POULET CONFIT AUX CHICONS ET A LA BIERE

Une belle recette d'Yvan CADIOU :

Ingrédients : 1 poulet coupé en morceaux, 150 g de lardons fumés, 2 oignons émincés, 1 c à s de cumin en grains, 66 cl de bière,  8 chicons, 1 pomme râpée, 1 boudin blanc en cubes, 1 citron persil haché, 2 c à s de crème fraiche, sel, poivre.

 Dans une cocotte, faire dorer les morceaux de poulet et les lardons saupoudrer du cumin, ajouter les oignons et assaisonner. Couvrir et laisser mijoter à couvert 10 minutes. Ajouter les chicons, arroser de jus de citron et laisser fondre 5 minutes, à couvert. Mouiller de la bière, ajouter la pomme. Laisser mijoter 10 minutes à découvert. Mélanger, ajouter le boudin. Laisser 10 minutes. Ajouter la crème fraiche, saupoudrer de persil. Donner un bouillon. Servir.  

Comments

[Bruno]

Même de bon matin, j'en ai l'eau à la bouche. Belle journée.

[tiot]

je me demande si c'est pas une recette du nord
Ben ouais les chicons et la bière chez d'min coin
bonne soirée

[sara]

chicons.....tu tiens plus de la belgique ma tte belle,28votes ,yesssssss,bne soirée bisousssssssssssss

[guy59600]

de tres belles photos de maubeuge ville ou j'habite et oui le clair de lune a maubeuge et sa belle kermesse de la biére que c'est loin tout ça et en plus j'ai vu des recettes bien du nord
bizz et bonne soirée

[binicaise]

Les chicons m'ont interpelé ....bonne fin de journée bises Jacqueline