NOURRIR SON CORPS ET SON ESPRIT AVEC KALINKA

19 mars 2011

CROQUE MONSIEUR DE MARC VEYRAT

Pour la béchamel : 25 cl de lait, 2 c à s de beurre, 2 c à s de farine, sel, poivre, muscade, 2 c à s de parmesan râpé. Ingrédients croques : pain de mie, jambon, champignons de Paris, emmental râpé. Faire une béchamel. Incorporer le parmesan. Etaler...

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Tags: Pain, Marc Veyrat, jambon

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18 mars 2011

GRAIN DE BLE

Ingrédients : 1 kg de farine type 55, 60 cl de lait, 20 g de sel, 25 g de levure de boulanger,20 g de lait en poudre, 100 g de beurre fondu,35 g de sucre. Mélanger tous les ingrédients et pétrir 15 minutes. Laisser reposer la pâte sous un linge pendant...

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Tags: Pain

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17 mars 2011

TARTE A LA BANANE D'ANTAN

Une recette trouvée sur un magasine TOUT A VOUS, LA CUISINE DE A à Z : Ingrédients pâte : 200 g de farine, 150 g de beurre ramolli, 60 g de sucre, 1 œuf, 1 c à s d’eau, 1 pincée de sel . Ingrédients garniture : 8 bananes, 2 œufs, 125 g de sucre, 100 g...

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Tags: tarte, amandes, rhum, bananes

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16 mars 2011

LIBOULI CAUD AVEUC DES PINS ED JOSE AMBRE

Voila un dessert du pays chtimi, déchiffez-vous la recette ? Cha i-est ... v là I' momint du dessert... si qu’ t'as été sach' et que n'in est point privé, ti qu' est eun’ g|uiff à chuqu’, te dos qu'mincher a béffler... j' vos d' ichi t’asif qui guill'...

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Tags: Chtimi, bière, pommes, José AMBRE

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15 mars 2011

LA NUIT JE MENS

Une pensée pour Alain BASHUNG mort il y a deux ans. alain Baschung inedit!! ( la nuit je mens) Ma chanson préférée : On m'a vu dans le Vercors Sauter à l'élastique Voleur d'amphores Au fond des criques J'ai fait la cour a des murènes J'ai fais l'amour...

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Tags: Deuil, tristesse, Alain BASHUNG

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14 mars 2011

CUISSES DE POULET A LA MAMIE JACQUELINE

Ingrédients : 6 cuisses de poulet, 1 oignon émincé, 25 cl de vin blanc, 50 cl de crème fraîche, 1 bouillon cube de volaille, 1 feuille de laurier, thym, 1 c à s de moutarde, gruyère râpé, sel, poivre. Dans une cocotte faire roussir les cuisses de poulet...

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Tags: poulet, plat, crème pâtissière

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12 mars 2011

LES BONBONS CHITMIS

Voila les bonbons du nord les plus connus. Il y en a d'autres ? Dites-le moi. LES CHUQUES DU NORD : En 1887, un confiseur du Douaisis, nommé Victor PITEAU eut l’idée de génie de verser sur du caramel le restant de son café aromatisé à la chicorée… Il...

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Tags: Chtimi, bonbons

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11 mars 2011

POMMES DE TERRE FARCIES EN GRATIN D’APPENZELL

J'ai trouvé cette recette dans le magasine guide cuisine de mars 1999 Ingrédients : 4 grosses pommes de terre Bintje , 400 g de champignons de Paris, 2 tranches de jambon épaisses, 2 gousses d'ail hachées, 10 cl de crème fraîche, 100 g d'Appenzell râpé,...

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Tags: Pommes de terre, fromage, jambon, champignons, plat

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10 mars 2011

LES ROSES NOIRES

Inspiré de la plus grande tragédie minière française, un roman bouleversant. Au printemps 1906, les roses qu’Éliette cueille dans le coron de Courrières sont noires. Noires comme la fumée qui jaillit des fosses le 10 mars où, en quelques secondes, le...

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Tags: Chtimi, livres, drame, La mine

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9 mars 2011

BLANCS DE POULET CHTIMI

Ingrédients : 4 blancs de poulet, 200 g de lard fumé, 1 oignon, 20 cl de vin blanc, 1 boite de crème de Maroilles, 20 cl de crème liquide, 1 bouillon cube, noix de muscade, estragon thym beurre sel poivre. Dans une sauteuse faire dorer les blancs de poulet...

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Tags: Chtimi, lard fumé, poulet, plat, maroilles

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7 mars 2011

BOEUF BOURGUIGNON DE JULIA CHILD

Je viens de regarder un magnifique film, que toutes les bloggeuses qui aiment cuisiner devraient regarder : JULIE ET JULIA J'ai découvert un être formidable plein de vie et de ténacité : Julia Child, est née en 1912 en Californie. Elle a écrit un ouvrage...

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Tags: film, plat, boeuf, Merryl STREEP, Julia CHILD

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6 mars 2011

BOULETTES D'EMILIE LA MERE D'ANDREA

Ingrédients : viande de pot au feu : paleron, gîte, jarret, légumes du pot au feu : carottes, oignon piqué de clou de girofle, poireaux, cèleri et pommes de terre du pot au feu, 2 œufs, 2 grains d'ail, sel, poivre, farine. Dans un saladier émietter les...

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Tags: Andréa, plat, boeuf

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5 mars 2011

QUELLE EST CETTE FLEUR ?

Bravo cette fleur est une protèa, une rose de porcelaine.

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Tags: fleurs, photos

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4 mars 2011

BROWNIES DE VELOURS ROUGE DE JESY

La recette du brownies de velours rouge de mon amie argentine Jesy : Ingredientes : 120 gramos de manteca, 250 gramos de azúcar, 1 cucharadita de esencia de vainilla, 30 gramos de cacao amargo, 1 pizca de sal, 1 cucharada de colorante rojo, 1 cucharada...

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Tags: Gâteau, fromage, Argentine

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3 mars 2011

ESCALOPES DE VOLAILLE DE L’AVESNOIS DE CLEMENT MAROT

Ingrédients : 6 escalopes de blanc de volaille, 6 tranches de Maroilles, 6 endives, 3 oeufs, chapelure, 2 c à c de chicorée liquide, 1 pot de crème, 1/2 l de bière, 2 échalotes, 1/2 citron,2 c à c de cassonade, 18 pommes de terre beurre. Préchauffer le...

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Tags: Chtimi, poulet, chicorée, maroilles, Clément MAROT

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2 mars 2011

HIPPOPODAME

Serge GAINSBOURG est mort voila 20 ans. (si vous voulez l'écouter) http://www.youtube.com/watch?v=WbPZxCHVR-E HIPPOPODAME C'est un rubens C'est une hippopodame Avec un D Comme dans marshmallow Et si j'en pince Pour c't'hippopodame C'est qu'avec elle j'ai...

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Tags: chanson, Serge GAINSBOURG

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1 mars 2011

LE PREMIER MARS EN BULGARIE

Une bonne fête de printemps à tous les bulgares et en particulier DOROTA. Je leur offre ces "martemitsa"

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Tags: Bulgarie, fête

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1 mars 2011

JANE EYRE

Voila nous avons feuilleté le livre du petit Prince. Il est temps de le refermer. Nous allons en ouvrir un autre : Jane EYRE, écrit par Charlotte BRONTË; romancière britannique née le 21 avril 1816 à Thornton et morte le 31 mars 1855. CHAPITRE PREMIER....

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Tags: Jane Eyre, littérature, Charlotte BRONTE

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28 février 2011

MORT D'ANNIE GIRARDOT

Annie GIRARDOT est morte aujourd'hui à l'âge de 79 ans, à l'hôpital LARIBOISIERE. Une grande actrice, simple, sympathqiue et merveilleuse. Saloperie de maladie d'Alzheimer, qui nous apris cette grande dame.

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Tags: Deuil, Annie GIRARDOT

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27 février 2011

POIRES AU PAIN D'EPICES ET CREME ANGLAISE A LA CHICOREE DE CLEMENT MAROT

Ingrédients : 4 poires, 125 g de pain d’épices, 65 g de beurre ramolli, 65 g de miel, 1 œuf, 1 c à s de poudre d’amandes. Ingrédients crème anglaise : 1 l de lait, 4 jaunes d’œufs, 65 g de sucre, 1 c à s de chicorée liquide. Préchauffer le four à th 150°....

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Tags: Chtimi, poires, pain d'épices, chicorée, Clément MAROT

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