PETITS PAINS FENDUS

Ingrédients :  300 g de farine, 80 g d’eau, 100 g de lait, 10 g de levure de boulanger, 15 g de sucre, 100 g de margarine, 4 g de sel, 16 g de beurre sans sel.

Dans un saladier, mélanger la farine, le sel, le sucre et la levure. Ajouter le lait. Incorporer la margarine. Pétrir 10 minutes. Former une boule, mettre dans un saladier et laisser lever jusqu’à ce que la pâte double de volume.

Dégazer la pâte, former 8 boules. Les déposer sur la plaque du four chemisée de papier sulfurisé. Laisser lever 45 minutes.

Préchauffer le four à th 200°. 

Fendre à la lame à rasoir les petits pains, saupoudrer la fente d’un peu de sucre. Y déposer une petite barre de beurre de 2 g. passer un peu d’eau ou de lait au pinceau tout autour.

Cuire 15 à 20 minutes. Laisser refroidir sur une grille.

Aussi bons avec des mets salés ou sucrés.

Comments

[Janus157]

Bonjour.

Pour ces petits pains..

Vous pouvez (selon souhait..) incorporer des petits lardons, à l'intérieur de ces boules de pain..c'est fameux.

J'ai fait cela en étant scout (Les Scouts de France), puis, bien plus tard, lors de stages de survie(à titre perso..), et avec des fours de campagnes réalisés dans la verte, avec des matériaux de récupération, pour le four et la cheminée.

Un très bon dimanche à vous, respectueusement..Denis.

[dansvosassiettes]

Ils ont trop minis ces petits pains à croquer

bonne soirée

[Papy cuisine]

Coucou,

bien la recette

Bisous