COQUILLETTES AU CHOCOLAT

Une recette originale de Jean-Pierre COFFE :

Ingrédients : 200 g de coquillettes, 100 g de chocolat noir, 1 litre de  lait, 1 œuf entier + 1 jaune, 50 g de sucre semoule + 1 c à s pour la cuisson des coquillettes,  2 c à s de cacao en poudre non sucré, 1 c à s de Maïzena, 2 c à s de confiture d'orange.


 Porter 75 cl de lait à ébullition. A jouter une cuillerée à soupe de sucre, et le chocolat coupé en petits morceaux. Mélanger. Lorsque le chocolat est parfaitement fondu, ajouter les coquillettes. Réduire la puissance à feu doux pour laisser aux pâtes le temps d'absorber la presque totalité du lait.

 Dans une casserole, mélanger 25 cl de lait avec le cacao en poudre.

 Dans un saladier, battez au fouet le jaune d'œuf et l'œuf avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne onctueux ; ajouter la Maïzena en continuant de fouetter, puis, petit à petit, le lait au cacao.
Reverser le tout dans la casserole sur feu moyen et porter à ébullition sans cesser de remuer : la crème épaissit après 2 ou 3 bouillons. Ajouter alors la confiture d'orange. Verser la crème sur les coquillettes, mélanger. Servir tiède ou froid.

Comments

[Céline]

Bonjour,

Journaliste pour l'émission 100%Mag sur M6, je travaille actuellement sur un sujet traitant des coquillettes.

Je recherche, pour un tournage, une personne qui aime cuisiner les coquillettes et surtout les faire en version "sucrée" et qui pourrait nous concocter un dessert à base de coquillettes !

Est ce que cela pourrait vous intéresser ?

Le tournage aurait lieu la 2eme ou 3eme semaine d'octobre, de préférence chez quequ'un qui vit sur Paris ou la région parisienne.

En vous remerciant,

Bien à vous,

Céline
m6.celine@gmail.com

[gigi]

J'ai la recette aussi mais jamais tester encore ! Bisous

[toutoune]

une recette original comme je les aime!! merci kalinka!!
big bisous
toutoune

[lepotingourmand]

Super originale cette recette ! Une super idée pour les enfants !
A bientôt
Citron et citronnelle

[marie]

C'est un peu spécial du chocolat avec des coquillettes, mais il faut essayer pour savoir !!! Bisous bon dimanche Kalinka