mercredi 12 septembre 2012

BISCUITS SABLES AUX ST JACQUES SUR FONDUE DE POIREAUX

Luc, 46 ans, est responsable administratif. Le candidat propose un dîner autour des saveurs de son enfance. UNE RECETTE D'UN DÎNER PRESQUE PARFAIT Ingrédients : 5 noix de Saint-Jacques fraîches, 1 c à s d'huile d'olive, 12 lamelles de tomate confite, poivre noir, 1 œuf,  30 g de sucre glace, 200 g de beurre, 200 g de farine, 100 g de chapelure, 2 g de levure chimique, 3 g de sel, ½ c à c de tomate confites hachées, ½ c à c d'ail haché.    Préchauffer le four à th 180°.  Dans un saladier, mélanger le... [Lire la suite]

lundi 26 mars 2012

RIZ A L'IMPERIAL D'ALAIN

(photo d'un dîner presque parfait) Ingrédients : 125 g de riz rond, 75 cl de lait, 6 œufs, 250 g de crème fraîche, 200 g de fruits confits variés, 20 g de gélatine en feuilles, 250 g de gelée de groseilles, 2.5 cl de Grand Marnier, 200 g de sucre, 1 paquet de sucre vanillé, 1 pincée de sel, 1 gousse de vanille. Hacher les fruits confits et les faire macérer dans le Grand Marnier. Dans un litre d'eau bouillante, faire cuire le riz 25 minutes à petit feu et couvert. Vider l'eau s'il en reste. Faire bouillir le lait avec la... [Lire la suite]
Posté par Kalinka à 11:58 - - Commentaires [16] - Permalien [#]
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mardi 25 octobre 2011

MENU IRLANDAIS DE REMI D'UN DÎNER PRESQUE PARFAIT

Rémi 30 ans, est commercial en agroalimentaire. L’Irlande, ses pubs et la fête de la Saint-Patrick le passionnent. JAMBON AU FROMAGE A L’IRLANDAISE   Ingrédients : 1 kg de cheddar, 6 tranches de pain complet, 6 tranches de jambon blanc, 3 c à cde moutarde, 25 cl de bière blonde.           Couper le pain en forme de cercles ainsi que la tranche de jambon. Faire fondre le fromage à feux doux. Ajouter la bière. Ajouter la moutarde. Napper le pain avec la préparation. Mettre au... [Lire la suite]