LAPIN AUX SPECULOOS ET BIERE

Ingrédients : 1 lapin, 1 oignon, 33 cl de bière, 6 spéculos, 2 c à s d'huile, 1 noix de beurre, 1 bouquet garni (persil, thym, laurier), sel et poivre, moutarde.

Badigeonner les morceaux de lapin avec la moutarde. Faire revenir l'oignon haché dans la matière grasse. Ajouter les morceaux de lapin et les faire dorer de tous côtés. Déposer le bouquet garni, verser la bière et un peu d'eau à hauteur.

Faire cuire à feu doux, à couvert, pendant 1 h 15. Si nécessaire, ajouter encore un peu de bière. Saler, poivrer. Ajouter les spéculos. Laisser mijoter encore 10 minutes.

Comments

[Tata Tounette62]

Miam, une sorte de carbonade mais au lapin !
Un régal.
Bisous

[missgourmande]

une association pour le moins très très originale !!!
bizzzzzzz

[LoLa]

Associer spéculos et lapin, quelle idée!
Biz

[marie]

Hummm une bonne recette, je n'ai jamais fait le lapin avec de la bière il faut que j'essaye. Bisous bonne soirée

[sassenach]

Tres belle recette, tu met quel genre de bière ?

amitiés
michel