NOURRIR SON CORPS ET SON ESPRIT AVEC KALINKA

26 décembre 2020

FRICASSEE DE VOLAILLE DE TOUS EN CUISINE

Ingrédients : 4 blancs de poulet en cubes, 1 oignon ciselé, 30 g de beurre, 8 champignons de Paris émincés, 8 marrons cuits et coupés en 2,20 cl de crème fraîche, 10 cl de vin jaune ou du porto, huile d’olive,piment d’Espelette,sel, poivre. Ingrédients...

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Tags: crème, poulet, porto, tous en cuisine, vin jaune

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25 décembre 2020

MONT BLANC DE TOUS EN CUISINE

Ingrédients crème : 3 jaunes d’œufs,40 g de sucre,30 g de fécule de maïs,25 cl de lait, 1 gousse de vanille, 25 g de beurre froid en petits cubes. Ingrédients chantilly : 12,5 cl de crème liquide entière,150 g de fromage blanc, 15 g de sucre glace. Ingrédients...

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Tags: fromage blanc, tous en cuisine, marrons glacés

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23 décembre 2020

BÛCHE DE CYRIL LIGNAC

Ingrédients pâte : 85 g de farine, 50 g de cacao, 4 blancs d’œuf, 220 g de sucre, 3 œufs, 2 jaunes d’œufs. Ingrédients crème : 125 g de mascarpone, 25 cl de crème liquide entière,65 g de sucre,1 gousse de vanille. Ingrédients décor : 40 g de chocolat...

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Tags: mascarpone, cerises, bûche, Cyril Lignac, tous en cuisine

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21 décembre 2020

PAIN À LA CHICORÉE

Ingrédients : 1 kg de farine, 20 g de levure de boulanger, 50 cl d’eau tiède, 25 g de chicorée soluble, 30 g de beurre, 1/2 c à s de pincée de sel. Préchauffer le four à th 220°. Dissoudre la levure dans l’eau. Ajouter la chicorée. Mélanger la farine...

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Tags: Chtimi, farine, Pain, chicorée, levure de boulanger

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17 décembre 2020

MOKA DE MA MAMAN

Ingrédients g énoise : 115 g de sucre, 100 g de farine, 4 oeufs, 60 g de beurre. Ingrédients crème : 250 g de beurre,150 g de sucre glace, 4 jaunes d’œufs, 2 c à s d’extrait de café. Ingrédients décor : 10 cl de café fort, grains de café liqueur. La génoise...

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Tags: Gâteau, moka, fête, maman

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7 décembre 2020

FRAISE DE VEAU AU GRATIN

Ingrédients : 700 g de fraise de veau, sel, poivre, thym, laurier, 5 oignons émincés, 2 gousses d'ail, 3 oeufs, 50 g de beurre, 1 c à s de farine, 15 cl de vin blanc, 10 cl de bouillon, 1 c à s de vinaigre de vin, 1 c à s de persil haché, 80 g de gruyère...

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Tags: plat, veau, Bretagne

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13 août 2020

NONETTE DE SUCREMENT BON

Ingrédients gâteau : 15 cl d’eau, 65 g de sucre, 155 g de miel acacia, 1 zeste d’orange, 1 zeste de citron, 2 anis étoilés, 2 g d’épices pain épices, 155 g de farine, 6 g de levure chimique, 95 g de beurre fondu. Ingrédients marmelade : 2 oranges, 1 citron,...

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Tags: épices, Sucrément bon, Cyril Lignac, nonette

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3 août 2020

PAIN EN POT DE FLEURS

Ingrédients : 500 g de farine T55, 7.5 g de sel, 15 g de levure de boulanger, 15 cl de lait tiède, 12 cl d'eau tiède, 50 g d’huile de tournesol. Faire tremper quelques heures dans de l’eau, 2 pots de fleurs neufs en argile de 14 cm de diamètre sur 11...

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Tags: farine, Pain, pot de fleurs

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24 juillet 2020

BROWNIES AMERICAIN

Ingrédients : 350 g de chocolat noir, 125 g de beurre, 25 g de cacao en poudre, 60 g d’huile de tournesol, 250 g de cassonade brune, 3 œufs, 3 jaunes d’œufs, 150 g de farine, 150 g de noix de pécan, sel. Préchauffer le four à th160°. Déposer les noix...

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Tags: cassonade, brownie, noix de pécan

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13 juin 2020

VERBATA HASTATA

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Tags: fleurs

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13 mai 2020

PALETS DE DAME

Ingrédients : 120 g de beurre, 2 œufs, 120 g de sucre glace, 90 g de farine, 30 g de poudre d’amande, vanille liquide, extrait d’amande amère, rhum. Ingrédients glaçage : 150 g fondant blanc , 100 g de nappage blond. Blanchir le beurre pommade et le sucre....

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Tags: rhum, Haut de France, glaçage, palets de dames

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7 avril 2020

BROWNIES CHOCOLAT ET SAINT MORET

Ingrédients pâte fromage : 200 g de fromage frais type Saint-Môret, 1 50 g de sucre, 1 oeufs, 1 c à s de farine. Ingrédients pâte chocolat : 120 g de chocolat noir haché, 100 g de beurre, 2 œufs, 100 g de sucre roux, 40 g de farine. Préchauffer le four...

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Tags: chocolat, sucre roux, saint Moret

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30 mars 2020

CAKE AU CITRON

Ingrédients : 2 citrons, 150 g de sucre, 150 g de beurre, 4 œufs, 250 g de farine, 1 sachet de levure chimique. Préchauffer le four à th 210°. Beurrer et fariner un moule à cake. Râper le zeste de citron, puis place-le avec le sucre dans un saladier.Mélanger...

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Tags: citron, cake

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27 février 2020

QUELQUES UNS DE MES LIVRES DE CUISINE CHTIMIE

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Tags: livres de cuisine, Hauts de France, cuisine chtimie

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20 février 2020

GÂTEAU AU YAOURT ET AU LAIT

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Tags: lait, Gabin, yaourt nature

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19 février 2020

COEUR DE GABIN

fait par mon petit-fils GABIN pour l'anniversaire de sa maman. Ingrédients : 2 œufs , 100 g de sucre , 1 sachet de sucre vanille , 75 g de farine , 5 c à s de Maïzena , 3 c à s d’eau chaude , 1 sachet de levure chimique, 3 gouttes de colorant rouge, 1...

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Tags: oeufs, Gabin, creme

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13 février 2020

CHECHE POUR MON AMIE SYLVIE

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Tags: amitié, laine, tricot, chèche, Sylvie

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11 février 2020

DEBARDEUR POUR ENFANT DE 4 ANS

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Tags: laine, débardeur

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17 janvier 2020

LE MEILLEUR CAKE AU CHOCOLAT DU MONDE

Ingrédients : 200 g de chocolat noir, 130 g de beurre mou, 100 g de sucre roux, 50 g de sucre blanc, 1 c à c de sucre vanillé, 3 œufs, 1 c à s de rhum, 70 g de farine, 30 g de cacao, 2 c à s de pépites de chocolat, 1 pincée de sel. Préchauffer le four...

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Tags: beurre, chocolat, rhum, Gabin

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24 novembre 2019

GAUFRES LIEGEOISES

Ingrédients : 750 g de farine, 45 cl de lait tiède, 25 g de levure de boulanger, 4 œufs, 1 sachet de sucre vanillé, 400 g de beurre, 300 g de sucre perlé, 1 pincée de sel. Mélanger tous les ingrédients à l'exception du beurre et du sucre perlé et laisser...

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Tags: gaufres, Belgique, Liège, sucre perlé

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