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Ingrédients : 2 courgettes, 15 cl de bouillon, 3 feuilles de menthe, 4 portions de vache qui rit, 1 pincée de muscade, sel, poivre.

 

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 Eplucher les courgettes et les couper en petits cubes. Les mettre dans un saladier avec le bouillon. Cuire au micro ondes 7 minutes. Quand c’est cuit, ajouter les portions de fromage et la menthe. Passer au mixer. Saler et poivrer.

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J'épluche les courgettes (et tous les autres légumes ou fruits pour des raisons de mauvaise santé) mais vous pouvez laisser la peau pour faire cette soupe crémeuse et délicieuse.