Ingrédients : 1 litre d'eau, 1 kg de fraises des champs ou de fraises très parfumées, bien mûres, essuyées et équeutées quelques feuilles de menthe fraîche, 300 g de miel, 25 cl de litre de vin blanc doux légèrement sucré.

 Dans une casserole, mettre l'eau et le miel, mener à ébullition pendant cinq minutes. Retirer du feu, incorporez les fraises, couvrir et laisser infuser pendant deux heures. Passer ce mélange au chinois sans trop l'écraser, ajoutez le vin et mettez en bouteille. Laisser au moins 4 heures au réfrigérateur. Servir frais en jetant quelques feuilles de menthe fraîche dans les verres.

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