samedi 26 novembre 2011

SOUPE A L'AIL

  Ingrédients : 250 g d’ail, 3 poireaux émincés, 300 g de pommes de terre en cubes, 2 carottes en cubes, 2 litres de bouillon, 1 baguette rassie, beurre, 3 c à s de crème fraiche, gruyère, sel et poivre.          Dans une cocotte, faire suer les poireaux dans du beurre. Ajouter les carottes, les pommes de terre, l’ail et le bouillon. Saler et cuire 1 heure.         Couper la baguette en croutons et les déposer sur une tourtière. Déposer du... [Lire la suite]
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mardi 2 septembre 2008

SOURIS D'AGENAU CONFITES A L'AIL, BIERE ET GENIEVRE

Une recette au parfum du nord trouvée sur le site de cuisine.tv Ingrédients : 4 petites souris d'agneau, 200 g de tranches de poitrine fumée, 1 c à s de baies de genièvre, 50 cl de bière blonde, 12 gousses d'ail, 2 brins de romarin, 6 feuilles de laurier, 25 g de beurre, sel, poivre.    Préchauffer le four très chaud th 250°. Beurrer un plat à four.  Peler les gousses d’ail en leur laissant leur dernière peau.  Ranger les souris dans le plat. Saler et poivrer. Intercaler de poitrine, de laurier, d’ail,... [Lire la suite]
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mercredi 26 décembre 2007

L'AIL D'ARLEUX

Un métier qui, j'en ai bien peur va s'éteindre.  
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