vendredi 11 décembre 2009

SAUCE TOMATES ET THON POUR PÂTES A LA KALINKA

Ingrédients : 2 grosses tomates 1 petite boite de thon 1 oignon émincé, 1 gousse d’ail écrasée, huile d’olive, persil haché, 1 œuf, 1 c à s de pesto, 1 c à s de câpres, sel, poivre.   Dans une casserole, faire revenir l’ognon, ajouter les tomates coupées en gros dés, l’ail, le pesto. Laisser confire sur feu doux. Ajouter le thon bien égoutté, les câpres. Assaisonner. Cassé un œuf dessus et laisser cuire en remuant vivement. Servir avec des pâtes.  
Posté par Kalinka à 21:14 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , , ,

jeudi 2 avril 2009

HARIRA

Ingrédients : 250 g de viande d'agneau, 200 g de pois chiches, 30 g de riz, 500 g de tomates, 2 branches de céleri branche, 2 c à s de concentré de tomates, 2 oignons, 10 petits oignons blancs, 50 g de farine, 50 g de beurre, 1 bouquet de persil plat, 1 bouquet de coriandre, 1 pincée de safran, sel, poivre.      La veille, faire tremper les pois chiches.  Cuire dans une marmite, pendant 20 à 30 minutes, la viande coupée en dés, les oignons émincés, les pois chiches, le beurre et le safran, en mouillant avec... [Lire la suite]
Posté par Kalinka à 00:27 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , , ,
mercredi 11 mars 2009

SOUPE DE TOMATES DE GISELE

Ingrédients : 5 tomates, 1 oignon, 1 gousse d’ail, 1 branche de céleri, 2 pommes de terre, bouillon, persil, herbes de Provence,  huile d’olive, 2 c à s de riz, sel poivre, 1 c à s de crème fraiche, croutons aillés, fromage râpé.   Dans une casserole faire suer l’oignon émincé, ajouter les tomates mondées, les pommes de terre coupés en dés, l’ail, le céleri et les herbes de Provence. Mouiller du bouillon. Porter à ébullition, puis laisser mijoter à couvert. En fin de cuisson ajouter le persil haché, assaisonner. Mixer.... [Lire la suite]
Posté par Kalinka à 00:00 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : ,
vendredi 11 juillet 2008

RAGOUT DE LA MER A LA BRESILIENNE

Ingrédients : 800 g de filet de dorade, 20 crevettes, 3 c à s de jus de citron vert, 2 c à s d’huile d’olive, 1 oignon, 4 gousses d’ail écrasées, 1 poivron rouge, 1 piment rouge épépiné et émincé, 500 g de tomates mûres mondées, 30 cl de lait de coco, feuilles de coriandre.    Dans un saladier mettre à mariner 30 minutes, le poisson coupé en morceaux et les crevettes décortiquées.  Dans une sauteuse faire revenir dans l’huile l’oignon, ajouter l’ail, le poivron et le piment. Laisser cuire 3 minutes. Ajouter la... [Lire la suite]
Posté par Kalinka à 22:45 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , ,
dimanche 5 août 2007

SALADE DE TOMATES

 J'ai fait une vinaigrette moutardée à l'huile d'olive et vinaigre blanc, avec aussi du pesto, sel, poivre. J'ai enlevé les peaux et les pépins des tomates. Et voila le résultat :
Posté par Kalinka à 18:03 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags :