Ingrédients : 750 g de farine, 45 cl de lait tiède, 25 g de levure de boulanger, 4 œufs, 1 sachet de sucre vanillé, 400 g de beurre, 300 g de sucre perlé, 1 pincée de sel.
Mélanger tous les ingrédients à l'exception du beurre et du sucre perlé et laisser reposer. Incorporer le beurre ramolli à la pâte en pétrissant et terminer par le sucre perlé. Laisser reposer quelques heures.
Diviser la pâte en pâtons. Cuire au fer à gaufres avec la plque à gros trous.
Cette belle carpe a été remise à l'eau, juste après cette photo.
Ingrédients : 200 g de sucre, 60 g de fécule, 100 g de farine, 4 œufs, 1/2 sachet de levure chimique, 1 pincée de sel.
Blanchir les jaunes avec le sucre. Ajouter la farine, la fécule et incorporer les blancs battus en neige très ferme.
Verser dans un moule beurré et fariné. Le remplir aux 2/3. Cuire à four th 180°, 45 minutes. Démouler et laisser refroidir sur une grille.
J'ai nappé avec du sucre glace mélangé avec du rhum et j'ai décoré avec des vermicelles en sucre.
J'ai trouvé les explications de ce joli chauffe-coeur sur ce blog :
Tricot, crochet, doudous de Memie Cathy
memiecathy.canalblog.com
Cathy ne me permet pas de mettre les explications sur mon blog, vous les trouverez sur le sien.
Fournitures : 1 pelote pour aiguilles 3,5 (impact phildar 3,5, barisienne de BdF, azuréite, etc) ; paires d'aiguilles n°3 et 3,5, ;1 bouton.
J'ai eu l'aide de mon petit-fils Gabin...
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INGREDIENTS
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USA ET CANADA
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EUROPE
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Métrique
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Farine
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1 tasse
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125 g
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Sucre cristallisé et sucre semoule
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1 tasse
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170 g
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Sucre roux, sucre brun, cassonade
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1 tasse
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170 g
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Sucre glace,
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1 tasse
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120 g
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Cacao
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1 tasse
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80 g
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Miel, sirop, mélasse
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1 tasse
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150 g
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Beurre, margarine, saindoux
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1 tasse
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225 g
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Fruits secs, raisins secs
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1 tasse
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140 g
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Amandes moulues
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1 tasse
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100 g
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Fromage râpé
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1 tasse
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110 g
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Noix hachées
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1 tasse
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100 g
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Noix de coco, déshydratée
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1 tasse
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100 g
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Chapelure de pain
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1 tasse
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55 g
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Chapelure de biscuits
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1 tasse
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55 g
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Riz non cuit
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1 tasse
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170 g
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Tapioca, perles du Japon ), non cuit
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1 tasse
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160 g
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Orge, non cuit
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1 tasse
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200 g
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Quinoa, non cuit
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1 tasse
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180 g
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Millet, non cuit
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1 tasse
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180 g
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cette couverture est réalisée avec de la laine blanche aux aiguilles n°5, avec 3 motifs : papillon, coeur et étoile, avec du point mousse.
j'ai trouvé cette belle couverture sur ce blog : http://auboutdesdoigtsdisis.blogspot.com
Explications :
laine pour des aiguilles n°5
Je dirai 8 à 10 pel de 50gr/150m, si je me souviens bien.
Monter 121 mailles, faire 24 rangs point mousse
Puis continuer en suivant les divers dessins en répartissant les mailles comme suit :
12m point mousse - 27 mailles dessin - 8m point mousse - 27 mailles dessin- 8 m point mousse - 27mailles dessin - 12m point mousse
Une fois les 38 rangs de dessin, faire 12 rangs point mousse et reprendre les dessins en changeant les motifs de place.
Faire 4x les divers dessins
Pour terminer, tricoter 24 rangs point mousse et rabattre
Attention : Seuls les rangs sur l'endroit du travail sont montrés dans les grilles, rangs sur lesquels se font les dessins, l'envers du travail se fait tout à l'envers (toujours entre les bords point mousse)
Explications pour les dessins
Le papillon
Après vos 24 rangs au point mousse et vos 6 rangs jersey endroit (sur l'endroit du travail)
Vous commencez par les 8m point mousse (tout à l'endroit) du bord puis (toujours sur l'endroit du travail) 8m endroit - 3m envers - 5m endroit - 3m envers - 8m endroit puis le bord mousse
Le rang suivant (envers du travail) tout à l'envers entre les bords mousse
Continuez en suivant la grille
Pour le coeur Après les 6 rangs jersey endroit (sur l'endroit du travail) Bord point mousse - 13m endroit - 1m envers - 13m endroit - bord mousse Rang suivant tout à l'envers entre les bords mous
Pour l'étoile
Après les 6 rangs jersey endroit (endroit du travail)
Bord mousse - 10m endroit - 2m envers - 3m endroit - 2m envers - 10m endroit - bord mousse
Rang suivant tout à l'envers entre les bords mousse
Continuez en suivant la grille
un merveilleux gâteau fait par mon petit-fils de trente mois.
Ingrédients : 4 œufs, 200 g de sucre,20 cl huile,10 cl lait,300 g de farine, 1 sachet de levure chimique, 20 g de cacao, 1 c à c d'extrait de vanille, 1 pincée de sel.
Dans un saladier, battre 2 œufs et 100 g de sucre, ajouter 10 cl d’huile, 5 cl de lait, 125 g de farine, ½ sachet de levure, le cacao et 1 pincée de sel.
Dans un autre saladier, battre 2 œufs et 100 g de sucre, ajouter 10 cl d’huile, 5 cl de lait, 175 g de farine, ½ sachet de levure, la vanille et 1 pincée de sel.
Beurrer et fariner un moule à cake, verser au milieu du moule, les pâtes en alternant.
Cuire au four th 180°, 40 minutes.
Michel, un ami et moi
Jean-Paul NAESSENS
Florian, mon fils.
Ingrédients : 6 pommes de terre rouges en fines rondelles, 3 courgettesen fines rondelles,2 tomates en fines rondelles, ½ bûche de fromage de chèvre émiettée, 1 petit pot de crème fraiche épaisse,2 branches de thym, paprika, sel, poivre.
Préchauffer le four à th 180°.
Disposer, dans un plat à gratin : une couche de pommes de terre, puis une couche de courgettes, une couche de tomates, puis une couche de crème fraîche. Parsemer le fromage de chèvre. Saler, poivrer et saupoudrer de paprika et de thym.
Enfourner 1 heure.
Ingrédients : 3 œufs, 1 verre de sucre, ½ verre de cassonade, 2 verres de farine, 1 sachet de levure chimique, 1 verre de chocolat en poudre, 1 verre de poudre d'amandes, ½ verre d’huile, 1 verre d'eau gazeuse.
le verre contient 20 cl.
Blanchir les œufs et les sucres. Ajouter lla farine mélangée avec la leuvre, le chcoolat, la poudre d'amandes, l'huile et l'eau gazeuse.
Verser dans un moule chemisé de papier sulfurisé et cuire 40 minutes dans un four préchauffé à th 180°.
A la sortie du four napper d'un mélange de rhum et de sucre glace et décorer avec des vermicelles au sucre de toutes formes.
Ingrédients 2 : 50 g de farine, 50 g de sucre, 4 dl de lait, 2 oeufs, zeste d'1/2 citron finement râpé, 1 c à s de porto, 250 g de cerises dénoyautées, 1 c à s de sucre glace, 1 c à c de cannelle moulue, beurre.
Mélanger la farine avec le sucre. Ajouter un peu de lait, tout en remuant à l'aide d'un fouet, jusqu'à obtenir un mélange homogène. Verser le lait restant et bien mélanger au fouet. Ajouter les oeufs un par un, en mélangeant à chaque fois. Incorporer le zeste râpé et le porto.
Préchauffer le four à 190º. Beurrer un plat à four et verser la préparation dedans. Ajouter les cerises. Enfourner 30 minutes. Retirer de la chaleur et laisser refroidir. Saupoudrer de sucre glace et de cannelle moulue juste avant de servir.
Ingrédients : 8 tomates, 500 g de hachis porc et veau, persil, 2 échalotes, 2 gousses d'ail, chapelure, paprika, muscade, 1 oeuf, sel, poivre, riz, bouillon et jus des tomates.
Malaxer la viande avec l'oeuf, la chapelure, le paprika, la muscade, le sel et le poivre.
Evider les tomates, garnir de la farce.
Verser du riz dans une cocotte allant au four. Déposer les tomates. Mettre les chapeaux et mettre une noisette de beurre. Verser un peu de bouillon et le jus récupérer des tomates.
Mettre le couvercle de la cocotte et cuire au four th 150°, 1 heure.
Cuire les tomates en cocotte permet de garder la viande et les légumes moelleux.
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Ingrédients gâteau : 4 sachets de thé Earl Grey, 450 g de dattes Medjool fraîches, 1 c à c de cannelle moulue, ½ noix de muscade râpée, 170 g de beurre mou, 340 g de farine, 1 sachet de levure chimique, 170 g de sucre roux, 170 g de sucre muscovado noir, 4 gros œufs.
Ingrédients sauce : 250 g de beurre non salé, 125 g de sucre muscovado noir, 125 g de sucre roux, 5 cl de rhum brun, 30 cl crème épaisse.
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Préchauffer le four à th 180 °.
Mettre les sachets de thé dans un pichet, couvrir avec 30 cl d'eau bouillante et laisser infuser 3 minutes et 1/2. Dénoyauter les dattes et les mettre dans le bol d’un mixer avec la cannelle, puis râpez finement la muscade. Enlever les sachets de thé et verser le thé sur les dattes. Infuser 10 minutes, puis mixer.
Beurrer et fariner un moule de 26 cm ou un moule à babka.
Dans un saladier, mélanger le beurre et les sucres à l'aide d'une cuillère en bois. Ajouter les œufs un à un et incorporer la farine et ajouter la purée de dattes. Verser dans le moule.
Cuire 45 à 50 minutes.
Couper le beurre en cubes et faire fondre dans une casserole à feu moyen. Ajouter les deux sucres, puis, une fois bien mélangés, ajouter le rhum, flamber et ajouter la crème double. Porter à ébullition, puis laisser mijoter 5 minutes ou jusqu'à l'obtention d'une couleur dorée.
Dès que le pouding est cuit, le démouler, le glisser sur un plat et le badigeonner avec de la sauce. Saupoudrer avec un peu de fleur de sel.
Ingrédients : 300 g de farine 180 g de sucre 2 sachets de sucre vanillé 1 sachet de levure chimique 1 pincée de sel 5 œufs 10 cl d’huile neutre jus de citron.
Ingrédients décoration : chocolat fondu.
Peler et couper les poires en dés, les citronner.
Préchauffer le four th 200°.
Dans un saladier, mélanger les ingrédients secs. Faire un puits et verser les œufs et l’huile. Mélanger. Incorporer à la spatule les pépites de chocolat et les dés de poires citronnés.
Verser dans un moule à cake beurré et fariné. Cuire 20 minutes au four th 200°, puis 15 minutes th 180°.
Démouler, et badigeonner au pinceau de chocolat fondu.
mon amie Pépée Le Mat que j'adore
Ingrédients : 500 g de farine, 10 g de levure de boulanger, 20 cl de lait tiède, 40 g de sucre, 50 g de beurre mou, 1/3 de c à s de sel.
Dans un saladier, mélanger la farine avec le sel et le sucre. Creuser un puits, verser la levure délayée dans le lait et déposer le beurre. Pétrir et former une boule. Mettre dans un saladier, couvrir et laisser la pâte doubléer de volume.
Dégazer et former des pain. Les déposer sur la plaque du four chemisée de papier sulfurisé. Et séparer les pains comme sur la photo. Laisser reposer, couvert d'un linge durant 1 heure. Préchauffer le four th 240°. Disposer une autre plaque avec de l'eau dans le four. Scarrifierles pains. Baisser le four à th 201° et enfourner 10 minutes. Baiser le four à th 180° et poursuivre la cuisson 20 minutes. Sortir les pains les poser sur une grille et les badigeonnerau pinceau d'un peu de lait.
