MERINGUES

Ingrédients : 200 g de blancs d'œufs, 200 g de sucre, 200 g de sucre glace tamisé, quelques gouttes de jus de citron. 

Battre les blancs en neige. Quand ils sont bien mousseux ajouter le jus de citron. Quand ils commencent à être fermes ajouter petit à petit les sucres mélangés. Qu'à d la meringues forme un beau bec d'oiseau, mettre dans une poche avec une douille cannelée.  Sur la plaque du four chemisée de papier sulfurisé, faire des cercles de meringue, ou toutes autres formes. Cuire au four préchauffé th 90°, durant 1h30. Laisser ensuite dans le four porte ouverte. Déposer sur une grille, puis dans une boîte hermétique. 

On peut ajouter 1 c à  c de fécule tamisée avec les sucres.

Comments

[Elisabeth]

J'ai essayé une fois, pas facile d'en faire. Tu as réussi et c'est tellement bon.

[Minimirabelle]

Elles sont bien belles !

[philippe]

elles sont bien blanches, bravo. Ce n'est pas toujours facile à obtenir