TOURTE CHTIMI AUX CHICONS

Ingrédients : 4 endives, 20 g de beurre, 20 g de cassonade, 10 spéculoos, 3 tranches de pain d'épice,  1 pincée de cannelle, 1 pincée de mélange 4 épices, 150 g de rattes du Touquet,  40 g de lardons fumés, 4 tranches de Maroilles, 4 c à s de crème fraîche,1 pâte feuilletée.

 Prendre les endives, retirer les mauvaises feuilles et le cône et émincer très finement,  les faire revenir dans le beurre 10 minutes, ajouter la cassonade et faire colorer 5 minutes. Ensuite, ajouter les spéculoos et les 3 tranches de pain d'épice émiettés et déglacer avec 5 cl de bière.

 Cuire les pommes de terre à l'eau bouillante, les éplucher et on couper en rondelles. Blanchir les lardons.

  Puis prendre des petites cassolettes individuelles y déposer la fondue d'endives, les pommes de terre en lamelles, les lardons, la tranche de maroilles et une cuillère de crème fraiche.  Découper des ronds de pâte identiques au diamètre de la cassolette les poser au-dessus et dorer avec un jaune d'œuf et un petit croisillon sur le dessus de la pâte.

  Enfourner à th 180° pour 20 minutes.

Comments

[prici]

alors cette tourte me plaît bien!!! Je vais l'essayer!

[patriarch]

Je prends, j'aime bien les chicons. Bises à toi.