tarte

    Ingrédients : pâte brisée, 130 g de cassonade, 4 gros œufs, 20 cl de bière blonde ou ambrée, 30 g de beurre fondu, 3 c à s de crème fraiche.  Etaler la pâte brisée et la mettre dans le moule à tarte et piquer le fond avec une fourchette. Répartir la cassonade sur le fond de tarte.  Battre les quatre œufs avec un fouet, ajouter la bière, le beurre fondu et la crème fraiche. Verser ce mélange sur la tarte.  Cuire dans un four chauffé au préalable à th 200°, 30 minutes.

  Ingrédients : 200 g de Pralinoise Dessert Poulain1848, 1 pâte feuilletée, 3 poires bien mûres, 2 œufs, 100 g de beurre fondu, 100 g de poudre d'amande ou de la noix de coco râpée,100 g de sucre.             Dans un saladier mélanger le beurre fondu, la poudre d'amande et le sucre jusqu'à obtention d'un mélange homogène et lisse. Ajouter les oeufs préalablement battus et mélanger le tout. Garnir le moule avec la pâte en conservant la feuille de cuisson. Eplucher, épépiner et... [Lire la suite]

  Ingrédients pâte : 200 g de farine, 125 g de beurre, 80 g de sucre glace, 2 œufs, 1 pincée de sel. Ingrédients garniture : 250 g de fromage blanc, 125 g de crème fraiche épaisse, 125 g de sucre glace, 4 feuilles de gélatine, 1 citron, 4 c à s de lait, 125 g de spéculoos.         Dans un saladier, mélanger la farine et le sucre, incorporer rapidement  le beurre et les jaunes d’oeufs et l’eau. Travailler rapidement. Former une boule et la mettre au frais pour 1 heure.... [Lire la suite]

Ingrédients pâte : 250 g de farine, 100 g de beurre, 1 œuf, 50 g de sucre glace, 1 pincée se sel, 30 g de poudre d’amande. Ingrédients crème citron : 15 cl de jus de citron + zeste, 10 g de beurre, 2 œufs, 2 jaunes d’œufs, 130 g de sucre glace. Ingrédients meringue : 2 blancs d’œufs, 1 pincée de sel, 60 g de sucre, 15 g de sucre glace.           Mélanger le beurre pommade avec le sucre glace, le sel, la poudre d’amande, l’œuf. Ajouter la farine mélanger rapidement.... [Lire la suite]

    Ingrédients pâte : 275 g de beurre, 125 g de sucre glace, 75 g d’amandes concassées, 500 g de farine, 2 œufs. Ingrédients crème d’amande : 260 g de beurre, 250 g de sucre glace, 250 g d’amandes en poudre, 4 œufs, 6 poires.   Mélanger la farine, le sucre glace, la poudre d’amande, le beurre pommade, puis mélanger au robot. Quand le mélanger devient sablé, ajouter les œufs. Etaler la pâte sur 1 cm. Laisser reposer, en la recouvrant, au frais, pendant 1 heure. Disposer la pâte sur le moule beurré et... [Lire la suite]

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UNE BELLE RECETTE DE PIERROT DE LILLE, QUI NOUS DONNE UNE RECETTE SUR FRANCE 3 NORD PAS-DE-CALAIS les lundis, mardis, jeudi et vendredis à 10h30.   Ingrédients : 1 pâte brisée, 1 ananas, 3 kiwis, 150 g de fraises, 125 g de beurre, 125 g de sucre, 3 œufs, 125 g de poudres d’amandes, 3 cl de Rhum, confiture d’abricot. Préchauffer le four à th 160 °. Etaler la pâte au rouleau et la mettre dans un moule à tarte beurré et fariné. Récupérer les chutes. La cuire à blanc. Etaler les chutes et formez un cœur. Le cuire. Couper... [Lire la suite]

Ingrédients pâte : 250 g de farine, 125 g de beurre, 1 œuf, 1 c à s d’eau, 1 pincée de sel. Ingrédients crème : 75 cl de lait, 6 œufs, 200 g de sucre, 8 c à s de maïzena, vanille liquide, 1 noix de beurre. Ingrédients garniture : 1 boite d’oreillons d’abricots, 100 g de gelée de coing, 1 sachet de nappage, 1 c à s de sucre.     Mettre la farine, le sel et le beurre en petits morceaux dans une jatte. Effriter du bout des doigts.  Verser l'eau froide. Pétrir légèrement. Incorporer l’œuf. Ramasser... [Lire la suite]

Une belle recette de tarte aux pommes d'une aminaute MARTINE de DUNKERQUE  Ingrédients : 1 pâte feuilletée 8 pommes, 100 g de sucre, 1 c à s d’eau, cannelle, 1 c à c d’eau de vie de poires, 2 c à s de miel, 50 g de beurre, 1 sachet de nappage à tarte.             Dans une casserole, mettre 4 pommes coupées en morceaux, avec le sucre, la cannelle et l’eau. Laisser compoter, écraser les morceaux au presse purée ou à la fourchette. Hors du feu ajouter l’alcool. Laisser... [Lire la suite]

de Jean Demonchy, le gagnant du concours Master Chef de Jeudi 23 décembre sur TF1   Ingrédients pâte : 120 g de farine, 130 g de spéculos en miette, 125 g de beurre demi-sel en petits morceaux, 2 jaunes d'œufs, 100 g de cassonade. Ingrédients : pommes reinettes, sucre cristallisé, spéculoos, 100 g de beurre demi-sel, 1 c à c de cannelle, crème fraiche liquide, 2 c à s de chicorée liquide, sucre glace.               Eplucher les pommes, retirer les pépins et les... [Lire la suite]