NOURRIR SON CORPS ET SON ESPRIT AVEC KALINKA

10 novembre 2010

PIKELETS

Ingrédients : 220 g farine, 80 g de sucre en poudre, 20 cl de lait, 2 c à c de levure chimique, 1/4 de c à c de bicarbonate de soude, 2 œufs battus. Mélanger la farine, la levure chimique, le sucre et le bicarbonate. Faire un puits au centre et verser...

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Tags: crêpes, confiture

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8 novembre 2010

LE CHOCOLAT CHAUD DE MARCEL MOREL DES DELICES A DOUAI

Par ces jours de froid voila un bon chocolat chaud pour nous réchauffer : Ingrédients : 200 g chocolat noir, 1 litre de lait, 1 c à s de crème fraîche, 10 cl de Banuyls. Faire fondre du chocolat dans le lait. Le faire la veille et le laisser reposer la...

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Tags: Chtimi, chocolat, Boisson

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7 novembre 2010

LA VAGUE

La Vague (Die Welle), film allemand réalisé par Dennis GANSEL en 2008. Rainer WENGER, professeur dans un lycée en Allemagne doit organiser une semaine sur le thème de l'autocratie. Sil propose à ses es élèves de première, de mettre en place une expérience...

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Tags: drame, film

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5 novembre 2010

CHTITE TARTE AUX CHICONS

Ingrédients sauce béchamel : 80 g de beurre, 80 g de farine, 1 litre de lait, sel fin, poivre, noix de muscade, 1 jus de citron. Ingrédients tarte : 1 pâte levée ou brisée, 1 kg d’endives, 300 g de cubes de jambon, gruyère, 1 tomate cerise, beurre. Dans...

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Tags: Chtimi, chicons, tarte salée

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4 novembre 2010

POMMES CUITES EN MOUSSELINE DE VANILLE

Une recette de Pépée LE MAT, qu'elle a donné sur France bleue nord. Ingrédients : 6 pommes, 6 c à s de gelée de groseilles,1 citron, 30 g de sucre. Ingrédients sauce : 3 œufs, 50 g de sucre vanillé, 3 c à c de Maïzena, 50 cl de jus de pommes, 2 c à s...

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Tags: Chtimi, entremets, pommes, Pépé LE MATT

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3 novembre 2010

TARTE AUX ABRICOTS POLONAISE

Ingrédients pâte levée : 250 g de farine, 1 c à c de sel, 80 g de beurre, 20 g de levure, 10 cl de lait, 30 g de sucre fin, 1 oeuf. Ingrédients garniture : frangipane, 1 boite d'abricots au sirop, du sucre, du nappage pour tarte, pistaches. Couvrir le...

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Tags: Abricots, tarte, amandes, Pologne

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2 novembre 2010

RAGOUT DES SORCIERES QUEBECOIS

Ingrédients : 125 g de bacon en tranches, coupées en tronçons 2,5 cm, 2 oignons émincés, 2 poivrons verts en petits dés, 350 g de champignons, coupés en six, 1 carotte en petits dés, 150 g de haricots jaunes au beurre en tronçons de 1 cm, 500 g de bœuf...

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Tags: Canada, plat, Québec, légumes

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1 novembre 2010

LE PETIT PRINCE

CHAPITRE XX Mais il arriva que le petit prince, ayant longtemps marché à travers les sables, les rocs et les neiges, découvrit enfin une route. Et les routes vont toutes chez les hommes. - Bonjour, dit-il. C'était un jardin fleuri de roses. - Bonjour,...

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Tags: littérature, Antoine de Saint Exupéry, Le Petit Prince

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31 octobre 2010

UNE BONNE SOUPE D'HIVER

Ingrédients : 3 pommes de terre, 1 navet, 1 poireau, 2 carottes, 1 branche de céleri, 2 cubes de bouillon, 3 parts de vache qui rit, 1 noix de beurre,thym, eau, sel. Laver et éplucher les légumes, les couper en mirepoix. Dans une casserole les faire suer...

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Tags: Pommes de terre, navet, Soupe, poireaux, carottes, céleri

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29 octobre 2010

L'ENFER DU NORD

Voila la recette de l'enfer du nord, proposé par Emmanuel à l'émission "un dîner presque parfait". Ingrédients : 150 g de sucre, 150 g de farine, 125 g de beurre fondu; 3 oeufs, 6 c à s de pâte à spéculoos, 1 yaourt nature, 1 sachet de levure chimique...

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Tags: Chtimi, Gâteau, spéculoos

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28 octobre 2010

CHEMINOTS SAMBRE-AVESNOIS

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Tags: S N C F, solidarité

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28 octobre 2010

JOLI PAPILLON

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Tags: hors d'oeuvres, charcuterie

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27 octobre 2010

SEXE, DIAMANTS ET PLUS SI AFFINITES

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Tags: livres

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25 octobre 2010

SAUMON A LA KALINKA

Une recette ultra rapide et super bonne. C'est ainsi que j'aime le saumon. Ingrédients : 1 pavé de saumon, aneth, sauce soja, ciboulette, sel, poivre. Dans une assiette creuse, afire mariner 1 heure le pavé de saumon dans tous les ingrédients. Couvrir...

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Tags: micro ondes, saumon

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23 octobre 2010

BUDAPEST

Budapest 1956 Jean Pax Mefret Ils étaient plus de cent mille, Marchaient dans les rues. La neige tombait sur la ville, Tu ne t'en souviens plus. Ils venaient pour protester, Ils criaient des slogans, Des ouvriers, des étudiants. Soudain, ils ont vu les...

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Tags: Hongrie, chanson, Jean Pax MEFRET

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22 octobre 2010

PUDDING

Ingrédients : 1 litre de lait, 350 g de pain ou de brioche, 4 oeufs, 200 g de sucre et cassonade, 50 g de poudre pudding, 70 g de beurre fondu, 1 c à s de rhum, 100 g de raisins secs, 1 pincée de cannelle. Dans un grand saladier, laisser gonfler le pain...

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Tags: Pain, Gâteau, rhum

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20 octobre 2010

MILLAT DE SYLVIE DE CHARENTES

Ingrédients : 6 c à s de farine de maïs, 8 c à s de farine de blé, 10 c à s de sucre, 4 jaunes d’œufs, 1 litre de lait chaud, 1 c à s de cognac, 1 pincée de sel, 4 pommes. Dans un saladier mélanger les farines , le sel, le sucre et former un puits. Incorporer...

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Tags: tarte, pommes

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19 octobre 2010

MOSCOVITE

Ingrédients bavarois : 25 cl de lait, 4 jaunes d’oeufs, 5 feuilles de gélatine, 250 g de crème fraîche, 500 g de poires fraîches ou en boîte, 1/2 citron, 1/2 gousse de vanille, 1 c à s de kirsch. Ingrédients caramel : 100 g de sucre, 10 cl d’eau. Faire...

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Tags: poires, Russie, entremets

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18 octobre 2010

GÂTEAU AUX POMMES

Voila la recette du gâteau aux pommes de Paulette. J'adore ces vieilles recettes de famille. Elle se trouve dans un cahier d'écolier qui à plus de cinquante ans ! Ingrédients : 750 g de pommes coupées en dés, 225 g de sucre, 225 g de beurre, 375 g de...

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Tags: Gâteau, pommes

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17 octobre 2010

EMINCE DE VEAU EN SALADE DE COURGETTES A LA MENTHE

Ingrédients : 4 escalopes de veau, 2 courgettes,10 feuilles de menthe, 2 c à s de vinaigre balsamique, 6 c à s d'huile d'olive, sel et poivre. Découper les escalopes de veau en fines lanières. Laver, puis râper les courgettes. Laver et ciseler finement...

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Tags: veau, courgettes, salade

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