COQUELETS AUX FIGUES FRAICHES

Ingrédients : 4 coquelets vidés et parés, 3 oignons, 2 gousses d’ail, 75 g de beurre, 2 doses de safran, 1 c à c de gingembre en poudre, 1 c à c de sel, 1 kg de figues fraîches fermes, 10 cl de crème fraîche, 100 g de sucre.

 Mettre les coquelets dans une cocotte avec les oignons émincés, l’ail écrasé, le beurre, le safran, le gingembre, le sel et 1 litre d’eau. Mélanger et cuire le tout à feu moyen pendant 40 minutes. Ajouter le sucre et les figues fraîches lavées et coupées en deux dans le sens de la longueur. Compter 3 minutes pour la cuisson des fruits, car ils doivent rester fermes. Incorporer la crème fraîche.

 Couper les coquelets en deux dans le sens de la longueur, puis les dresser sur un plat chaud. Disposer tout autour les moitiés de figues, et napper le tout de sauce onctueuse.

Comments

[mariellen]

original avec les figues, j'imagine la douceur...
bises

[JO]

Prends bien soin de toi!!! je voulais dire, mon écriture a fourchée sur le clavier.
RE-BISOUS et toute mon Amitié
JO

[JO]

Elle me convient bien ta recette, j'ai encore pleins de figues de mon jardin au congel. Très, très bonne idée de recette.
GROS GROS BISOUS ma Belle.
Avec le beau temps, tu auras, je l'espère de meilleurs jours. Prends bien soin de temps♥♥♥
BISOUS - JO

[Nycolette]

recoucou Kalinka,
j'ai oublié de te dire que c'est avec plaisir que je répondrai à ton tag dés que j'aurai quelques minutes !bisous et merci d'avoir pensé à moi !

[Nycolette]

les figues fraiches en cuisine ...hum un bonheur