samedi 7 février 2015

POULET FLAMBE AU WHISKY

Ingrédients : 1 poulet ou 6 cuisses entières de poulet, 100 g de mousse de foie truffée ou non, 15 cl de whisky, 25 cl de vin blanc, 10 cl de bouillon de poule, 60 g de beurre, 60 g de crème fraiche, 1 c à s de moutarde, sel, poivre, paprika ou pivre de Cayenne.            Cuire les cuisses de poulet au four salées et poivrées ou le poulet entier. Si c’est le poulet le découper et le tenir au chaud.             Dans une... [Lire la suite]
Posté par Kalinka à 06:32 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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