SALADE D'HIVER GÉORGIENNE D'ANTON ET KALINKA

Ingrédients : 1 carotte râpée, 2 poivrons rouges en lamelles, 1 oignon émincé, 3 gousses d’ail écrasées, 2 aubergines en cubes, 6 noix concassées, feuilles de coriandre hachées, huile, vinaigre, sel, poivre.

        Dans une poêle, faire suer l’oignon. Ôter l’oignon et faire tomber les aubergines avec l’ail. Les ajouter au saladier.

Dans un saladier, déposer la carotte,  les poivrons, l’oignon, les aubergines et l’ail. Saupoudrer des noix et parsemer de feuilles de coriandre. Saler et poivrer. Dans un bol mélanger de l’huile et du vinaigre er verser sur les légumes.  Mélanger, couvrir le saladier d’un film alimentaire et mettre au frais 24 heures.

Comments

[Chris]

Bien appétissant

[ELISABETH]

Je verrais bien cette recette en été ! bon week end et bises.