier... [Lire la suite]
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samedi 2 juin 2012

LA SALADE DE PÄTES DE MARIE-ANGE

Voila la version de Marie-Ange, une aminaute. Elle a mis des coeurs d'artichauts à la place des coeurs de palmiers. Sa salade est très appétissante et très bien présentée. Je lui envoie de gros buziaki.  
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mardi 18 octobre 2011

SALADE DU REFRIGERATEUR A LA KALINKA

Il me restait ces quelques petits aliments dans le réfrigératuer, voila ce que j'en ai fait. Ingrédients sauce : 4 c à s de fromage blanc, 1 c à s de moutarde à l'estragon, 1 c à s de vinaigre de cidre, persillade, câpres, sel, poivre. Ingrédients salade : 7 petites pommes de terre rouges cuites en morceaux, 4 tomates mondées, 2 oeufs mollets en morceaux, 1 petit morceau de Roquefort en dés, 1 tranche de jambon en lanières.               Dans un saladier, mélanger... [Lire la suite]
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dimanche 16 octobre 2011

SALADE DE FRUITS D'AUTOMNE A LA KALINKA

Ingrédients : 20 morceaux de sucre, 10 cl d'eau, zeste et jus d'un citron, 1 morceau de bâton de cannelle, 1 morceau d'anis étoilé, 1 orange pelée à vif, 1 pomme reinette, 1 pomme Jonagold, 2 poires, 1 ananas, 2 kiwis, 1 grappe de raisins italiens, 1 banane coupée en rondelles. Dans une petite casserole mettre le sucre, l'eau, la cannelle, l'anis étoilée et le zeste de citron. Amener à ébullition et laisser bouillir pour obtenir un sirop épais. Laisser refroidir. Ajouter le jus de citron.  Dans un saladier, mettre... [Lire la suite]
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vendredi 3 juin 2011

SALADE DE FRUITS MARIE-GALANTE

Ingrédients : 1 ananas victoria, 2 kiwis, 1 mangue, 8 litchis, 2 bananes, 2 c à s de noix de coco râpée, 80 g de sucre roux, ½ citron, 5 cl de rhum, 1 pincée de cannelle, ½ gousse de vanille.           Eplucher tous les fruits et les émincer en rondelles ou en morceaux.                   Mélanger dans un saladier. Couper la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur, racler l'intérieur, ajouter les graines dans le saladier, ainsi que... [Lire la suite]
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dimanche 17 octobre 2010

EMINCE DE VEAU EN SALADE DE COURGETTES A LA MENTHE

Ingrédients : 4 escalopes de veau, 2 courgettes,10 feuilles de menthe, 2 c à s de vinaigre balsamique, 6 c à s d'huile d'olive, sel et poivre.           Découper les escalopes de veau en fines lanières. Laver, puis râper les courgettes. Laver et ciseler finement la menthe.         Faire chauffer un wok avec 2 c à s d’huile d’olive. Ajouter les lanières de viandes et faire sauter 10 minutes.         Hors du feu, mélanger la viande avec les courgettes... [Lire la suite]
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mardi 20 juillet 2010

SALADE DE COUSCOUS A LA KALINKA

Ingrédients : 250 g de semoule de couscous, 20 cl de bouillon, 5 cl de jus de citron, 2 c à s d'huile d'olive, 3 oeufs, 3 tomates, 1/2 plaque de féta, 200 g de dés de jambon, épices couscous, sel, poivre. Dans un saladier, verser la semoule mélangée avec les épices, l'humidifier avec l'huile. Ajouter le bouillon chaud mélanger au jus de citron. Attendre que la semoule ait tout bu. Monder les tomates, couper le fromage en dés. Cuire les oeufs et les couper en morceaux. Ajouter tout cela dans la semoule et mélanger. Attendre une... [Lire la suite]
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vendredi 3 juillet 2009

SALADE D'ETE

Ingrédients : 100 g de mesclun, 10 tranches de filet de canard fumé, 1 tomate coupée en dés, 1 orange coupée en quartiers, 6 fraises coupées en deux, 1 échalote, 1 petite branche de céleri émincé, 3 c à s d'huile d'olive, 1 c à s de citron vert, poivre aux 5 baies, sel.  Dans un plat de service, disposer le mesclun, la tomate, l'orange, l'oignon, les tranches de canard, le céleri et les fraises.  Faire la vinaigrette avec l'huile d'olive, le jus de citron, le poivre et le sel et verser sur la salade au moment de... [Lire la suite]
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