mardi 11 octobre 2011

TARTE TATIN

 Ingrédients : 1 pâte brisée ou levée ou feuilletée, 7 pommes, 200 g de beurre, 200 g de sucre, cannelle.  Dans un moule à tarte qui supporte la flamme du gaz ou la plaque vitro, faire fondre le beurre, ajouter le sucre et laisser caraméliser. Déposer les pommes épluchées et couper en 4, côté bombé. Laisser 5 minutes. Hors du feu deposer la pâte choisie.          Cuire au four th 180°, pour 30 minutes. Retourner sur le plat de service.  
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mardi 4 octobre 2011

CLAFOUTIS AUX POIRES AU MICRO ONDES

  Ingrédients : 4 poires, 3 œufs, 100 g de farine, 50 g de maïzena, 1/4 de c à c de levure chimique, 20 cl  de lait, 1 petit suisse, 100 g de sucre roux, 1 c à s de kirsch.          Peler les poires et les couper en gros dés. Les mettre dans un moule beurré.  Mélanger  la farine, le sucre, la levure, la maïzena. Ajouter le petit suisse, les œufs, le kirsch, le lait. Verser sur les fruits.   Cuire 8 minutes puissance 750 W. Au bout saupoudrer de sucre.... [Lire la suite]
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jeudi 29 septembre 2011

TARTE AU POMMES DE PHILIPPE LALOUX

Tarte au sucre de Philippe Laloux Ingrédients pâte : 50 g de farine, 50 g de beurre, 25 g de sucre, 25 g de poudre d'amandes, sel Ingrédients garniture : 2 pommes, ½ citron, 2 œufs, 200 g de cassonade brune, 100 g de crème fouettée, 75 g de beurre fondu.          Beurrer et de fariner un moule à tarte.          Mélanger tous les ingrédients de la pâte avec les mains. Foncer le moule.          Préchauffer le... [Lire la suite]
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mardi 9 août 2011

CLAFOUTIS A L'ANANAS AU MICRO ONDES

  Ingrédients : 1 tranche d’ananas frais, 4 c à s de sucre roux, 2 c à s de farine, 1 œuf, 1 c à s de rhum, 15 cl de crème liquide ou de lait.           Déposer les morceaux d’ananas dans un plat en verre beurré.           Dans un saladier, fouetter l’œuf avec 3 c à s de sucre, ajouter le lait ou la crème, le rhum et la farine. Verser sur les fruits. Enfourner pendant 3 minutes puissance 750 W. Saupoudrer avec 1 c à s de sucre roux... [Lire la suite]
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vendredi 8 juillet 2011

TARTE AUX GROSEILLES D'ANDREA

 une recette de mon amie Andréa :   Ingrédients pâte sablée : 250 g de farine, 125 g de beurre mou, 60 g de sucre glace, 2 petits oeufs, 1 pincée de levure chimique, 1 pincée de sel. Ingrédients garniture : groseilles, sucre glace.            Préparer la pâte la veille.           Mettre la farine dans une terrine, ajouter le sel et le sucre glace. Ajouter le beurre en pommade en le travaillant du bout des doigts afin... [Lire la suite]
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lundi 4 juillet 2011

TARTE A LA RHUBARBE DE PIERROT DE LILLE

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mardi 21 juin 2011

TARTE A LA RHUBARBE SOUFFLEE

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mardi 14 juin 2011

TARTE AUX FRAISES D'ANDREA

   mon amie ANDREA qui a confectionné cette belle tarte. Ingrédients pâte : 250 g de farine,1 pincée de sel, 1 c à s de sucre, 125 g de beurre mou, 2 jaunes d'œufs, 3 cl d'eau Ingrédients  crème : 5 jaunes d’œufs, 4 c à s de maïzena,100 g de sucre, graines d'une gousse de vanille, 50 cl de lait, 1 noix de beurre.  Ingrédients garniture : fraises, 1 sachet de nappage pour tarte.     Dans un saladier tamiser la farine, mélanger avec le sel et le sucre. Faire un puits. Y mettre  le... [Lire la suite]
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mardi 17 mai 2011

TARTE AUX FRAISES DE MARC VEYRAT

Ingrédients (pour 2 tartes) : 1 barquette de fraises Ingrédients pâte : 500 g de farine, 250 g de beurre, 250 g de sucre glace, 2 oeufs, sel, eau Ingrédients crème pâtissière : 50 cl de lait,  1 gousse de vanille,  2 oeufs, -125g de sucre,  100 g de maïzena.  Faire ramollir le beurre au micro-onde. Verser la farine directement sur le plan de travail. Ajouter une pincée de sel. Faire un puit au milieu de la farine, y verser le sucre glace et le beurre mou. Bien malaxer le beurre et le sucre glace entre... [Lire la suite]
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samedi 14 mai 2011

TARTE A LA RHUBARBE ET FRAMBOISES DE TV 8 MONT-BLANC

Ingrédients pâte : 300 g de farine, 150 g de beurre, 100 g de sucre glace, 2 jaunes d’œufs, 1 pincée de sel, 2 c à s d’eau. Ingrédients garniture : 1 kg de rhubarbe, 2 c à s de sucre, 1 gousse de vanille fendue, 2 c à s de beurre, 300 g de framboises. Ingrédients appareil : 50 g de sucre, 1 œuf, 2 jaunes d’œufs, 125 g de crème, 125 g de lait, graines d’une gousse de vanille, 1 pincée de muscade.   Dans un saladier, faire une fontaine avec la farine, le sucre et le sel. Y verser les jaunes d’œufs, l’eau et le beurre.... [Lire la suite]
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