PAIN BRIOCHE DE MICHEL OLIVER

Ingrédients : 700 g de farine, 22 g de levure de boulanger, 1 œuf, 80 g de beurre, 2 c à s de lait en poudre, 30 cl d’eau tiède, 1 c à s de sucre, 1 c à s d’huile de tournesol, 2 c à c de sel.

 Dans un saladier faire un puits avec la farine mélangée au sucre et le sel, y verser la levure, l’œuf le lait en poudre et 20 cl d’eau. Pétrir. Ajouter le beurre. Bien battre durant 10 minutes. Incorporer l’huile. Poser la pâte dans un saladier propre, fariné. Couvrir d’un torchon propre et laisser reposer 3 heures.

 Dégazer la pâte, Faire une boule, la couper en deux. Former 3 boules dans chaque partie de pâte, en les serrant bien entre les mains.

 Beurrer et fariner 2 moules à cake, y déposer 3 boules dans chaque. Laisser la pâte doubler de volume.

 Cuire au four th 2010° pour une heure, à mi cuisson couvrir d’une feuille de papier aluminium.

 Démouler sur une grille. Passer un pinceau trempé dans du lait sur le dessus du pain et laisser refroidir.

Comments

[marie]

Elle doit être super bonne, moi je la fait dans ma machine a pain, une brioche légère !!! Bisous bonne soirée Kalinka

[Andréa]

On en a envie rien que de voir la photo
Ma silhouette ne te dis pas merci , mais ma gourmandise si *_____^
Miam!

Bisous

Andréa

[lilousine]

ça doit etre super bon...

[valerie]

j'aurais bien aimé la voir une fois cuite...mais je suppose que les gourmands sont passés par là et que tu n'as pas eu le temps !!!!! lol
bonne soirée
val de familyblog

[Eliane]

une belle brioche bien luisant avec le lait apres cuisson ! merci du partage
bisous