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Contrairement à une idée largement répandue, St Honoré n'est pas le saint patron des pâtissiers, placés sous la protection de St Michel, mais bien celui des boulangers.

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Le premier saint patron des boulangers fut St Lazare. Mais, au XVème siècle, fut érigée à Paris, en l'église St Honoré, la première confrérie de Boulangers et St Honoré prit la place de St Lazare.

St Honoré est né au VIème siècle dans une riche famille, les Comtes de Ponthieu, près d' Abbeville. Très jeune, il eut des dispositions pour la prière et le jeûne

Profondément vertueux, à l'écoute des petites gens, secourant les indigents, il succéda à St Béat, en tant que huitième évêque d'Amiens. Il mourut en l'an 600, le 16 mai.

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