NOURRIR SON CORPS ET SON ESPRIT AVEC KALINKA

samedi 23 août 2014

LES LIVRES DE GUILLAUME LEFEBVRE

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si vous voulez passer un bon moment avec des livres bien écrits et une hisoire qui vous tiendra en haleine, je vous conseile ces trois livres. 

LEFEBVRE, Guillaume

 

Biographie

Guillaume Lefebvre est né à Saint-Valéry-sur-Somme en 1961. Dès son plus jeune âge, son regard s'est tourné vers la mer, le mystère de l'horizon donne envie de grimper dans une embarcation et de partir voir ce qu'il y a derrière. Dès l'âge de dix ans, ses parents n'arrivent plus à le retenir, il part seul à la pêche en mer sans trop s'éloigner du bord. Mais en grandissant, ça ne lui suffit plus, il lui faut aller plus loin. Alors, les week-ends et durant les vacances scolaires il arpente le quai du port de pêche du Hourdel pour proposer ses services aux patrons de chalutiers. Il ne se sent bien qu'en mer, pourtant les conditions de vie sont difficiles à bord de ces vieux bateaux.

Il se lasse vite de cette navigation côtière, l'horizon s'éloigne toujours au fur et à mesure qu'il l'approche. Son bac C en poche, il passe le concours d'entrée à "l'École de la Marine marchande". Après plusieurs années d'études et de navigation, il devient "capitaine de première classe de la navigation maritime". La ligne d'horizon le fuit toujours, mais il découvre de nombreux ports de l'océan Atlantique et de l'océan Indien. Il navigue de nombreuses années à bord de pétroliers, jusqu'au jour où une tempête rencontrée sur les bancs de Terre-Neuve lui rappelle que la mer est plus forte de tout. Maintenant, il navigue sur les ferries du transmanche entre Calais et Douvres.

Ses auteurs préférés sont Henning Mankel, Fred Vargas, Jack London, CS Forester, André Legal... et bien entendu Jules Verne et Tintin.

(Sources Ravet-Anceau, par l'auteur lui-même)

Les inconnus du Saint-François

 

de Guillaume Lefebvre

les inconnusUn matin, sur la plage de Cayeux-sur-Mer, Armand Verrotier découvre un petit chalutier échoué. A son bord,le seul membre d'équipage est mort, le corps broyé par le treuil du chalut. Tout fait penser à un accident.

Pourtant Armand qui est officier de marine marchande note des détails qui l'intriguent. Il connaissait la victime et se met à enquêter sur son passé. Par son ex-femme, il apprend que le défunt avait eu maille à partir avec son ancien employeur, un armateur de Boulogne-sur-Mer.

Son enquête le mène à Boulogne et à Paris, mais à vouloir se mêler de ce qui ne le concerne pas, Armand se retrouve pris au piège. Accusé d'agression puis de meurtre, il est recherché par la police et va devoir prouver son innocence.

Éditions RAVET-ANCEAU

Le naufragé de la Baie de Somme

 

de Guillaume Lefebvre

le naufragé de la baie de somme

Armand doit enquêter sur le naufrage du Whitehorse qui a eu lieu à la fin du XIXe siècle. Rien de bien compliqué à première vue. Un grain, un rocher affleurant à la surface, bien des réponses sont possibles.

Manipulé, il réalise que ce n'est qu'un prétexte pour voiler le véritable motif de son enquête. Il va falloir être malin. Rapidement de surcroît.

Éditions RAVET-ANCEAU

L'affaire Agathe Vanders

 

de Guillaume Lefebvre

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En mer d'Opale deux incidents d'une proximité troublante se produisent la même nuit.

Un pétrolier explose et une jeune femme, Agathe Vanders, est retrouvée carbonisée sur son voilier. Les autorités maritimes sont en effervescence. S'agit-il d'une simple coïncidence ou d'un dommage collatéral ?

Une commission est chargée de lever ce doute. Parmi ses membres, le capitaine de navire, Armand Verrotier est un ami du père d'Agathe. En désaccord avec les conclusions de l'enquête, Armand va opérer seul pour rétablir la vérité.

À ses risques et périls.

Éditions RAVET-ANCEAU

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mardi 12 août 2014

MORT DE ROBIN WILLIAMS

Robin Williams est mort© DR

L'acteur de Madame Doubtfire, âgé de 63 ans, a été retrouvé mort le 11 août.

Robin Williams est mort : un communiqué du bureau du shérif du comté de Marin (Californie) nous apprend que le corps sans vie de l'acteur, âgé de 63 ans, a été retrouvé à son domicile, situé dans la ville de Tiburon. Pour le moment, il semble que la cause de la mort soit "un suicide par asphyxie, mais l'enquête devra être menée jusqu'à son terme pour tirer toutes les conclusions", indique le communiqué.

Né à Chicago en 1951, Robin McLaurin Williams, monté très vite sur les planches du théâtre pour vaincre sa timidité, devient célèbre à la fin des années 70 pour son rôle d'alien nasillard dans la série Happy Days. Il reprend son rôle dans une série spin-off, Mork & Mindy, de 1978 à 1982. Les années 80 lui apportent la gloire avec des rôles comme Le Cercle des poètes disparusGood Morning Vietnam qui lui valent chacun la nomination pour l'Oscar du Meilleur acteur. Il reçoit sa troisième nomination à la statuette pour Fisher King). Il a reçu le trophée de l'Oscar du Meilleur second rôle masculin pour son rôle de psy dans Will Hunting de Gus Van Sant face à Matt Damon en 1998. Il a également joué le rôle-titre de Madame Doubtfire, et a assuré la voix originale du génie dans Aladdin (un boulot dément qui lui valut le Golden Globe).

D'après son agent, l'acteur luttait contre la dépression et suivait une cure de désintoxication.

ARTICLE DE : http://www.premiere.fr

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lundi 11 août 2014

SALADE LIEGEOISE

Ingrédients : 1 grosse boite de haricots verts, 400 g de pommes de terre à chair ferme,   200 g de lardons fumés, 1 oignon émincé, 20 g de beurre, 5 c à s de vinaigre balsamique, 2 c à s de crème fraîche, persil haché, sel et poivre.

 

Cuire les pommes de terre dans de l'eau bouillante, puis les éplucher et les couper en gros dés.

Dans une sauteuse, faire fondre le beurre et y faire revenir les oignons à feu moyen. Retirer les oignons de la poêle à l'aide d'une écumoire. Mettre les lardons à la place.

Remettre les oignons dans la poêle, saler peu, poivrer et déglacer avec le vinaigre balsamique. Laisser réduire un petit peu. Ajouter la crème fraîche.

Verser le contenu de la poêle dans la casserole, mélanger. Réchauffer le tout à feu doux en mélangeant de temps en temps.

Salade à la Kalinka (3) J'ajoute des oeufs cuits durs.

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jeudi 7 août 2014

SALADE DE COURGETTES CROQUANTES

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Ingrédients : 4 courgettes, 1 oignon rouge émincé,  2 c à s d’huile d’olives, 4 tomates séchées, 200 g de feta, 2 c à c de vinaigre balsamique, 1 c à c de basilic, sel, poivre.

 

Faire suer l’oignon dans de l’huile. A jouter les courgettes coupées en petits dés. Cuire 1 minute. Laisser refroidir dans un saladier.

Ajouter les tomates séchées en morceaux et la feta coupée en cubes. Arroser avec l’huile d’olives et le vinaigre balsamique. Saler, poivrer et saupoudrer de basilic ciselé. Mélanger et laisser reposer 2 heures.  

 

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mardi 5 août 2014

SALADE DE THON AU PAMPLEMOUSSE

Ingrédients : 1 grande boite de maïs, 4 pamplemousses roses, 200 g de crevettes, 1 boite de thon au naturel, 2 avocats.
Ingrédients vinaigrette : 2 c à s d'aneth ciselé, 3 c. à s d'huile d'olive, 3 c à s d'huile d'arachide, 1 c. à s de moutarde, 3 c à s de jus de citron, sel, poivre.

 

 

Peler les pamplemousses à vif et détacher les quartiers en enlevant toutes les membranes blanches. Égoutter le maïs et le répartir dans 6 assiettes. Répartir les quartiers de pamplemousses, les crevettes et le thon égoutté. Au dernier moment, éplucher les avocats et les découper en fines lamelles. Les ajouter dans les assiettes.

Dans un bol, émulsionner l'huile d'olive, l'huile d'arachide, la moutarde, le jus de citron, le sel et le poivre. Ajouter les pluches d'aneth. Répartir la sauce sur les assiettes juste avant de servir.

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vendredi 1 août 2014

IL Y A 100 ANS SONNAIT LE TOCSIN EN FRANCE A 16 H

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Il y a cent ans, le 1er août 1914 à 16 heures, tous les clochers de France sonnaient le tocsin et les Français découvraient sur la porte des mairies l’ordre de « mobilisation générale » invitant notamment trois millions de réservistes à rejoindre dès le lendemain les 800.000 soldats en service actif.

Deux jours après, l’Allemagne déclarait la guerre à la France et débutait le premier conflit mondial, au cours duquel 8,5 millions de Français seront mobilisés de 1914 à 1918.

 

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mercredi 30 juillet 2014

RELAXATION

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SOPHIE MET TOUT SON COEUR ET SON ENERGIE POUR VOUS RELAXER; 

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vendredi 25 juillet 2014

QUI PEUT ME DIRE A QUOI SERT CET APPAREIL CULINAIRE ?

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C'est bien un petit appareil pour faire des spirales avec des légumes, comme les pommes de terre, les carottes ou encore les courgettes.

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mercredi 16 juillet 2014

PLUS BLEU QUE LE BLEU DE TES YEUX

MON AMOUR MON AMOUR :

C'est fou c' que j' peux t'aimer,
C' que j' peux t'aimer, des fois,
Des fois, j' voudrais crier
Car j' n'ai jamais aimé,
Jamais aimé comme ça.
Ça, je peux te l'jurer.
Si jamais tu partais,
Partais et me quittais,
Me quittais pour toujours,
C'est sûr que j'en mourrais,
Que j'en mourrais d'amour,
Mon amour, mon amour...

C'est fou c' que j' peux t'aimer,
C' que j' peux t'aimer des fois,
Des fois, j' voudrais crier
Car j' n'ai jamais aimé,
Jamais aimé comme ça.
Ça, je peux te l'jurer.
Si jamais tu partais,
Partais et me quittais,
Me quittais pour toujours,
C'est sûr que j'en mourrais,,
Que j'en mourrais d'amour
Mon amour, mon amour...

 

il n'y a rien de mieux !

Edith Piaf - Plus bleu que tes yeux

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jeudi 10 juillet 2014

LES CHEVAUX

Oui je sais on voit le grillage mais ceux qui me connaissent savent ma phobie des chevaux :

Val Joly 15 septembre 2011 (16)

 

Val Joly 15 septembre 2011 (17)

 

 

 

 

 

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samedi 14 juin 2014

MI AMOR

 

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Vanessa Paradis - Mi Amor

Dis moi que tu m'aimes
Que la vie est belle
Que ce monde est fou
Et quoi qu'il advienne
Je resterai tienne
A toi jusqu'au bout
Ho, à la vie à la mort
Mi amor, je plaque tout
Dis moi que tu m'aimes
Et que les autres on s'en fout

Embrasse moi à Vienne
Harlem ou bien Sienne
Emmène moi partout
Dis moi que tu m'aimes
Que nos vies s'emmêlent
Que je suis ton tout
Ho, fais moi changer encore
De décor, je m'en fous, fous, fous
De ces problèmes
Tant que de moi tu es fou

Ho, fais moi changer encore
De décor, je m'en fous, fous, fous
De ces problèmes
Tant que de moi tu es fou

Regarde moi dans les yeux
Ne joue pas à ce jeu
Mais enfin regarde moi dans les yeux
Ne joue pas à ce jeu
Mais enfin,
Dis moi que tu m'aimes
Que la vie est belle
Que ce monde est fou
Et quoi qu'il advienne
Je resterai tienne
A toi jusqu'au bout

Dis moi que tu m'aimes
Que la vie est belle
Que ce monde est fou
Et quoi qu'il advienne
Je resterai tienne
A toi jusqu'au bout

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jeudi 12 juin 2014

MAQUEREAU A LA MOUTARDE

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Ingrédients : 1 maquereau, 3 c à s de moutarde, 10 cl de vin blanc, persillade, aneth, beurre, sel, poivre. 

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Enduire le maquereau de moutarde, assaisonner l'intérieur de sel, poivre et persillade.  

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Dans une poêle à poisson faire fondre le beurre. Y poser le maquereau, saupoudrer de  persillade et d'aneth.  Laisser 2 minutes et tourner sur l'autre face. Mouiller de vin blanc. Porter à ébullition, baisser le feu. 

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Porter à ébullition, baisser le feu. Couvrir et laisser cuire 20 minutes sur feu très doux. 

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mercredi 21 mai 2014

NON, JE NE REGRETTE RIEN

Edith Piaf - Non, Je Ne Regrette Rien

Non! Rien de rien
Non! Je ne regrette rien
Ni le bien qu´on m´a fait
Ni le mal tout ça m´est bien égal!

Non! Rien de rien 
Non! Je ne regrette rien
C´est payé, balayé, oublié
Je me fous du passé!

Avec mes souvenirs
J´ai allumé le feu
Mes chagrins, mes plaisirs
Je n´ai plus besoin d´eux!

Balayées les amours
Et tous leurs trémolos
Balayés pour toujours
Je repars à zéro 

Non! Rien de rien
Non! Je ne regrette rien
Ni le bien, qu´on m´a fait
Ni le mal, tout ça m´est bien égal!

Non! Rien de rien
Non! Je ne regrette rien
Car ma vie, car mes joies
Aujourd´hui, ça commence avec toi! Ph

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dimanche 11 mai 2014

MARIE CALUMET

 

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Si vous voulez l'écouter : http://www.youtube.com/watch?v=P_VhzV-PKro

Marie Calumet veut se marier
Marie Calumet veut se marier
Avec l'engagé de monsieur le curé
Avec l'engagé de monsieur le curé

Les noces se font au presbytère
Sens dessus dessous, sens devant derrière
Nous y serons invités tous
Sens devant derrière, sens dessus dessous

Nous avons eu un bon repas
Nous avons eu un bon repas
Unis de bon pâté de foie gras
Unis de bon pâté de foie gras

Du ragoût de patte pis des tourtières
Sens dessus dessous, sens devant derrière
Il y en avait pour tout les goûts
Sens devant derrière sens dessus dessous

On s'amusa, jeunes et vieux
On s'amusa, jeunes et vieux
Grâce à Baptiste, le violoneux
Grâce à Baptiste, le violoneux

On prit un coup, la belle affaire !
Sens dessus dessous, sens devant derrière
Y'avait du bon petit caribou
Sens devant derrière sens dessus dessous

Marie Calumet veut se marier
Marie Calumet veut se marier
Avec l'engagé de monsieur le curé
Avec l'engagé de monsieur le curé

Les noces se font au presbytère
Sens dessus dessous, sens devant derrière
Nous y serons invités tous
Sens devant derrière, sens dessus dessous

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dimanche 4 mai 2014

ANDOUILLETTES SUR LIT DE CHICONS A LA TOMME DE CAMBRAI DE PEPEE LE MATT

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Ingrédients : 4 andouillettes de Cambrai, 3 échalotes, 2 pincées de vergeoise blonde, 4 cl de genièvre, 4 chicons, 300 g de tomme de Cambrai.

         Dans une cocotte avec l’huile et le beurre, faire rissoler les échalotes avec les pincées de sucre, y ajouter les andouillettes coupées en tronçons et flamber avec les quatre centilitres de genièvre. Vider la cocotte et réserver.


        Dans cette même cocotte, faire sauter les chicons émincés pendant 5 minutes environ, les disposer en lit dans le fond des cassolettes avec le mélange andouillettes/échalotes et finir avec une belle tranche de tomme de Cambrai sur laquelle vous aurez parsemé du sésame grillé, un peu de poivre du moulin ou de cumin.


        Enfourner à 180° pendant 10 minutes. Eteindre le four et laisser confire pendant 5 minutes.

 

 

La véritable Andouillette de Cambrai se compose exclusivement de fraise de veau.

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jeudi 1 mai 2014

LE MUGUET DU 1ER MAI

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Le muguet

Cloches naïves du muguet,
Carillonnez ! car voici Mai !

Sous une averse de lumière,
Les arbres chantent au verger,
Et les graines du potager
Sortent en riant de la terre.

Carillonnez ! car voici Mai !
Cloches naïves du muguet !

Les yeux brillants, l'âme légère,
Les fillettes s'en vont au bois
Rejoindre les fées qui, déjà,
Dansent en rond sur la bruyère.

Carillonnez ! car voici Mai !
Cloches naïves du muguet !

Maurice CARÊME (1899-1978)

 

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Le muguet

Un bouquet de muguet,
Deux bouquets de muguet,
Au guet ! Au guet !
Mes amis, il m'en souviendrait,
Chaque printemps au premier Mai.
Trois bouquets de muguet,
Gai ! Gai !
Au premier Mai,
Franc bouquet de muguet.

Robert DESNOS (Chantefables et chantefleurs)

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jeudi 17 avril 2014

RÔTI DE VEAU SURPRISE DE MICHEL OLIVER

Ingrédients : 1 rôti de veau, 10 tranches de fromage, 10 tranches de bacon, 20 cl de crème liquide, ciboulette, 10 cl d’eau, 2 c à s d’huile d’olive, sel, poivre.



    Dans une poêle, faire roussir le rôti salé et poivré dans l’huile. Le laisser refroidir sur une planche à découper.


    Jeter la graisse de la poêle, la remettre sur le feu, déglacer avec l’eau. Mélanger et laisser à ébullition 3 minutes. Passer au chinois.


    Préchauffer le four th 270°.


    Couper le rôti en 11 tranches, entre 2 tranches mettre une tranche de bacon et 1 tranche de fromage. Poser le rôti sur 2 feuilles de papier aluminium. Couvrir de 2 feuilles de papier aluminium. Bien souder la papillote.


    Déposer dans un plat où il y a 30 cl d’eau. Cuire au four 1 heure.


    Couper la papillote. Poser le rôti sur le plat de service. Récupérer le jus de cuisson. Le verser dans une casserole, ajouter la crème. Porter à ébullition 4 minutes. Servir le rôti nappé de sauce.

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dimanche 13 avril 2014

CREME AU MASSEPAIN ET SIROP BINCHOIS

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Une recette de Didier, un belge qui a participé à l'émission de M6, un dîner presque parfait.

 

Ingrédients : 150 g de massepain, 20 c à c de crème fraîche, 3 feuilles de gélatine, 4 blancs d'œufs, sucre impalpable,2 oranges sanguines, sucre, gingembre en poudre, cannelle, maïzena.

 

Faire fondre le massepain dans la crème, incorporer la gélatine préalablement trempée dans l’eau froide et réserver.

Battre les blancs en neige avec le sucre impalpable, mélanger délicatement les deux appareils. Mettre au réfrigérateur 1 nuit dans des emportes pièces.

 

Presser les oranges sanguines, réduire à feu doux avec la cannelle, gingembre et sucre en fonction de l’acidité voulue et lier avec la maïzena.

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dimanche 6 avril 2014

LE BORCH DE MON AMI RUSSE ANTON

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jeudi 3 avril 2014

CLAFOUTIS D'UNE GRAND-MERE SAVOYARDE

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Une belle recette familiale, que j'ai vu sur la chaine de télévision TV 8 Savoie, à l'émission de Marc VEYRAT ET ALEXIS :

Ingrédients appareil à financier: 150 g de farine 150 g de poudre d’amandes 375 g de sucre 12 blancs d’œufs 450 g de beurre.

Ingrédients appareil flan: 4 œufs 3 jaune d’œufs 25 cl de lait 25 cl de crème

Ingrédients garniture : fruits de saison.

 

Dans un saladier, mélanger la farine, la poudre d’amandes, le sucre. Incorporer le beurre clarifié et refroidi. Ajouter les blancs d’oeufs légèrement battus pour qu’ils soient un peu mousseux. Laisser reposer 2 heures.

Dans un saladier, mélanger les jaunes d’œufs et les œufs entiers, incorporer le lait et la crème.

Incorporer l’appareil à flan à l’appareil à financier. Passer le mixeur à soupe.

Verser dans des petits moules à clafoutis, déposer les fruits choisis, sans les enfoncer.

Cuire au four th 160° pour 20 minutes.

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