Articles populaires – NOURRIR SON CORPS ET SON ESPRIT AVEC KALINKA

25 mai 2010

COUPES AUX 4 CREMES ET AUX FRUITS

Ingrédients : 1 l de lait, 2 œufs, 3 jaunes d’œufs, 100 g de sucre, 1 sachet de sucre vanillé, 8 c à s de maïzena , ½ c à c de vanille en poudre, 1 c à s de cacao + 2 c à s de Nutella, 1 c à s de chicorée liquide, 2 c à s de pâte de spéculoos, 1 banane,...

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Tags: chocolat, vanille, bananes, entremets, kiwis, clémentines

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31 octobre 2010

UNE BONNE SOUPE D'HIVER

Ingrédients : 3 pommes de terre, 1 navet, 1 poireau, 2 carottes, 1 branche de céleri, 2 cubes de bouillon, 3 parts de vache qui rit, 1 noix de beurre,thym, eau, sel. Laver et éplucher les légumes, les couper en mirepoix. Dans une casserole les faire suer...

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Tags: Pommes de terre, navet, Soupe, poireaux, carottes, céleri

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18 juillet 2008

QUICHE DE CHOU-FLEUR CHTIMIE

Une recette de ma région, donnée sur France bleue nord pas-de-calais, par Pépé, une restauratrice chtimie. Ingrédients : 1 pâte feuilletée, 1 chou fleur, 1 rondelle de citron, 25 cl de crème liquide; 1 œuf, 1 tranche épaisse de jambon de pays, 60 g de...

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Tags: Chtimi, jambon, tarte salée, maroilles, Pépé LE MATT, chou fleur

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22 décembre 2023

BLANCS DE POULET À L'ANANAS

Ingrédients : 4 blancs de poulet, 10 tranches d'ananas au sirop en morceaux, jus d'un citron, 1 c à s de miel liquide, 2 c à s de sauce soja, 1 gousse d'ail écrasée, 2 cm de gingembre en morceaux, 1 oignon émincé, 1 c à c de Maïzena, piment d'Espelette,...

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Tags: miel, citron, Blanc de poulet, gingembre., sauce soja

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20 mars 2023

HACHIS PARMENTIER DE CYRIL LIGNAC

Ingrédients : 800 g de viande hachée de bœuf et de veau, 600 g de pommes de terre Bintje en cubes, 20 cl de lait, 110 g de beurre, 1 oignon émincé, 4 champignons de Paris émincés, 200 g de concassée de tomate, sel fin et poivre. Ingrédients crème de parmesan...

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Tags: Pommes de terre, parmesan, Hachis, crème liquide, purée

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15 septembre 2022

CHARLOTTE POIRE ET CHOCOLAT

Ingrédients biscuit : 120 g de blancs d’œufs, 100 g de sucre, 80 g de jaunes d’œufs, 100 g de farine sucre glace. Ingrédients bavarois : 6 g de feuilles de gélatine 200 blooms, 100 g de jaunes d’œufs, 50 g de sucre, 25 cl de lait, extrait de vanille,...

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Tags: chocolat, biscuits cuillères, crème anglaise, poires au sirop

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27 mars 2021

COUPES BICOLORES

Ingrédients crème blanche : 45 cl de lait, 1 œuf, 100 g de chocolat blanc, extrait de vanille, 1 c à s de sucre, 2 c à s de Maïzena. Ingrédients crème noire : 45 cl de lait, 1 œuf, 100 g de chocolat noir, cannelle, 2 c à s de sucre, 2 c à s de Maïzena....

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Tags: vanille, cannelle, chocolat blanc, chocolat noir, oeuf

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3 février 2021

CAKE MARBRÉ LÉGER

Ingrédients : 3 verres de farine, 3 œufs, 1 verre de sucre, ¼ verre d’huile, 2 c à s de levure chimique, 1 verre de lait, 3 c à s de cacao, vanille. Dans un saladier, blanchir les œufs et le sucre, ajouter l’huile, la farine mélangée avec la levure et...

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Tags: lait, vanille, marbré, cake, cacao

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29 avril 2021

TARTE CREME ABRICOTS

Ingrédients pâte : 250 g de farine, 10 g de levure de boulanger, 125 g de beurre, 1 œuf, 25 cl de lait, 1 pincée de sel. Ingrédients crème : 75 cl de lait, 6 œufs, 200 g de sucre 8 c à s de maïzena, vanille liquide, 1 noix de beurre. Ingrédients garniture...

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Tags: Abricots, tarte, Maïzena, levure de boulanger

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30 décembre 2020

SOUFFLÉ AUX POIRES GLACÉ DE TOUS EN CUISINE

Ingrédients : 3 poires épluchées et coupées en cubes, 33 cl de crème liquide entière, 1 gousse de vanille, 2 blancs d’œufs, 5 cl de miel, jus d’1 citron, 185 g de sucre, 100 g de Gavottes émiettées, 125 g de pralin. Entourer 4 verres ou ramequins de bandes...

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Tags: poires, crème, tous en cuisine, Gavottes, fêtes

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21 décembre 2020

PAIN À LA CHICORÉE

Ingrédients : 1 kg de farine, 20 g de levure de boulanger, 50 cl d’eau tiède, 25 g de chicorée soluble, 30 g de beurre, 1/2 c à s de pincée de sel. Préchauffer le four à th 220°. Dissoudre la levure dans l’eau. Ajouter la chicorée. Mélanger la farine...

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Tags: Chtimi, farine, Pain, chicorée, levure de boulanger

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10 avril 2021

MOELLEUX AUX POMMES DE TOUS EN CUISINE

Ingrédients pâte : 165 g de cassonade,1 œuf,20 cl de lait, 1 c à c de jus de citron, 1 gousse de vanille, ½ c à c de bicarbonate, 170 g de farine, 2 pommes coupées en bâtonnets de 2 cm de long/ 0,5cm de large/ 0,5 cm d’épais. Ingrédients garniture : 50...

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Tags: beurre, cannelle, pommes, confinement, bicarbonate

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26 décembre 2020

FRICASSEE DE VOLAILLE DE TOUS EN CUISINE

Ingrédients : 4 blancs de poulet en cubes, 1 oignon ciselé, 30 g de beurre, 8 champignons de Paris émincés, 8 marrons cuits et coupés en 2,20 cl de crème fraîche, 10 cl de vin jaune ou du porto, huile d’olive,piment d’Espelette,sel, poivre. Ingrédients...

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Tags: crème, poulet, porto, tous en cuisine, vin jaune

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23 décembre 2020

BÛCHE DE CYRIL LIGNAC

Ingrédients pâte : 85 g de farine, 50 g de cacao, 4 blancs d’œuf, 220 g de sucre, 3 œufs, 2 jaunes d’œufs. Ingrédients crème : 125 g de mascarpone, 25 cl de crème liquide entière,65 g de sucre,1 gousse de vanille. Ingrédients décor : 40 g de chocolat...

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Tags: mascarpone, cerises, bûche, Cyril Lignac, tous en cuisine

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7 octobre 2019

GÂTEAU DE SAVOIE

Ingrédients : 200 g de sucre, 60 g de fécule, 100 g de farine, 4 œufs, 1/2 sachet de levure chimique, 1 pincée de sel. Blanchir les jaunes avec le sucre. Ajouter la farine, la fécule et incorporer les blancs battus en neige très ferme. Verser dans un...

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Tags: farine, oeufs, sucre, Gâteau, Savoie

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12 février 2019

MADELEINES

Ingrédients : 4 œufs, 170 g de sucre, 250 g de beurre fondu, 250 g de farine, 7 cl de lait, 1 sachet de levure chimique. Dns un saladier, blanchir les œufs et le sucre. Ajouter le lait, la farine et la levure. Incorporer le beurre fondu. Laisser reposer...

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Tags: farine, oeufs, sucre, beurre, madeleines

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1 décembre 2018

TARTE SUISSE

Ingrédients : 3 œufs,100 g de beurre mou, 100 g de sucre, 150 g de farine, cannelle, 2 c à s de lait, ½ sachet de levure chimique, zeste et jus d’ ½ citron, pommes, 2 c à s de confiture Eplucher les pommes, enlever le trognon et couper des tranches fines....

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Tags: oeufs, tarte, beurre, cannelle, pommes

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13 juin 2018

BIERE T L V I LA MOUSSE DU HAINAUT

Une bière créée pour le SITE : TOUS LES VALENCIENNOIS ICI, vous y trouverez une mine de renseignements sur tout le valenciennois, vous pouvez le retrouver ici : https://www.facebook.com/touslesvalenciennoisici/ Territoire : « Terre & Tradition » partenaire...

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Tags: Chtimi, bière, Florian, TLVI, Hauts de France

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2 juillet 2017

TOMATES FARCIES

Ingrédients : 4 tomates, hachis de veau, hachis de porc, gruyère râpé, romarin, sauge, laurier, beurre, bouillon, sel, poivre. Riz en accompagnement. Couper le chapeau des tomates et enlever le coeur. Les poser à l'envers sur un papier absorbant. Mélanger...

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Tags: Porc, tomates, riz, veau, farces

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28 avril 2017

CREME CARAMEL AU COEUR DE CARAMEL COULANT DE TOQUE SHOW

Photo de Toque show Ingrédients cœur caramel : 150 g de sucre 50 g de crème liquide 20 g de beurre fleur de sel. Ingrédients crème : 40 cl de lait ½ gousse de vanille 4 jaunes d’œufs 70 g de sucre 3 feuille de gélatine. Ingrédients caramel : sucre. Dans...

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Tags: caramel, oeufs, lait, Toque Show, Norbert Tarayre

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1 juillet 2015

CHIEN ABANDONNE

"Chien abandonné" - de François CAVANNA Comme les » « 300.000... » saligauds,Qui laissent tomber leurs animaux,A la veille des congés payés,Comme les trois cents mille assassins,Qui abandonnent, chats et chiens,Sans espoir de les retrouver,Préméditant,...

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Tags: chien, François CAVANNA, abrutis, lâcheté

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26 août 2013

LE DESSERT DE MICKAEL D'UN DINER PRESQUE PARFAIT

GAUFRES DE LIEGE Ingrédients : 750 g de farine, 45 cl de lait tiède, 70 g de levure de boulanger, 4 œufs, 1 pincée de sel, 1 sachet de sucre vanillé, 400 g de beurre, 300 g de sucre perlé. Mélanger tous les ingrédients à l'exception du beurre et du sucre...

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Tags: gaufres, poires, chocolat, Belgique, Liège

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15 décembre 2013

BÛCHE FRAMBOISES ET CREME MOUSSELINE A LA CHANTILLY

Ingrédients biscuit : 4 oeufs, 125 g de farine, 100 g de sucre, ½ jus de citron, ½ sachet de levure chimique, 1 pincée de sel. Ingrédients crème mousseline : 50 cl de lait, 100 g de sucre, ½ gousse de vanille, 1 œuf, 2 jaunes d’œuf, 50 g de Maïzena, 100...

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Tags: framboises, chantilly, bûche, crème mousseline.

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11 octobre 2013

LA BRESILIENNE

Ingrédients pâte : 300 g de farine, 150 g de beurre, 20 g de levure de boulanger, 1 œuf, 6 cl de lait tiède, 2 c à s de sucre. Ingrédients crème pâtissière : 50 cl de lait, 4 jaunes d'œufs, 40 g de maïzena, 80 g de sucre, 1 c à s de crème fraiche épaisse,...

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Tags: fruits, crème pâtissière, pâte levée, chantilly, brésilienne

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26 janvier 2013

TARTE AUX POIREAUX DE LA BOULANGERIE DELBASSE

Ingrédients pâte levée : 180 g de farine, 15 g de lait, 15 g d’eau, 10 sucre, 20 g de levure de boulanger, 3 g de sel, 1 œuf, 80 g de beurre à température ambiante. Ingrédients garniture : 500 g de poireaux en tronçons, 90 g de lardons, 35 g d’échalotes...

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Tags: crème, amitié, poireaux, lard fumé, tarte salée

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