NOURRIR SON CORPS ET SON ESPRIT AVEC KALINKA

24 décembre 2023

BÛCHE PRALINÉE

Ingrédients biscuit : 4 œufs, 125 g de sucre, 125 g de farine, 1 c à c d'extrait de café. Ingrédients crème : 200 g de pâte pralinée, 25 cl de crème liquide, 25 g de sucre glace. Ingrédients sirop : 10 cl d'eau, 100 g de sucre 1 c à c d'extrait de café....

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Tags: café, bûche, crème liquide., Praliné

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19 octobre 2023

GÂTEAU POMMES ET CREME FRAICHE LIQUIDE

Ingrédients : 3 œufs, 100 g de sucre, extrait de vanille, 100 g de farine, 50 g de Maïzena, 1 sachet de levure chimique, 20 c l de crème liquide, 4 pommes reinettes ou Boscop, 50 g de beurre. Blanchir les œufs avec le sucre. Ajouter la crème, l'extrait...

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Tags: vanille, pommes, crème liquide

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14 octobre 2023

CAKE DU GOUTER

Ingrédients : 3 œufs, 150g de sucre, 10 cl d'huile de pépins de raisins, 10 cl de lait, 10 cl de crème liquide, 225 g de farine, 1/2 sachet de levure chimique, e trait de vanille, 1 pincée de sel. Dans un saladier, blanchir les jaunes d'œufs avec le sucre,...

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Tags: vanille, huile de pépins de raisins, crème liquide

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13 août 2023

CLAFOUTIS AUX ABRICOTS

Ingrédients : 8 gros abricots, 60 g de beurre, 100 g de farine, 50 g de sucre, 75 g de sucre de canne, 4 œufs, 10 cl de lait, 15 cl de crème liquide, 1 c à s de rhum, 1 pincée de sel. 3 c à s de sucre de canne. Faire fondre le beurre, mélanger avec le...

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Tags: Abricots, rhum, clafoutis, crème liquide.

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3 août 2023

CLAFOUTIS CHOCOLAT AUX CERISES

Ingrédients : 500 g de cerises dénoyautées ou non, 4 œufs, 100 g de sucre, 75 g de farine, 15 g de cacao, 15 cl de crème liquide 35 cl de lait, 1 c à s de kirsch, 25 g de beurre. Dans un saladier, blanchir les œufs et le sucre. Ajouter la farine, le cacao,...

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Tags: cerises, clafoutis, crème.

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5 juillet 2023

ABRICOTS RÔTIS AU MIEL

Ingrédients : 12 abricots, 5 c à s de miel, 1 branche de thym, 30 g de beurre. Dénoyauter et couper les abricots en 4. Les déposer dans un plat allant au four. Disposer des noisettes de beurre et arroser de miel. Saupoudrer le thym et le romarin ciselé....

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Tags: Abricots, miel, Thym, romarin

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30 juin 2023

TARTELETTES MIEL ET AMANDES

Ingrédients : 1 pâte sablée, 380 g de miel d'oranger, 200 g de poudre d'amandes, 2 œufs, zeste râpé d'une orange, nappage neutre. Dans une casserole, faire chauffer le miel. Hors du feu ajouter la poudre d'amandes, le zeste d'orange et les œufs battus....

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Tags: amandes, miel, pâte sablée

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29 juin 2023

TARTE AU LIBOULI

Ingrédients pâte levée :300 g de farine, 1 œuf, 5 c à s de sucre, 100 g de beurre, 1 pincée de sel, 20 g de levure de boulanger, 20 cl de lait. Ingrédients : 30 cl de lait, 4 jaunes d’œufs, 100 g de sucre, 1 sachet de sucre vanillé ou 1 gousse de vanille...

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Tags: Chtimi, tarte, Nord, libouli.

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1 juin 2023

MERINGUES

Ingrédients : 200 g de blancs d'œufs, 200 g de sucre, 200 g de sucre glace tamisé, quelques gouttes de jus de citron. Battre les blancs en neige. Quand ils sont bien mousseux ajouter le jus de citron. Quand ils commencent à être fermes ajouter petit à...

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Tags: blancs d'oeufs, meringue, sucre glace.

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25 mai 2023

COOKIES MENTHE ET CHOCOLAT NOIR

Ingrédients : 20 g de feuilles de menthe, 100 g de sucre, 1 c à s de miel, 1 oeuf, 100 g de beuirre mou, 220 g de farine, 1/2 sachet de levure chimique, 50 g de pépites de chocolat noir. Laver la menthe, l'éponger. la mixer avec le sucre et le miel. Ajouter...

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Tags: chocolat noir, cookies, Menthe

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23 mai 2023

GÂTEAU MAGIQUE AU CHOCOLAT BLANC

Ingrédients : 4 œufs, 200 g de chocolat blanc, 50 cl de lait, 1 c à s de rhum, 100 g de beurre, 150 g de farine, 2 pincées de de cannelle, 1 pincée de sel. Faire fondre 150 g de chocolat avec le beurre. Faire tiédir le lait. Dans un saladier, blanchir...

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Tags: rhum, cannelle, chocolat blanc, moule en terre

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10 avril 2023

BABKA AU FROMAGE BLANC

Ingrédients : 210 g de beurre mou, 200 g de sucre, 250 g de fromage blanc, 1 1/2 c à s d'eau de fleur d'oranger, 5 œufs, 270 g de farine, 30 g de fécule de maïs, 1 sachet de levure chimique, zeste d'orange, 1 pincée de sel. Dans un saladier, crémer le...

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Tags: Pologne, fromage blanc, pâques, babka

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27 février 2023

COUPES DE MOUSSE AU CITRON VERT SUR LIT DE BISCUITS

Recette vue à l'émission 100% MAG : Ingrédients : 100 g de petits beurres, 100 g de beurre fondu, 1 citron vert, 5 jaunes d’œufs, 110 g de sucre 120 g de fromage blanc 5 feuilles de gélatine ramollies dans de l’eau froide 25 cl de crème liquide. Réduire...

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Tags: gélatine, citrons verts, petits beurres

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22 février 2023

GALOPINS

LA DRÔLE CRÊPE DU NORD, Voici son histoire : quand une mère de famille chtimie à son fils d'aller faire les courses elle lui disait " eun trainnnne pas et gapole hein !", à son retour il trouvait de bonnes crêpes de pain ou de brioche sur la table. C'est...

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Tags: Chtimi, crêpes

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21 février 2023

GAUFRES DE MARDI GRAS ET AUTRES PETITS GOÛTERS

Ingrédients : 250 g de farine, 1 sachet de levure alsacienne, 50 g de sucre, 10 0 g de beurre, 4 oeufs 40 cl de lait, 1 pincée de sel. Faire fondre le beurre dans le lait. Dans un saladier, faire un puits avec la farine, la levure, le sucre, y verser...

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Tags: gaufres, levure chimique, mardi gras

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29 janvier 2023

GÉNOISE

Ingrédients : 4 oeufs, 125 g de sucre, 125 g de farine, 1/2 sachet de levure chimique, 1 pinsée de sel. Blanchir, au fouet électrique, les jaunes d'oeufs et le sucre, jusqu'à ce que le mélange double de volume. A la maryse ajouter en alternant la farine...

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Tags: farine, oeufs, sucre, génoise

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15 janvier 2023

ASSIETTES DE FRUITS COMME AIME MON PETIT-FILS

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Tags: Salade de fruits

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8 janvier 2023

PANCAKES

Ingrédients : 125 g de farine, 2 c à s de sucre, 1/2 sachet de levure chimique, 2 œufs, vanille, 15 cl de lait, 1 pincée de sel, 3 gouttes de jus de citron. Dans un saladier, faire un puits avec la farine, le sucre, la levure et le sel. Y verser les jaunes...

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Tags: oeufs, sirop d'érable, Pancakes, farine.

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22 décembre 2022

GÂTEAU AUX POMMES ET A LA CREME FRAICHE

Ingrédients : 2 pommes, 3 œufs, 60 g de sucre, 100 g de cassonade, 20 cl de crème liquide, extrait de vanille, 280 g de farine, 1 sachet de levure chimique, 1 sachet de sucre vanille, 8 noisettes de beurre, 3 c à s de nappage blond. Dans un saladier,...

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Tags: farine, oeufs, vanille, pommes

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15 septembre 2022

CHARLOTTE POIRE ET CHOCOLAT

Ingrédients biscuit : 120 g de blancs d’œufs, 100 g de sucre, 80 g de jaunes d’œufs, 100 g de farine sucre glace. Ingrédients bavarois : 6 g de feuilles de gélatine 200 blooms, 100 g de jaunes d’œufs, 50 g de sucre, 25 cl de lait, extrait de vanille,...

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Tags: chocolat, biscuits cuillères, crème anglaise, poires au sirop

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