vendredi 14 juillet 2017

COURGETTES FARCIE AUX LEGUMES ET AUX SAUCISSES

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dimanche 8 février 2015

QUICHE AU PORMONIER ET POIREAUX

Les ingrédients donnés sont pour deux quiches. Une recette de Marc VERRAT sur TV8 MONT BLANC :   Ingrédients pâte : 250 g de farine, 125 g de beurre pommade, 4 jaunes d’œufs,eau, 1 pincée de sucre, sel. Ingrédients garniture : 2 saucisses pormonier à cuire, 3 œufs + 3 jaunes d’oeufs, 3 poireaux,  parmesan, 50 cl de crème, 50 cl de lait, noix de muscade,sel, poivre.   Mettre les jaunes dans un peu d'eau et mixer.  Faire une émincée de poireau dans une poêle avec un peu de beurre. Faire... [Lire la suite]
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samedi 17 janvier 2015

HOTS DOGS A LA KALINKA

      Ingrédients pâte : 500 g de farine, 10 g sel, 2 c à s de sucre, 1 œuf, 15 cl de lait, 15 ml d'eau, 30 g de beurre, 20 g de levure de boulanger. Ingrédients garniture : 4 c à c de moutarde, 4 c à c de ketchup, 10 saucisses de Strasbourg,   gruyère râpé. Pétrir la pâte et laisser reposer 1 h 30. Diviser en 10 portions de poids égal. Prendre un pâton, aplatir le afin d'obtenir un rectangle. Déposer sur chaque pâton une cuillère à café de moutarde ou de ketchup, parsemer d'un peu de... [Lire la suite]
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lundi 9 septembre 2013

MACARONIS A LA KALINKA

Ingrédients : 250 g de macaronis 2 courgettes 4 saucisses de Strasbourg 4 c à s de mascarpone, muscade, sel, poivre.    Peler les courgettes et les couper en petits dès. Les cuire à l’eau salée.     Cuire les pâtes. Les égoutter, les mettre dans un saladier, ajouter les dès de courgettes et les saucisses coupées en tronçons. Assaisonner. Faire chauffer le mascarpone au micro ondes. Le verser sur les pâtes et bien mélanger.
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jeudi 6 octobre 2011

QUICHE AUX POIREAUX ET PORMONIERS DE MARC VEYRAT

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samedi 16 avril 2011

TARTE AUX SAUCISSES A LA KALINKA

  Ingrédients pour une grande tarte : 1 pâte levée 2 tomates coupées en 2 pour ôter les pépins et l’excédent de jus coupées en petits morceaux 6 saucisses de Strasbourg 3 c à s de moutarde 1 pincée de muscade, béchamel, gruyère râpé 1 pincée de gingembre 1 pincée de piment d’Espelette, sel, poivre.                   Mélanger 2 c à s de moutarde dans la béchamel, assaisonner. Ajouter le gingembre, la muscade et le piment d’Espelette. Couvrir le... [Lire la suite]
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mercredi 13 avril 2011

QUICHE AUX ASPERGES ET SAUCISSES DE VOLAILLE D'ANDREA

Ingrédients : 1 rouleau de pâte feuilletée, 3 œufs, 1 briquette de crème liquide, 15 asperges blanches ou vertes, 6 saucisses de Strasbourg de volaille fumées, sel et poivre, 3 c à s de parmesan râpé.                Mettre les asperges à blanchir pendant 20 minutes. Faire blanchir les saucisses de Strasbourg dans la même eau que les asperges.              Dérouler la pâte feuilletée et la mettre dans un... [Lire la suite]
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samedi 2 avril 2011

QUICHE AUX SAUCISSES COCKTAIL

  Ingrédients : 300 g de pâte brisée, 200 g de fromage de Hollande coupé en lamelles, 100 g de fromage de Hollande râpé, 2 c à s de crème fraiche épaisse, 3 œufs, 200 g de saucisses cocktail, 15 olives vertes farcies, 3 tomates coupées en quartiers, 6 noisettes de beurre, 1 c à s de persil haché, sel, poivre.           Foncer un moule à tarte beurré et fariné avec la pâte, la piquer à la fourchette. Mettre au frais 30 minutes.         Mélanger la... [Lire la suite]
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samedi 18 juillet 2009

DUSZONKI FORALSKIE

Voila un plat des montagnards polonais. POLOGNE JE T'AIME   Ingrédients : 1 kg de pommes de terre coupées en tranches, 600 g de saucisse à cuire coupés en petits dès, 2 oignons coupés en lamelles, 1 poireau coupé en rondelles fines, 1 chou blanc coupé en lamelles, champignons, sel, poivre, ail, thym, 2 c à s de saindoux, 2 verres de bouillon.   Dans une cocotte mettre le saindoux, y déposer une couche de pommes de terre, saler, mettre une couche de chou, d’oignons, de poireaux, de champignons, de morceaux de... [Lire la suite]
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mercredi 20 mai 2009

SAUCISSES EN ROBE FEUILLETEE A LA KALINKA

Juste de la pâte feuilletée, de la moutarde que je mélange avec du ketchup, la saucisse qu'on enroule. Un peu de dorage à l'oeuf ou au lait. Et au four th 180/200°. Et cuire en surveillant.
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